Jeg må bare innrømme at jeg er veldig glad i "farse"-retter, à la spaghetti bolognese, chili con carne, kjøttkaker og hamburger – til og med taco og burritos. Og denne retten er opprinnelig satt sammen av en tomat- og kjøttsaus i bunnen, toppet med et lokk av potetmos og ost. For å gjøre den litt . . .
FRANSK LØKSUPPE SLIK FRANSKMENN LAGER DEN
I går fikk jeg lyst til å lage en fransk løksuppe. Og jeg ville lage den akkurat slik franskmenn lager den. Hemmeligheten bak den gode, ekte, franske løksuppen er rett og slett karamellisering. Du skal karamellisere løken til den er helt myk og begynner å bli brun (ikke svidd!). Og dette tar tid, . . .
CHEESY GRESSKAR-OG MAKARONIGRATENG – EN SUNNERE VARIANT AV MAC´N´CHEESE!
Her har du en rett som varmer bra på en kald vinterdag. En skikkelig "cheesy" gresskar og makaroni-grateng, som enten kan nytes alene, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Denne varianten av "mac´n´cheese" metter godt i magen, og inneholder mye flere "godsaker" enn en vanlig makaroni-og . . .
RIK BUTTERNUTSUPPE MED SPEKESKINKE OG RISTEDE KIKERTER
I går regnet det, og for meg betyr det først og fremst èn ting; suppe! Og fordi jeg fortsatt har flere gresskar igjen fra høstens avling, ble det denne gangen en suppe laget av butternutsquash og paprika. Det ble en perfekt kombinasjon av sødmen fra gresskar, løk og paprika, sting fra ingefær, chili . . .
GRATINERTE HOKKAIDO-GRESSKAR FYLT MED SMAKEN AV VINTER
I går kom gartneren hjem med to flotte gresskar av typen hakkaido (eller potinmarron som det heter her i Frankrike), så det måtte jo bli en variant av disse til middag. Gresskar er en utrolig allsidig grønnsak, og man kan nesten bruke den til å lage hva som helst. Gresskarmuffins, gresskarbrød, . . .
SPICY TOMATSUPPE MED LINSER
Suppe altså! Noen ganger finnes det ikke noe bedre enn en rykende varm suppe når det rusker som verst. Denne er i tillegg akkurat passe spicy, så du får faktisk dobbel dose med oppvarming. I tillegg er den proppfull av proteiner og vitaminer fra linser, tomater og løk. Og med egg i tillegg så metter . . .
- Newer Posts
- 1
- …
- 15
- 16
- 17