Petit salé er en klassisk fransk linsegryte med salt kjøtt. Denne retten tilberedes opprinnelig med hele kjøttbiter av svin som har kokt i flere timer, men min variant er tilpasset de travle hverdagene. Og smaker fortsatt like godt! Det eneste du må tenke på, er å bløtlegge linsene i vann først. Deretter er det bare …
PETIT SALÉ – KLASSISK FRANSK LINSEGRYTE MED SALT KJØTT Les mer
Muffins er en favoritt hjemme hos oss. De er enkle å lage, enkle å spise, enkle å ta med seg – og smaker alltid godt! Speltmuffins med bringebær og sitron er skikkelig saftige, og det eneste minuset med disse er at det ikke holder med kun én muffins av gangen. Jeg bruker gjerne speltmel istedet …
SAFTIGE SPELTMUFFINS MED BRINGEBÆR OG SITRON (UTEN SUKKER) Les mer
Har du laget jordskokksuppe noen gang? Jordskokk er en av mine absolutte favorittgrønnsaker på vinteren. Den gir en utrolig god smak, nesten uansett hvilken rett du putter den i. Og Velouté de topinambours, altså jordskokksuppe, smaker bare helt magisk! Jordskokk var faktisk en ganske vanlig grønnsak i Norge på 1800-tallet, før poteten kom og tok …
VELOUTÉ DE TOPINAMBOURS – ENKEL & KREMET JORDSKOKKSUPPE FRA DET FRANSKE KJØKKEN! Les mer
Grønne wraps er rett og slett salatblader som brukes på samme måte som tortillas. Det smaker like godt, men grønne wraps er sunnere – og selvfølgelig glutenfrie. Disse grønne wrapsene er fylt med krydret kylling, rå grønnsaker og en asiatisk, supergod peanøttsaus! Du kan for eksempel bruke romanosalat, eller hjertesalat som jeg har gjort. Bare …
«GRØNNE WRAPS» MED KYLLING – ASIAN STYLE! (LAV KARBO) Les mer
I hele januar og ut mars blomstrer mimosatrærne langs Côte d´Azur. Og de gule, strålende blomstene mot det turkise Middelhavet er intet annet enn et fantastisk skue! Turister reiser langveis fra for å oppleve den unike blomstringen, og det forstår jeg godt. Jeg har jo tidligere sett et og annet mimosatre fylt av små gullkuler, …
Lompepai er den perfekte middagen for de aller travleste hverdagene. Lompepai er altså en pai der bunnen er «laget» av lomper (gjerne spelt eller havrelomper), med en lett eggeblanding, grønnsaker og fyll. Og ikke bare er det en enkel og rask middag, den er også sunn – og en rett alle i familien liker (litt …
LETT OG LETTVINT LOMPEPAI MED RØKELAKS, FETAOST OG GRØNNE SAKER! Les mer
Det sies at kombinasjonen avokado og egg er en av de beste frokostene du kan spise. Forskning viser nemlig at en frokost som består av 45% fett, faktisk øker forbrenningen! Avokado inneholder som kjent mye fett, men da mest av det sunne – i tillegg til å være svært rik på mineraler og vitaminer. Og …
BAKT AVOKADO MED EGG – FROKOSTEN SOM GIR DEG EN KNALLSTART PÅ DAGEN! Les mer
Solen skinner og luften begynner å bli kaldere. Det er straks tid for olivenhøsting! Hvert år høster gartneren oliven, for så å ta turen til mølleren. Og på to timer forvandler mølleren hundrevis av kilo med oliven, til litervis av den nydeligste olivenolje. Det er absolutt ikke vanskelig, men det er en tidskrevende prosess. …
FRA KILO MED OLIVEN TIL LITER MED OLIVENOLJE – OLIVENHØSTING Les mer
Mimosa er en coctail som består av musserende vin og appelsinjuice. Jeg har tidligere skrevet om blomstringen av de fantastiske Mimosatrærne (klikk her!). Men på lik linje som Oeuf Mimosa, har coctailen Mimosa like lite med blomsten å gjøre – bortsett fra den strålende gulfargen. Mimosa er en cocktail som er perfekt å servere til …
Er du glad i sopp vil du elske denne suppen! Bare duften som fyller kjøkkenet når du lager den, er til å dø for… Kyllingkraft og ekstra grønnsaker gjør denne suppen full av næring og ekstra smaksrik, men det er selvfølgelig soppen som spiller hovedrollen! DU TRENGER: (Gir 4 porsjoner) 1 l kyllingkraft …
Disse knekkebrødene blir jeg virkelig aldri lei. Jeg spiser havreknekkebrød til frokost, lunsj, mellommåltid, kvelds – og noen ganger som tilbehør til middag. Knasende sprøtt og med en helt nydelig smak av ristede frø og mandler. Jeg fant oppskriften på bloggen til Linda Stuhaug for snart to år siden, og selvom jeg har prøvd andre …
Galette des rois er en søt og nydelig pai som er svært populær i januar. Det er en fransk tradisjon som symboliserer de tre vise kongers besøk hos jesusbarnet, og den helt spesifike datoen er egentlig 6. januar. Men kongenes kake (fritt oversatt) spises i hele januar. Galettes des rois består av en butterdeigsbunn, et …
FRANSK MARSIPANPAI MED EN OVERRASKELSE – GALETTE DES ROIS Les mer
