Noen ganger oppstår det magiske øyeblikk på kjøkkenet. Og første gangen jeg lagde squashruller med ricotta og salsiccia var akkurat det. Helt magisk! Vi satt bare å himlet med øynene under hele måltidet. Gartneren også, som er min største kritiker (på en god måte altså). Salsiccia er en italiensk . . .
A PIECE OF (PUMPKIN) PIE – GRESSKARPAI
I dag er det THANKSGIVING! Thanksgiving har litt forskjellig betydning rundt omkring i verden, men i det store og det hele feires det for å uttrykke takknemlighet for høstens avlinger – og livets gaver! Og høstens avling er jo absolutt noe å feire. Gresskarpai er en søt og helt nydelig dessertpai, . . .
24 SMÅ GLEDER – JULEKALENDER TIL DE SMÅ
Ho! Ho! Ho! I skrivende stund er bare fem dager til vi kan telle ned til jul (eller blir det ikke egentlig opp?). Og årets julekalender er klar! Jeg er en av de som faktisk eeeeelsker julen, og alt som hører med. Baking av julekaker og pynting av juletre. Lucia-konsert med tente barn og stearinlys. . . .
EN JULEKALENDER TIL MANNEN MED STOR M
I mine øyne finnes det ikke noen aldersgrense på julekalender. Og i år, som i fjor, får gartneren sin helt egen. Med én kald, ny og lokalbrygget øl "i luken", hver eneste dag fram til julaften. Og selvom han ikke er spesielt opptatt av julen, så faller akkurat denne julekalenderen i . . .
SUNN SJOKOLADEVAFFEL MED KESAM OG JORDBÆR (GLUTENFRI)
Vafler trenger på ingen måte å være usunt, akkurat som min sunne sjokoladevaffel med kesam og jordbær! Så er du for eksempel glad i noe søtt på morgenen, kan disse fint spises til frokost. Sunn sjokoladevaffel er blant annet laget med havremel, som regnes for å være det sunneste kornslaget vi . . .
SMAKFULL OG ENKEL ASPARGESSUPPE MED SPRØSTEKT PANCETTA
Aspargessuppe med sprøstekt pancetta er en perfekt sommersuppe, men kan selvfølgelig lages hele året. Norsk asparges har sesong fra mai til juni, men som de fleste grønnsaker og frukt i Norge, får du tak i dem hele året. Jeg lager stort sett alltid supper basert kraft, både fordi det smaker bedre . . .
PETIT SALÉ – KLASSISK FRANSK LINSEGRYTE MED SALT KJØTT
Petit salé er en klassisk fransk linsegryte med salt kjøtt. Denne retten tilberedes opprinnelig med hele kjøttbiter av svin som har kokt i flere timer, men min variant er tilpasset de travle hverdagene. Og smaker fortsatt like godt! Det eneste du må tenke på, er å bløtlegge linsene i vann først. . . .
FAMILIENS FISKEGRATENG MED SKJULTE SKATTER
De fleste er enige om at fisk er sunt. Og at vi burde legge inn minst to fiskemiddager i uka. Men det er ikke alltid så lett å overtale de minste (og noen ganger også de store) til å spise opp fiskemiddagen. Fiskegrateng derimot, slår sjelden feil. I gratengen er nemlig fisken godt skjult blant . . .
SPRUDLENDE MOCKTAIL MED JORDBÆR, LIME OG FRISK BASILIKUM
Jeg fikk en mail av en leser som ønsket seg drinker som passer til både store og store. Og siden "deres ønsker er min lov", har jeg laget en sprudlende og helt nydelig mocktail – med jordbær, lime og frisk basilikum! Mocktail er altså en cocktail uten tilsatt alkohol, og kan derfor nytes av alle. . . .
LA MEG FÅ PRESENTERE MIN GODE VENN, CROQUE-MONSIEUR!
Croque-monsieur er en ekte fransk klassiker, og blir også kalt parisertoast. Croque-monsieur er rett og slett et gratinert ostesmørbrød med skinke og bechamelsaus. Og har du noen gang sittet på en fortauskafé i Paris UTEN å bestille en Croque-monsieur – ja, da har du gått glipp av noe. Men fortvil . . .
BARNAS EGEN, SUNNE KETCHUP – KETCHUP PÅ ALT!
Ketchup på fiskepinnene? Selvfølgelig, lille venn! Ketchup på pølsa? Klart det! Ketchup på spaghettien? Ikke noe problem! Ketchup på alt? Ja, hvorfor ikke! Lager du din egen ketchup, er det ikke noe i veien for å servere den så ofte barna ønsker. Min barnslige gode ketchup er både sunn og god, . . .
FULLKORNSRISOTTO MED GRØNNKÅL OG SMØRSTEKTE KAMSKJELL
Risotto er noe jeg liker veldig godt, men som jeg sjelden lager. Og det er fordi hvit ris inneholder svært lite næringsstoffer, men veldig mye stivelse. Velger du fullkornsris derimot, blir saken straks en annen. Fullkornsrisotto har en litt "hardere" konsistens enn vanlig ris, slik at det blir mer . . .
- 1
- 2
- 3
- …
- 43
- Older Posts