MIDDAG

Mine middagsretter er som regel inspirert av sesongens grønnsaker. En eller to ganger i uka svinger jeg innom den lokale bonden (som også faktisk dyrker biologisk, quelle chance!), og plukker med meg det som frister. Og det er mye! På høsten og vinteren finner jeg alle varianter av gresskar, fargerike rotgrønnsaker som rødbet, pastinakk, jordskokk, neper, og sellerirot – for å nevne noen. På våren titter for eksempel aspargesen fram, sammen med reddiker og vårløk, artisjokk og nykål. Og på sommeren – ja, da plukker jeg med meg tomater i alle former og farger, det bugner over av squashblomster, og jeg kjenner duften av urter uansett hvor hen jeg snur meg. For ikke å snakke om alle bærene; jordbær, bringebær, kirsebær, bjørnebær…

I tillegg til å være i overkant opptatt av grønnsaker, så liker jeg å variere mellom rødt og hvitt kjøtt, vegetar, og fisk og skalldyr. Og jeg prøver å styre unna tradisjonell pasta og ris, men erstatter heller hvit ris med f.eks quinoa, og pasta med “pasta” laget av røde linser eller kikerter. Her vil du ihvertfall finne mange forskjellig type middagsretter, og jeg håper det er minst én som frister!

TAGLIATELLE MED CHERRYTOMATER OG BASILIKUM – MIDDAG PÅ TOTALT 12 MINUTTER!

Alt i en kjele med tagliatelle, cherrytomater og basilikum

Dette er en veldig enkel “alt-i-en-kjele” pastarett – som praktisk talt lager seg selv. Det eneste du trenger å gjøre er å kutte løk og hvitløk, ha alle ingrediensene i kjelen, og koke opp. Pass bare på at det ikke koker for lenge, pastaen kan lett bli “soggy”. I denne alt-i-ett-kjelen blandes alle smakene sammen, […]

TAGLIATELLE MED CHERRYTOMATER OG BASILIKUM – MIDDAG PÅ TOTALT 12 MINUTTER! Les mer

Handlekurv
Skroll til toppen