Nå går vi med raske skritt mot sommeren, men vi har fortsatt gresskar igjen fra høsten. Så i dag blir det "bakt" gresskarsuppe av butternut til middag. Det som gjør det lille ekstra for denne suppen er akkurat det navnet tilsier; den er bakt. Grønnsakene bakes altså først i ovnen, før de moses og . . .
HJEMMELAGET CHEESEBURGER OG BRØD MED SPRØ FRENCH FRIES AV SØTPOTET
Høyt oppe på lista over mat som er skikkelig godt, men som jeg sjelden lager – der ligger cheeseburger´n. Fra jeg var liten har jeg fått høre at hamburger ikke er noen fullverdig middag, men med denne oppskriften så er den faktisk det! Og denne cheeseburgeren er laaangt unna den slappe, industrielle . . .
IMPONERENDE GRESSKARSUPPE MED COMTÉ – SERVERT I SEG SELV!
Tar du deg tid til å lage denne suppen med hakkaidogresskar servert i sitt eget skall, er det vanskelig for gjestene å ikke la seg imponere. Både over måten suppen blir servert på, altså en suppe uten suppetallerken. Og selvfølgelig over smaken – det myke, søtlige gresskarkjøttet du skraper ut fra . . .
CURRY MED KYLLING OG KOKOSMELK, SLOW COOK
Curry er en fellesbetegnelse på gryterett, og er mest kjent fra det indiske og thailandske kjøkkenet. Selve navnet curry er et tamilsk ord og betyr saus, og curry kan lages i uendelige varianter. Det finnes for eksempel gul curry, rød curry, grønn curry, mild curry og skikkelig sterk curry. I . . .
COQ AU VIN – KLASSISK FRANSK RØDVINSGRYTE – SLOW COOK
Coq au vin er en klassisk fransk rett, og betyr rett og slett hane med vin. Nå er det ikke lenger vanlig å lage denne retten med hane, man bruker enten høne, eller kanskje aller helst kylling (da dette er det enkleste å få tak i). Jeg har testet flere oppskrifter, og det blir alltid godt, men denne . . .
DEN STORE VAFFELDAGEN – VAFFEL TIL FROKOST, LUNSJ, MIDDAG OG DESSERT!
Søndag 25 mars 2018 er det den "offisielle" vaffeldagen. Og det betyr vaffel hele dagen. Vaffel kan faktisk spises til hvert måltid, den er superenkel å lage og kan serveres i uendelige varianter. Her gir jeg deg oppskriften på én dags variert inntak av vafler. Frokost, lunsj, middag – og . . .
SPINAT OG BROKKOLISUPPE SOM GJØR SELV SKIPPER´N MISUNNELIG!
I denne suppen er det mange grønne saker. Og massevis av spinat, brokkoli og purre gjør dette til skikkelig sunne saker. Allikevel har suppen masse gode smaker, og en deilig kremet konsistens UTEN å bruke rømme/crème fraîche. Hemmeligheten bak er poteten, som faktisk kan brukes til alt – og som . . .
FYLT BUTTERNUT GRESSKAR MED BACON OG CHÈVRE – TYPISK PROVENCE
Denne oppskriften på fylt butternut gresskar med bacon og chèvre har jeg gledet meg til til å dele med dere. "Légumes farcis" er en klassisk provencalsk rett der diverse grønnsaker fylles med en farse av kjøtt og grønnsaker, og gratineres i ovnen. Du kan egentlig velge nesten hvilken som helst . . .
LETTERE SHEPERD´S PIE MED BLOMKÅLMOS
Jeg må bare innrømme at jeg er veldig glad i "farse"-retter, à la spaghetti bolognese, chili con carne, kjøttkaker og hamburger – til og med taco og burritos. Og denne retten er opprinnelig satt sammen av en tomat- og kjøttsaus i bunnen, toppet med et lokk av potetmos og ost. For å gjøre den litt . . .
FRANSK LØKSUPPE SLIK FRANSKMENN LAGER DEN
I går fikk jeg lyst til å lage en fransk løksuppe. Og jeg ville lage den akkurat slik franskmenn lager den. Hemmeligheten bak den gode, ekte, franske løksuppen er rett og slett karamellisering. Du skal karamellisere løken til den er helt myk og begynner å bli brun (ikke svidd!). Og dette tar tid, . . .
CHEESY GRESSKAR-OG MAKARONIGRATENG – EN SUNNERE VARIANT AV MAC´N´CHEESE!
Her har du en rett som varmer bra på en kald vinterdag. En skikkelig "cheesy" gresskar og makaroni-grateng, som enten kan nytes alene, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Denne varianten av "mac´n´cheese" metter godt i magen, og inneholder mye flere "godsaker" enn en vanlig makaroni-og . . .
RIK BUTTERNUTSUPPE MED SPEKESKINKE OG RISTEDE KIKERTER
I går regnet det, og for meg betyr det først og fremst èn ting; suppe! Og fordi jeg fortsatt har flere gresskar igjen fra høstens avling, ble det denne gangen en suppe laget av butternutsquash og paprika. Det ble en perfekt kombinasjon av sødmen fra gresskar, løk og paprika, sting fra ingefær, chili . . .
- Newer Posts
- 1
- …
- 14
- 15
- 16
- 17
- Older Posts