Dette er en supergod middag som egner seg både til hverdags og til helg. Med smeltet parmesan og søtlig hvitløkssmak, går denne quinoaen som hånd i hanske til det saftige og litt salte kyllingbrystet. Jeg bruker mer og mer quinoa i matlagingen. Først og fremst fordi jeg synes det er godt, men . . .
TOM KHA GAI – SPICY THAISUPPE FOR ALLE OG ENHVER!
Tom kha gai er en spicy og smakfull suppe fra Thailand. Den har en base i kokosmelk, men den inneholder også en del ingredienser du ikke alltid finner hos nærbutikken. Men fortvil ikke, jeg gir deg alternativene du bør finne overalt! Den originale Tom kha gai suppen inneholder galangal. Den kan . . .
ALT I EN PASTAGRYTE MED ITALIENSK PØLSE, BROKKOLI OG CHERRYTOMATER
Dere som kjenner meg, vet at jeg eeeelsker "alt i en" gryter. Og pastagryte med italiensk pølse, brokkoli og cherrytomater er intet unntak! "Alt i en" betyr simpelthen at du putter alt i en gryte (eller kjele/panne), og så gjør den resten av jobben. Utrolig kjapt og enkelt! Det betyr også at vi . . .
FENOMENALE THAI FISKEKAKER MED PEANØTTDIPP
Jeg er så heldig at jeg er oppvokst med hjemmelagde fiskekaker. Besteforeldrene mine kom fra Hitra, og begge var utrolig flinke til å lage mat. Spesielt fisk. Bestefar var førstemann på brygga til å kjøpe fersk fisk, som igjen ble laget til fiskekaker og "saltfæskball". Akkurat disse fiskekakene . . .
SUPERENKEL OG SMAKFULL LINSEGRYTE (ALT-I-EN-GRYTE)
Linsegryte ass! Jeg vet veldig godt at jeg ikke er alene om å eeeelske enkle middager. Middager som går raskt. Middager uten for mye oppvask i etterkant. Middager som gir kroppen gode og nødvendige byggeklosser. Og selvfølgelig middager som smaker godt! Linser er svært så næringsrikt. Og i . . .
HJEMMELAGET MASALA PÅ 1-2-3 – MED SMAKFULLE LAMMEKJØTTBOLLER SOM SPARKER!
Innimellom kan det være skikkelig tilfredsstillende å lage ALT fra bunnen av. Og denne hjemmelagde masala-pasten, full av krydder som ingefær, hvitløk, spisskummen og kayennepepper, tok altså lammebollene mine til helt nye høyder. Makan til digg og smaksrikt måltid - oh-la-la! Å lage masala-paste . . .
MIDDAGSBOLLE MED LAKS FRA NORGE – OG SMAKEN FRA MIDDELHAVET!
Middagsbolle med laks lager du på under 30 min. Altså perfekt i en travel hverdag! Laksen er selvfølgelig fra Norge, men tilbehøret er fra Middelhavet. En helt perfekt kombinasjon, spør du meg! Krydre laksen, og bak den i ovnen. I mellomtiden kutter du grønnsaker, forveller brokkolien og smuldrer . . .
ÅRETS PÅSKELAM – LAMMEBOLLER PÅ SPYD MED TZATZIKI OG SALTKOKTE POTETER!
Lammekjøtt er noe som hører påsken til. Men istedet for den vanlige lammesteika, har jeg i år gjort en liten vri på påskelammet. Jeg serverer istedet saftige lammeboller på spyd, servert med en frisk tzatziki og søte, saltkokte poteter. Dette er en litt lettere variant enn den vanlige påskemiddagen, . . .
SMAKFULL OG SUNN CURRY MED KIKERTER, SØTPOTET OG SPINAT (VEGETAR)
En god og varmende curry som passer perfekt til alle kalde høst- og vinterkveldene som venter oss. Winter is coming! Det er i utgangspunktet en vegetarrett, men siden jeg ikke er vegetarianer "jukser jeg litt" – og bruker hønsekraft istedet for grønnsaksbuljong. Men uansett om du bruker ekte kraft . . .
FRA BLÅSKJELL TIL NYDELIG FISKESUPPE – TO MIDDAGER I ETT!
Denne suppen ble laget etter en deilig blåskjellmiddag, der jeg satt igjen med en del deilig kraft og blåskjell. Og siden jeg prøver å kaste så lite mat som mulig, frøs jeg det ned til en senere anledning. Og en senere anledning dukket opp i går, da jeg fikk lyst på fiskesuppe. Og med noen små . . .
KLOKKEN 23.59 I KVELD STENGES DØRENE!
Bonjour! Du som følger meg, har vel sikkert fått med deg at jeg har snakket mye om middagsabonnementet mitt "En lettere hverdag!", gjennom de to siste ukene. Og det er rett og slett fordi jeg vet at det er så mange flere der ute, som ønsker å spise god mat, samtidig som de vil ta vare på kroppen. . . .
FRISK MIDDAGSSALAT MED FERSKEN, SPINAT OG COTTAGE CHEESE
Holdningen om at man ikke kan spise salat til middag er heldigvis i ferd med å endre seg. Og nå er det "innafor" å spise salat til flere måltider enn kun lunsj. Det som er viktig når du lager en middagssalat, er at den er godt sammensatt. For du skal ikke bare bli mett der og da. Du skal helst holde . . .
- 1
- 2
- 3
- …
- 18
- Older Posts