fbpx

VEGETAR

SPICY DIP MED BAKT PAPRIKA OG FETAOST

Spicy dip med bakt paprika og fetaost

Her har du en enkel, men smakfull dip som passer til det meste. Enten kan den brukes til å sette smak på spaghettien. Eller som tilbehør til biffmiddagen. Eller for eksempel til apéro sammen med oppkuttede grønnsaker. Apéro er et velkjent begrep i Frankrike (spesielt her nede i syd), og er rett og slett en …

SPICY DIP MED BAKT PAPRIKA OG FETAOST Les mer

BABA GANOUSH – NYDELIG LIBANESISK DIP MED GRILLET AUBERGINE

Baba ganoush - nydelig libanesisk dip med aubergine

Baba ganoush er en libanesisk dip, akkurat som «storebroren» hummus. Men istedet for å inneholde kikerter, består baba ganoush hovedsakelig av aubergine. Det er en dip som er fløyelsmyk, med en karakteristisk røyksmak. Skal du være helt tro til orginaloppskriften, skal auberginen grilles direkte på flammene til den «kollapser». Men er det utenfor grillsesong, kan …

BABA GANOUSH – NYDELIG LIBANESISK DIP MED GRILLET AUBERGINE Les mer

EPLEKJEKK OG LETT COLESLAW – HELT RÅTT TILBEHØR TIL GRILLEN

Eplekjekk og lett coleslaw

Coleslaw + grillmat = sant! Har du kanskje slengt en saftig burger på grillen? Eller et stykke entrecôte? Eller en hel fisk? Eller kanskje spicy pølser..? Uansett så er coleslaw det perfekte tilbehøret! Og denne coleslawen er ekstra frisk fordi den inneholder gresk yoghurt og syrlige eplebiter. Og mye mindre majones enn vanlig. Så her …

EPLEKJEKK OG LETT COLESLAW – HELT RÅTT TILBEHØR TIL GRILLEN Les mer

FRISK OG LETT TERTE MED SQUASH, FETA OG BALSAMIKOSAUS (TARTE AUX COURGETTES)

Terte med squash, feta og balsamco

Denne terten med squash og feta smaker omtrent som en mild sommerbris. Frisk og lett i smaken, deilig crispy i kantene, med en søt balsamicosaus på toppen. Den er enkel å lage, og likes av de aller fleste – den største utfordringen er kanskje å skjære den opp i pene stykker. Deigen består nemlig av filodeig, …

FRISK OG LETT TERTE MED SQUASH, FETA OG BALSAMIKOSAUS (TARTE AUX COURGETTES) Les mer

LIBANESISK AUBERGINEPANNE MED INNBAKT EGG (VEGETAR)

Libanesisk auberginepanne med innbakt egg

Libanesisk auberginepanne kan minne litt om en av mine vegetarfavoritter; nemlig SHAKSHUKA! Den har smaken og krydderet fra Midt-Østen, og innbakte egg i pannen. Men tomatsausen er denne gangen byttet ut med «smeltede» og smakfulle auberginebiter. Visste du forresten at aubergine går under betegnelsen frukt? Men uansett om du kaller det en frukt eller en …

LIBANESISK AUBERGINEPANNE MED INNBAKT EGG (VEGETAR) Les mer

SPICY LINSE- OG SPINATSUPPE FRA MIDDELHAVET

Linsesuppe fra middelhavet

Før jeg flyttet til Frankrike hadde jeg knapt smakt hverken linser eller bønner (bortsett fra tomatbønnene fra Heinz). Men her i det franske kjøkken brukes både linser og bønner hyppig, og jeg forstår hvorfor. I tillegg til at de selvfølgelig er fulle av proteiner og næringsstoffer, så gir de også en veldig god smak. Spesielt …

SPICY LINSE- OG SPINATSUPPE FRA MIDDELHAVET Les mer

GRILLET SJAMPINJONG FYLT MED CRÈME FRAÎCHE, HVITLØK OG FRISKE URTER

Grillet sjampinjong fylt med creme fraiche, hvitløk og urter

Grillet sjampinjong er en aldri så liten siderett som smaker nydelig til det meste av grillmat. Fylt med masse hvitløk, friske urter og crème fraîche blir de til de reneste smaksbombene etter noen minutter på grillen. Er du en skikkelig grill-nerd og griller med «ekte» ved (som gartneren), smaker det best å legge soppen rett …

GRILLET SJAMPINJONG FYLT MED CRÈME FRAÎCHE, HVITLØK OG FRISKE URTER Les mer

Handlekurv
Rull til toppen