Linsesalat med masse friske urter er et godt og sunt tilbehør til de fleste typer kjøtt og fisk. Linser er billig, enkelt å tilberede, metter godt i magen og veldig sunt. Og ikke nok med at de er fulle av proteiner og næringsstoffer – linser gir også en god smak! DU TRENGER: (3-4 porsjoner) […]
LIBANESISK LINSESALAT MED STEKT HVITLØK OG MASSE FRISKE URTER Les mer
Jeg elsker ost! Og denne omeletten med spinat – fylt med parmesan, cheddar, feta og ricotta er som skapt for meg! Deilig ostefyll som smelter utover tallerkenen… Jeg får vann i munnen bare jeg skriver om det! DU TRENGER: (1 porsjon) 2 egg Ca. 70 g spinat (2 gode never)* 2 ss melk
«CHEESY» SPINATOMELETT MED FIRE OSTER Les mer
Strålende gulrotsuppe med ingefær lyser opp selv den mørkeste vinterdag. Den deilige, søte smaken av gulrot og løk, balanserer perfekt med spicy ingefær og gurkemeie. Dette er en suppe som virkelig varmer deg opp fra tå til topp! Gulrot er den grønnsaken vi spiser mest av i Norge. Kanskje fordi den er så allsidig, og
STRÅLENDE GULROTSUPPE MED INGEFÆR OG RISTEDE SESAMFRØ Les mer
Vaffeljernet kan brukes til så mangt. Og det fungerer helt perfekt når du har lyst til å gjøre en liten vri på frokosteggene. Vaffelomeletten kan selvfølgelig fylles med det du liker best – og jeg brukte leftover-grønnsakene jeg hadde i kjøleskapet. Og ost. Alltid litt ost. DU TRENGER: (Gir 2 plater) 3 egg 3
VAFFELOMELETT – EN ARTIG VRI PÅ FROKOSTEN! Les mer
Før jeg flyttet til Frankrike hadde jeg knapt smakt hverken linser eller bønner (bortsett fra tomatbønnene fra Heinz). Men her i det franske kjøkken brukes både linser og bønner hyppig, og jeg forstår hvorfor. I tillegg til at de selvfølgelig er fulle av proteiner og næringsstoffer, så gir de også en veldig god smak. Spesielt
SPICY LINSE- OG SPINATSUPPE FRA MIDDELHAVET Les mer
Grillet sjampinjong er en aldri så liten siderett som smaker nydelig til det meste av grillmat. Fylt med masse hvitløk, friske urter og crème fraîche blir de til de reneste smaksbombene etter noen minutter på grillen. Er du en skikkelig grill-nerd og griller med «ekte» ved (som gartneren), smaker det best å legge soppen rett
GRILLET SJAMPINJONG FYLT MED CRÈME FRAÎCHE, HVITLØK OG FRISKE URTER Les mer
Pai er en allsidig sak. Pai er enkelt å lage – ihvertfall når du «jukser» som meg og bruker ferdig paibunn. Pai likes av de aller fleste. Pai er lett å ta med seg, enten i piknikkurven, strandsekken eller til koldtbordet. Og pai er (som regel) like god varm som kald. Denne varianten av pai
PERTENTLIG PAI MED PURRELØK – LUNSJ PÅ 1-2-3! Les mer
Disse crispy ostekjeksene er en sikker vinner, enten du serverer de som snacks til et godt glass vin, eller som tilbehør til for eksempel salat eller en deilig suppe. De er enkle OG raske å lage, og er du glad i ost så er det bare å hive seg på kjøkkenet nå!
CRISPY OSTEKJEKS MED FERSK TIMIAN Les mer
Eggehviteomelett med friske urter og grønnsaker er en lett og deilig lunsjrett. Og den tar sånn ca. 3 sekunder å lage! Det hender jo at jeg får noen eggehviter til overs etter å ha laget for eksempel min lette variant av hollandaise-saus (som forøvrig er supergod!). Og da tar jeg alltid vare på eggehvitene i
LETT EGGEHVITEOMELETT MED BAKT AUBERGINE OG FRISK KORIANDER Les mer
Nanbrød er et flatt, rundt brød som blir brukt mye i indisk mat – og jeg vil si nesten «et must» til curry. Nanbrød er veldig anvendelig, kan minne litt som pitabrød, og er supergodt med en god dipp til. Ellers så kan du også krydre nanbrødet med det du ønsker selv. De vanligste variantene
HJEMMELAGET NANBRØD AV SPELT MED HVITLØK OG KORIANDER Les mer
Å sautere er jo egentlig bare et elegant ord for å steke noe på. Men denne salaten med sautert squash, mynte, basilikum og pinjekjerner er faktisk ganske elegant. Den blir til en skikkelig fresh lunsj hvis du serverer den med godt brød og ricotta til. Ellers så passer den veldig godt som et lett tilbehør til
SAUTERT SQUASH MED MYNTE, BASILIKUM OG RISTEDE PINJEKJERNER Les mer
Denne linsesalaten med stekt sopp, ruccola og sitron er det perfekte tilbehøret til grillmat og lyse sommerkvelder. Hemmeligheten bak denne friske og smakfulle salaten er hvordan du tilbereder soppen. Først og fremst skal du faktisk ikke vaske soppen, fordi den trekker til seg vannet som en svamp. Soppen bør skrelles, og det gjør du enkelt
SOMMERFRISK LINSESALAT MED STEKT SOPP, RUCCOLA OG SITRON Les mer
