I går grillet vi blant annet noen lammekoteletter, og det ble som alltid mat til overs. I tillegg hadde jeg potetmos ferdig i kjøleskapet. Så i dag bestemte jeg meg for å transfomere disse restene til en nydelig parmentier med lam. Parmentier er en fellesbetegnelse for retter som består av . . .
KREMET BLOMKÅLRISOTTO MED CHORIZO OG SOPP
Blomkålrisotto altså! Jeg eeelsker risotto, men det tilhører sjeldenhetene at jeg faktisk bestiller det på restaurant. Og enda mer sjelden at jeg lager det selv. Grunnen til det er rett og slett at hovedingrediensen, som da vanligvis består av risottoris, er ganske så usunt. Risottoris inneholder . . .
GRATINERT SQUASH «PÅ EN SNURR» – MED CHÈVRE OG BACON (LOW-CARB)
Gratinert squash med chèvre og bacon er en lett og enkel "low-carb" rett, som kan spises både til lunsj og til middag. Er du ekstra sulten serverer du bare med en frisk salat til! Og deler du den opp, blir den straks en morsom, liten appetizer. Dryss gjerne noen dråper balsamicoeddik over – for litt . . .
BLÅSKJELL I SPICY TOMATSAUS – ITALIEN STYLE!
For mange år siden dro gartner´n og jeg på vår første tur sammen, til selveste Roma. Og på en liten restaurant ikke langt fra St. Peterskirken fikk vi servert de beste blåskjellene i tomatsaus, gartner´n noen gang hadde smakt. Så nå har jeg prøvd å gjenskape dette magiske øyeblikket. Blåskjell er . . .
«ALT I EN PAKKE» MED KREMET LAKS, SCAMPI OG FARGERIKE GRØNNSAKER
Jeg blir aldri lei av "one pot", eller "alt i en kjele"-konseptet (eller faktisk "alt i en pakke" som det blir i denne oppskriften). Det blir minimalt med oppvask, middagen kan forberedes på forhånd, alle smakene smelter sammen – og ingenting går til spille. Det eneste som er viktig å passe på, . . .
ALT-I-EN-KJELE VÅRLIG OG LETT PASTA PRIMAVERA (VEGANSK)
"Alt-i-en-kjele"- eller "one pot"-konseptet er jo intet mindre enn genialt. Du putter rett og slett alle ingrediensene i én gryte. Koker alt sammen. Og serverer. Superenkelt. Du bruker mindre tid på kjøkkenet. Det blir mindre oppvask. Og ikke minst – det blir utrolig godt! Det sier seg jo . . .
SUPERENKEL OG SMAKSRIK CURRY MED KYLLING OG TOMAT
Noen dager har man mindre tid til å tilbringe på kjøkkenet enn andre, men det betyr ikke at du ikke kan spise godt for det. Her har du en skikkelig smaksrik curry med kylling og tomat, som er superenkel å lage. Det eneste du trenger å gjøre er å kutte kyllingen i terninger, løken i tynne halvmåner . . .
PRIMA POTET- OG PURRELØKSUPPE MED SKINKE
Potet- og purreløksuppe er en enkel hverdagsmiddag, som metter godt i magen – uten å tømme lommeboka! Poteten gir suppen en kremet konsistens, uten å måtte ty til for mye Crème fraîche. Men litt må vi jo kunne unne oss, selv på en hverdag;-) Server sammen med godt brød, og din favoritt-topping. I . . .
BAKT SØTPOTET MED SURRET SPINAT, CHÈVRE, BACON OG RISTEDE KIKERTER
Bakt søtpotet fylt med surret spinat, chèvre, bacon og ristede kikerter er en favoritt på middagsbordet. Den søte poteten mot det salte baconet og fetaosten – og et lite spicy kick fra kikertene... Nam nam!! Bakt søtpotet er enkelt å lage, og du trenger ikke bruke lang tid på kjøkkenet. MEN; du må . . .
SESAMFRØPANERT LAKS MED FRISK EDAMAME- OG KIKERTSALAT
Ovnsbakt laks er en enkel fiskemiddag som krever lite, både i tid og når det kommer til planlegging. Men hva med å "pimpe" den opp med ristede sesamfrø? Og serverer du sesamfrøpanert laks med en frisk og næringsrik edamame- og kikertsalat – ja, da er hverdagsmiddagen absolutt i . . .
BAKT TORSK MED URTESMØR, CHERRYTOMATER OG BLOMKÅLRIS
Jeg får aldri nok av gode fiskeoppskrifter, og spesielt ikke når den er så enkel som denne! Bakt torsk med urtesmør smaker helt nydelig sammen med søte cherrytomater og sunn blomkålris. Bruk det du har av krydderurter, så lenge det tilsvarer 4 spiseskjeer finhakkede krydderurter til sammen. Jeg . . .
LETT OG LETTVINT LOMPEPAI MED RØKELAKS, FETAOST OG GRØNNE SAKER!
Lompepai er den perfekte middagen for de aller travleste hverdagene. Lompepai er altså en pai der bunnen er "laget" av lomper (gjerne spelt eller havrelomper), med en lett eggeblanding, grønnsaker og fyll. Og ikke bare er det en enkel og rask middag, den er også sunn – og en rett alle i familien . . .
- Newer Posts
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 17
- Older Posts