Her finner du inspirasjon til gode sideretter og tilbehør. Noen ganger har du allerede entrecôte´n klar, men mangler tilbehøret. Eller du ønsker kanskje noe nytt på brødskiven. Da finner du det her. Og som på resten av bloggen min så prøver jeg å inspirere med oppskrifter uten for mange raske karbohydrater (kall det gjerne low-carb), og med smarte byttetriks istedet. Smaken vil selvfølgelig alltid være det viktigste. Men det gjør jo ikke noe at det er sunt i tillegg!
Grillet camembert må jo være noe av det beste Frankrike har å by på! Det er altså så godt at når du først har fått smaken på det, så er det nesten vanskelig å slutte. Smeltet ost som fungerer som en dipp når du dypper brødet ned i, med et lett hint av urte- og […]
GRILLET CAMEMBERT MED HVITLØK OG TIMIAN – DEN PERFEKTE AVSLUTNING PÅ GRILLKVELDEN! Les mer
Tomat og mozzarellasalat (eller Caprese som den kalles på italiensk) trenger knapt noen introduksjon. Den er godt kjent for de fleste. Og for meg er det den ultimate sommersalaten. Det blir ingen sommer uten. Eller ingen sommeruke uten – og det er ingen overdrivelse. Tomat og mozzarellasalat er rimelig enkelt å lage. Jeg vil faktisk
KLASSISK TOMAT OG MOZZARELLASALAT – DEN ULTIMATE SOMMERFAVORITTEN! Les mer
French fries av søtpotet altså! Disse french fries´ene er vel ikke mer franske enn at de har ordet “french” i navnet sitt. Men det får ikke hjelpe, for de er skikkelig gode. Sprø og spicy på utsiden, og myke og karamelliserte på innsiden. De er det perfekte tilbehøret til både kjøtt og til fisk, eller
“SPRØ UTENPÅ OG MYKE INNI” FRENCH FRIES AV SØTPOTET Les mer
Gylne feta-pakker med timian og honning er perfekte munnfuller i seg selv. Eller de kan serveres som den berømte prikken over i´en i en nydelig salat! Feta-pakker er enkle å lage, samtidig som de pynter opp enhver tallerken. Og du trenger ikke mange ingrediensene! Jeg bruker filo-ark, som du enten finner i kjøleskapet eller i
GYLNE FETA-PAKKER MED TIMIAN OG HONNING – TIL HVERDAGS OG FEST! Les mer
Fløtegratinerte poteter kjenner de fleste til, men har du noen gang prøvd fløtegratinerte rotgrønnsaker? Litt søtere enn vanlig potet, utrolig godt – og går som hånd i hanske til for eksempel lammesteika. Disse fløtegratinerte rotgrønnsakene er akkurat passe kremet med massevis av smak fra hvitløk, urter, deilig parmesan og gruyère. Jeg har ikke akkurat spart
FENOMENALE FLØTEGRATINERTE ROTGRØNNSAKER Les mer
Laksemousse med reker og gressløk kan serveres som en delikat liten forrett. Eller nytes til lunsj med en deilig salat til! Det er en enkel rett å lage, men bruk en god gelatin. Jeg bruker økologisk gelatinpulver fra Naturlig liv. Det koster kanskje litt mer, men den er veldig drøy. Du kan også bruke gelatinplater fra
LEKKER LAKSEMOUSSE MED REKER OG GRESSLØK Les mer
Myntesukker og basilikumsalt må jo være noe av det enkleste du kan lage. Og kanskje noe av det søteste du kan gi bort. Du trenger bare ferske krydderurter, sukker eller salt – og vôila! Så har du myntesukker som smaker nydelig med friske jordbær, eller strøs over fruktdesserter. Eller ditt eget urtesalt som tilfører det
MYNTESUKKER & BASILIKUMSALT – DET LILLE EKSTRA (OG DEN SØTESTE VERTINNEGAVEN!) Les mer
Ketchup på fiskepinnene? Selvfølgelig, lille venn! Ketchup på pølsa? Klart det! Ketchup på spaghettien? Ikke noe problem! Ketchup på alt? Ja, hvorfor ikke! Lager du din egen ketchup, er det ikke noe i veien for å servere den så ofte barna ønsker. Min barnslige gode ketchup er både sunn og god, med en mild og
BARNAS EGEN, SUNNE KETCHUP – KETCHUP PÅ ALT! Les mer
Klassisk pesto består av fem ingredienser: basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og parmesan. Pesto er vel godt kjent for de fleste, men det er altså en italiensk saus som brukes mye i pastaretter. Den riktige måten å lage pesto på er å knuse ingrediensene med en morter. Men det er selvfølgelig mye enklere å bruke en
HJEMMELAGET KLASSISK PESTO – STAPPFULL AV ALT SOM ER GODT! Les mer
Edamame- og kikertsalat passer bra til både hvitt kjøtt og fisk. Og med en kremet og litt pikant dressing (takket være avokadoen og ingefæren), er dette et helt supert tilbehør! Kikerter og edamamebønner (også kalt soyabønner) er belgfrukter vi fint kan spise mer av. De er begge pakket med fiber og proteiner, som gjør at
ENESTÅENDE EDAMAME- OG KIKERTSALAT MED AVOKADO OG INGEFÆR! Les mer
For deg som følger meg, vet du jo nå at jeg alltid er på jakt etter et sunt og godt alternativ til ris og pasta. Og lun quinoasalat med karamelliserte cashewnøtter er nettopp det! Dette tilbehøret passer spesielt godt sammen med kjøtt og kylling. Og tilsetter du for eksempel fetaost, har du straks en riktig
LUN QUINOASALAT MED KARAMELLISERTE CASHEWNØTTER – TILBEHØR! Les mer
Å finne et godt kjøttstykke, eller fisk, til grillen er ingen sak. Men tilbehøret er ikke alltid like enkelt… Det er selvfølgelig ingen grunn til fortvilelse. Jeg har nemlig samlet mine favorittoppskrifter på tilbehør til grillen. Og de får du her! DIPPER BABA GANOUSH – NYDELIG LIBANESISK DIP MED GRILLET AUBERGINE Baba ganoush
GRILLSESONGEN ER GODT I GANG – OG DET ER JAGGU TILBEHØRET OGSÅ! Les mer
