fbpx

TILBEHØR

Her finner du inspirasjon til gode sideretter og tilbehør. Noen ganger har du allerede entrecôte´n klar, men mangler tilbehøret. Eller du ønsker kanskje noe nytt på brødskiven. Da finner du det her. Og som på resten av bloggen min så prøver jeg å inspirere med oppskrifter uten for mange raske karbohydrater (kall det gjerne low-carb), og med smarte byttetriks istedet. Smaken vil selvfølgelig alltid være det viktigste. Men det gjør jo ikke noe at det er sunt i tillegg!

TABOULÉ FRA MIDDELHAVET MED SOLMODNE TOMATER, ROSINER OG FRISK MYNTE

Taboulet fra middelhavet - solmodne tomater og fersk mynte

Taboulé (eller taboulet/tabbouleh) er en frisk og deilig sommersalat, som passer til det meste. Salaten kan fint spises alene som et lite måltid, eller som tilbehør til grillet/stekt kjøtt og fisk. Taboulé kommer opprinnelig fra Midt-Østen, og består av bulgur, tomat og persille. Men her nede ved Middelhavet lages den gjerne med couscous, solmodne tomater, …

TABOULÉ FRA MIDDELHAVET MED SOLMODNE TOMATER, ROSINER OG FRISK MYNTE Les mer

HELT GRESK OG SUNN TZATZIKI

Gresk og sunn tzatziki

Tzatziki er en frisk og lett dip som opprinnelig kommer fra Hellas. Tzatziki inneholder blant annet yoghurt og agurk, og er enkelt å lage selv. Men skal du lage den helt riktig (akkurat som grekerne gjør), må du sette av litt tid. Både yoghurten og agurken trenger nemlig tid til å renne fra seg. Det …

HELT GRESK OG SUNN TZATZIKI Les mer

LEKKER LAKSEMOUSSE MED REKER OG GRESSLØK

Laksemousse med reker og gressløk kan serveres som en delikat liten forrett. Eller nytes til lunsj med en deilig salat til! Det er en enkel rett å lage, men bruk en god gelatin. Jeg bruker økologisk gelatinpulver fra Naturlig liv. Det koster kanskje litt mer, men den er veldig drøy. Du kan også bruke gelatinplater fra …

LEKKER LAKSEMOUSSE MED REKER OG GRESSLØK Les mer

LETTERE QUINOA´N´CHEESE MED SALSICCIA

Quinoa´n´cheese med italiensk pølse

Quinoa´n´cheese er det jeg kaller for skikkelig «comfort food» – uten dårlig samvittighet! Deilig smeltet ost med kremet gresskarquinoa…. Mmmm, jeg får nesten vann i munnen bare jeg tenker på det! Og serverer du den sammen med en kjøttfull pølse som for eksempel salsiccia – en deilig italiensk og urtekrydret pølse – har du den perfekte …

LETTERE QUINOA´N´CHEESE MED SALSICCIA Les mer

SMIDIG SØTPOTETPURÉ – SMART TILBEHØR

Smidig søtpotetpuré

Søtpoteten er ikke ikke i slekt med den vanlige poteten. Men jeg vil påstå at søtpoteten er som en potet. For den kan nemlig brukes til alt! Søtpoteten er blant annet kjempefin å bruke i bakst, som i muffins og kaker. Den kan også brukes til å lage «sunnifiserte» pizzabunner, frites og nachos. Og du kan selvfølgelig …

SMIDIG SØTPOTETPURÉ – SMART TILBEHØR Les mer

RISTEDE, SALTE GRESSKARKJERNER – SOM TOPPING ELLER RETT OG SLETT SOM REN SNACKS

Ristede-gresskarkjerner

Siden avlingen av gresskar var stor i år har det blitt noen innlegg med gresskar (og det vil komme flere!). Gresskar er en utrolig anvendelig grønnsak, og kan brukes i mange forskjellig type retter. Jeg nevner i fleng –  supper, gratenger, puddinger, pumpkin frites, granola, kaker, muffins, brød og knekkebrød… Og nå ristede gresskarkjerner! Men det …

RISTEDE, SALTE GRESSKARKJERNER – SOM TOPPING ELLER RETT OG SLETT SOM REN SNACKS Les mer

Handlekurv
Scroll to Top