For enkelte høres det kanskje litt sært ut å lage sin egen ketchup. Og enda særere blir det kanskje når jeg nevner at den er fermentert. Men hjemmelaget, fermentert ketchup er faktisk mye enklere enn du tror. Og den smaker utrolig mye bedre enn den vanlige “butikk-ketchupen”. Men kanskje det beste argumentet er at denne ketchupen er […]
COME ON, LAG DIN EGEN KETCHUP! Les mer
Oppkuttede grønnsaker med dip har faktisk et eget ord her i Frankrike – det heter crudité. Crudité betyr “rå ting/råhet”, og det er jo faktisk det grønnsakene er. Les crudités serveres ofte som appertizers, og dyppes helst i en dip. Jeg har denne gangen laget en lett, men tykk, kremet dill- og hvitløksdipp – proppfull av
OPPKUTTEDE GRØNNSAKER MED LETT DILL OG HVITLØKSDIP – PERFEKSJONERT TIL PIKNIK! Les mer
Limonade må jo være noe av det beste man kan drikke når sommervarmen først setter inn. Frisk, syrlig og iskald limonade servert i et elegant glass, får ihvertfall terningkast 10 fra meg! Og ikke bare smaker det godt – kroppen vår liker også limonade. Og det er rett og slett fordi den er proppfull av
HJEMMELAGET, FRISK OG SYRLIG LIMONADE MED INGEFÆR OG MYNTE (SUKKERFRI) Les mer
Hummus består hovedsakelig av kikerter og olivenolje, men i denne varianten er det også tilsatt rødbet. Dette gir hummusen en mer søtlig smak, samtidig som den gjør den litt “saftigere” – om man kan si det om en dipp. Og med den sterke rødfargen så gjør den seg også godt på bordet. Rødbet er den
RØDMENDE HUMMUS (MED RØDBET) – ÉN AV TRE DEILIGE DIPPER Les mer
Det er en rar tid vi er inne i. Rar og skummel, men også litt fin på samme tid. Det er krevende å være “innestengt” med to 5-åringer på 4. uken. Men som familie har vi plutselig (mye!) mer tid sammen. Og vi blir enda bedre kjent med hverandre. Så selv om vi savner nærkontakt
STAY STRONG – MED MAT SOM STYRKER! Les mer
Ristede mandelflak med kanel er det perfekte tilbehøret når du vil spice opp frokosten din. Bruk de som topping i smoothien, på yoghurt eller dessert. Eller ta en liten håndfull når du er på farten. Er du smart lager du to porsjoner av gangen, slik at du kan gi bort små glass til de du er
RISTEDE MANDELFLAK MED KANEL – CRISPY OG SØTE UTEN SUKKER! Les mer
Baba ganoush er en libanesisk dip, akkurat som “storebroren” hummus. Men istedet for å inneholde kikerter, består baba ganoush hovedsakelig av aubergine. Det er en dip som er fløyelsmyk, med en karakteristisk røyksmak. Skal du være helt tro til orginaloppskriften, skal auberginen grilles direkte på flammene til den “kollapser”. Men er det utenfor grillsesong, kan
BABA GANOUSH – NYDELIG LIBANESISK DIP MED GRILLET AUBERGINE Les mer
Det er ingen hemmelighet at jeg elsker suppe, og denne spinatsuppen med hvite bønner og trottole passer like godt på en lys sommerkveld, som på en mørk vinterkveld. Suppen er klar (uten jevning eller fløte) og med ferskpresset sitron som gjør den ekstra frisk og lett i smaken. Samtidig inneholder den spinat og bønner, som
KLAR OG LETT SPINATSUPPE MED BØNNER OG PASTA Les mer
Noen ganger fyser man på noe godt. Og da er det jo fint at det finnes snacks som både er sunt OG enkelt å lage. Lompechips er akkurat det. Du kan bruke ditt favoritt-krydder og kombinere med din favoritt-dip, og vips så har du din favoritt-kombinasjon!
LETT LOMPECHIPS MED TRE DEILIGE DIPPER Les mer
Hylleblomstsaft er noe som hører sommeren til. Det er en skikkelig frisk og leskende drikk, som kan kjøle deg ned en sommerkveld. Eller den kan serveres som et alkoholfritt alternativ til en god middag. Svarthylletrær finner du overalt, og i juni er lukten intens av de blomstrende trærne. Så neste gang du går forbi et av
LETT BOBLENDE HYLLEBLOMSTSAFT (FERMENTERT) Les mer
Før jeg flyttet til Frankrike hadde jeg knapt smakt hverken linser eller bønner (bortsett fra tomatbønnene fra Heinz). Men her i det franske kjøkken brukes både linser og bønner hyppig, og jeg forstår hvorfor. I tillegg til at de selvfølgelig er fulle av proteiner og næringsstoffer, så gir de også en veldig god smak. Spesielt
SPICY LINSE- OG SPINATSUPPE FRA MIDDELHAVET Les mer
Her har du et herremåltid som du like lett kan nyte på en hverdag, som servere til fintfolk. Ovnsbakt torsk blir som regel alltid saftig, og du ser at fisken er ferdig når flakene deler seg når du trykker lett på fisken. Og med så mye godt og (ikke minst) sunt tilbehør, kan du heller
OVNSBAKT TORSK MED LETT SITRONSAUS, BLOMKÅLRIS OG LUN BØNNESALAT Les mer
