Oppkuttede grønnsaker med dip har faktisk et eget ord her i Frankrike – det heter crudité. Crudité betyr “rå ting/råhet”, og det er jo faktisk det grønnsakene er. Les crudités serveres ofte som appertizers, og dyppes helst i en dip. Jeg har denne gangen laget en lett, men tykk, kremet dill- og hvitløksdipp – proppfull av smak!

Oppkuttede grønnsaker med dip er en super måte å få i seg grønnsaker på, både for store og små. Basen i denne dipen er sunn, gresk yoghurt, smaksatt med krydder, hvitløk og friske urter. For å få den tykke, kremede konsistensen må du skille av overflødig væske fra yoghurten, men det går nesten av seg selv. Og selve pikniktrikset er å fylle små glass (som kan lukkes) med dip, og ha de oppkuttede grønnsakene oppi med en gang. På denne måten blir det mindre ting å dra med seg i piknikkurven, og les crudités er allerede pret (som betyr klart)!

P.S. Bare pass på at glassene står rett på turen, så ikke grønnsakene blir dekket av dip.

DU TRENGER:

2,5 dl gresk yoghurt
2 ts finhakket dill
1 ts finhakket løk
1 lite hvitløksfedd, knust
1 ts honning
1 ts eplesidereddik
1 ts sitronjuice
0,5 ts sennep
0,5 ts malt paprika
Salt og pepper etter smak

Oppkuttede grønnsaker (f.eks. agurk, gulrot, fennikel, stangselleri, paprika, sukkererter…)

SLIK GJØR DU:

Legg et rent, tynt kjøkkenhåndkle over en liten bolle, og fest det så det sitter stramt med en strikk.
Hell yoghurten over håndkleet, og la det renne av seg i 30 min.
Ha yoghurten i en liten bolle, og rør inn resten av ingrediensene.
Smak til med salt og pepper.
Oppbevares kaldt til dere drar på tur.