APÈRO er et slang-uttrykk for apéritif, som igjen er en drink som nytes før et måltid, ofte sammen med kjeks, oliven eller lignende. Her i sør-Frankrike betyr Apéro gjerne mer enn én drink, og man serverer deilige små-retter og snacks ved siden av. Så her vil du finne oppskrifter på akkurat det, og da helst med en “sunnere” vri enn det man ellers forbinder med snacks. Bon apéro!
Squashblomster kan være vanskelig å få tak i i norske butikker. Men er du så heldig å komme over noen av disse store, gule blomstene, er det bare å raske de med deg. Og er du på ferie i for eksempel syd-Europa, så bugner det over av squashblomster nå på sommeren. Det koster ikke all […]
FRITERTE SQUASHBLOMSTER – SOMMERENS “MÅ HA”! Les mer
Grillet camembert må jo være noe av det beste Frankrike har å by på! Det er altså så godt at når du først har fått smaken på det, så er det nesten vanskelig å slutte. Smeltet ost som fungerer som en dipp når du dypper brødet ned i, med et lett hint av urte- og
GRILLET CAMEMBERT MED HVITLØK OG TIMIAN – DEN PERFEKTE AVSLUTNING PÅ GRILLKVELDEN! Les mer
Terte og pai brukes litt om hverandre, men rent teknisk er pai egentlig en terte der deigen bakes over fyllet. Uansett, vi kan vel alle være enige om at pai/terte er veldig godt. Og skikkelig sommermat! I dag serverer jeg altså en terte med sesongens agurk, kremost og mynteblader, en frisk variant som nytes kald.
FRISK OG NYDELIG TERTE MED SESONGENS AGURK OG MYNTE – DEILIG SOMMERMAT! Les mer
French fries av søtpotet altså! Disse french fries´ene er vel ikke mer franske enn at de har ordet “french” i navnet sitt. Men det får ikke hjelpe, for de er skikkelig gode. Sprø og spicy på utsiden, og myke og karamelliserte på innsiden. De er det perfekte tilbehøret til både kjøtt og til fisk, eller
“SPRØ UTENPÅ OG MYKE INNI” FRENCH FRIES AV SØTPOTET Les mer
Gylne feta-pakker med timian og honning er perfekte munnfuller i seg selv. Eller de kan serveres som den berømte prikken over i´en i en nydelig salat! Feta-pakker er enkle å lage, samtidig som de pynter opp enhver tallerken. Og du trenger ikke mange ingrediensene! Jeg bruker filo-ark, som du enten finner i kjøleskapet eller i
GYLNE FETA-PAKKER MED TIMIAN OG HONNING – TIL HVERDAGS OG FEST! Les mer
Å starte dagen med en smoothie gir deg en knallstart! Ikke bare smaker det godt – smoothies lages på 1-2-3. Ja, du kan til og med ta den med deg på veien! Jeg har laget en serie med smoothies, lettere inspirert av noen av mine favorittdrinker – men selvfølgelig uten alkohol! NR. 1 FRISK
3 SUPRE “COCKTAIL” SMOOTHIES – FOR ENHVER SMAK! Les mer
Laksemousse med reker og gressløk kan serveres som en delikat liten forrett. Eller nytes til lunsj med en deilig salat til! Det er en enkel rett å lage, men bruk en god gelatin. Jeg bruker økologisk gelatinpulver fra Naturlig liv. Det koster kanskje litt mer, men den er veldig drøy. Du kan også bruke gelatinplater fra
LEKKER LAKSEMOUSSE MED REKER OG GRESSLØK Les mer
Vi er fortsatt midt i mimosablomstringen, og da passer det jo perfekt å servere Oeuf mimosa! Nå har det seg faktisk sånn at “Mimosa egg” ikke har noe med blomsten mimosa å gjøre – bortsett fra den intense gulfargen. Oeuf mimosa er rett og slett fylte egg med majones, og i Norge går de ofte under navnet Djevelegg. Jeg liker å
OEUF MIMOSA – FYLTE EGG MED MAJONES Les mer
Squash er en av favorittene i mine “5 om dagen”. Og spesielt når de kan spises som snacks. Squashsnacks gratineres i ovnen med deilig parmesan, og de er sprø og salte på utsiden, og myke og søte på innsiden. Med et spicy og velrettet kick fra chilien! P.S! De er absolutt best (og sprøest) når
SUPRE OG SUNNERE SQUASHSNACKS GRATINERT MED PARMESAN OG CHILI Les mer
Bakt hvitløk er utrolig godt, både som smaksforsterker i sauser og dipper, eller som ren snacks. Bakt hvitløk smaker selvfølgelig fortsatt hvitløk, men den har en mye rundere og søtere smak. Hvitløk er som kjent en skikkelig sunn grønnsak – den er faktisk en av våre eldste kjente medisinplanter. Og forskning viser at fersk hvitløk
BAKT HVITLØK – GODT FOR GANEN & KROPPEN! Les mer
Auberginepizza er rett og slett “minipizzaer” laget med aubergineskiver som bunn. Aubergineskivene bakes først i ovnen til de er myke, og deretter fyller du på med en smakfull tomatsaus og revet mozzarella. Til slutt grilles hele herligheten i ovnen, til osten er smeltet og gyllen. Auberginepizza kan gjerne spises lunken, og passer godt på tapasbordet.
AUBERGINEPIZZA – LITEN I STØRRELSE, STOR PÅ SMAK! (LOW-CARB) Les mer
Kanaripoteter, eller saltkokte poteter, toppet med crème fraîche og lakserogn er små smaksbomber som nesten eksploderer i munnen! De kan serveres som aperitiff, en forrett eller settes på tapasbordet. De er superenkle å lage, og du trenger ikke mange ingrediensene… Velg gjerne poteter fra “øverste hylle”, som for eksempel ratte poteter eller mandelpoteter. Ellers så
KANARIPOTETER MED LAKSEROGN OG CRÈME FRAÎCHE Les mer
