Jeg har nevnt det tidligere, og jeg sier det igjen; franskmenn er glad i å ta seg et glass. Spesielt her nede i syd. Og enda tørstere virker det som de er i små landsbyer. Men hva er det egentlig de drikker? ON VA BOIRE UN VERRE? Da jeg først flyttet til Frankrike, lurte jeg fælt på . . .
EPLEKJEKK OG SPRUDLENDE APERITIFF SERVERT MED TRE GODE MUNNFULLER!
Er det noe franskmenn er flinke på – så er det apèro! I Norge kjenner vi det bedre som aperitiff; altså en drink som serveres før maten, og da gjerne med en liten snack ved siden av. Her i Frankrike blir det sjelden med kun én drink, og apero kan gjerne dra ut i timesvis. Jeg har laget tre små . . .
RING HØYTIDEN INN MED EN SPRUDLENDE OG KRYDRET JULECOCKTAIL!
De fleste har relativt god oversikt over hva de ønsker å spise i julen. Men hva de skal servere i glasset, er noe ganske annet. Og er du på utkikk etter en god julecocktail, vil jeg nesten si at du ikke trenger å lete lenger. Dette er en utrolig fresh og frisk drink, smaksatt med julens krydderier. . . .
OVNSBAKT BRIE MED JULEKRYDRET SKOGSBÆRLOKK
Vi nærmer oss avslutningen av året, og hvorfor ikke avslutte 2021 med et smell! Ovnsbakt brie med julekrydret skogsbær er en nydelig liten sak som pynter festbordet, samtidig som den smaker helt nydelig! Perfekt for alle oss cheese-lovers. Du har kanskje allerede prøvd grillet camembert, som . . .
LEKKER LAKSEMOUSSE MED REKER OG GRESSLØK
Laksemousse med reker og gressløk kan serveres som en delikat liten forrett. Eller nytes til lunsj med en deilig salat til! Det er en enkel rett å lage, men bruk en god gelatin. Jeg bruker økologisk gelatinpulver fra Naturlig liv. Det koster kanskje litt mer, men den er veldig drøy. Du kan også . . .
METODEN SOM GJØR OSTEFATET DITT TIL ET «OH-LA-LA OSTEFAT»!
Noe av det franskeste av det franske må vel være ost, er du ikke enig? Og et lekkert ostefat er alltid populært, både å servere selv, eller ha med på fest. Nå er kanskje ikke ostefat akkurat noe du trenger en oppskrift på, men jeg bruker en smart metode som jeg gjerne vil dele med deg. Jeg har kalt . . .
EKSTRAVAGANT ERTEPURÉ MED MYNTE – APERÓ!
Noe av det beste ved å spise ute på ordentlige restauranter, er for meg disse amuse-bouche´ne (de små apetittvekkerne) som man blir servert før det "ordentlige måltidet". Men hvem sier egentlig at man ikke kan servere det selv hjemme?! Ertepuré med mynte er en nydelig liten munnfull, som du . . .
SKREMMENDE (GODE) DJEVELEGG – HALLOWEEN!
Det er straks halloween, folkens! Og det ser ut som denne tradisjoenen er kommet for å bli, så det er bare å gjøre det beste ut av det. Og siden det helt sikkert blir nok av søtsaker, så klinker jeg i bordet med sunn, grønn og skremmende god snacks! Fylte djevelegg er morsomme å se på, samtidig . . .
SYLTEDE GRØNNE TOMATER MED DILLSMAK – PICKLES
Grønne tomater er de siste tomatene som ikke rekker å modnes skikkelig i sommersolen. De egner seg ikke til vanlig matlaging, men til sylting derimot – der får de en tommel opp! Vi hadde en del grønne tomater i høst, og jeg valgte altså å lage pickles av halvparten (og nå kan du lure på hva jeg . . .
RISTEDE, SALTE GRESSKARKJERNER – SOM TOPPING ELLER RETT OG SLETT SOM REN SNACKS
Siden avlingen av gresskar var stor i år har det blitt noen innlegg med gresskar (og det vil komme flere!). Gresskar er en utrolig anvendelig grønnsak, og kan brukes i mange forskjellig type retter. Jeg nevner i fleng – supper, gratenger, puddinger, pumpkin frites, granola, kaker, muffins, brød og . . .
MAGISKE MUNNFULLER MED BAKTE FIKEN, CHÈVRE OG VALNØTTER
Bakte fiken fylt med chèvre og valnøtter, toppet med frisk rosmarin og søt honning, eksploderer nesten i munnen. Det er faktisk helt magisk godt! Samtidig som de er superenkle å lage, og du forbereder de i forkant – på 1-2-3! Disse munnfullene setter prikken over i´en på et hvert ostefat. Eller . . .
«SPRØ UTENPÅ OG MYKE INNI» FRENCH FRIES AV SØTPOTET
Disse french fries´ene er vel ikke mer franske enn at de har ordet "french" i navnet sitt. Men det får ikke hjelpe, for de er skikkelig gode. Sprø og spicy på utsiden, og myke og karamelliserte på innsiden. De er det perfekte tilbehøret til både kjøtt og til fisk, eller du kan simpelten servere de . . .
- 1
- 2
- 3
- …
- 6
- Older Posts