Artisjokker er en grønnsak jeg alltid har gått rett forbi i grønnsaksdisken. Jeg har rett og slett vært litt redd for dem, og ikke visst hva jeg skulle gjøre med dem. Men etter at jeg kom til Provence og lærte hvordan jeg skulle tilberede dem, er det jo virkelig ingenting å være redd for! Å . . .
AVOKADO FYLT MED LAKSEROGN, LØK OG RØMME
Avokado fylt med lakserogn, løk og rømme er en nydelig liten rett – som lett kan spises som forrett, appetizer eller et mellommåltid. Rogn er rett og slett betegnelsen på eggene til fisken, og kommer i flere forskjellige farger og størrelser. Mest kjent er vel russisk kaviar – en lekker liten sak. . . .
SØTE ISBITER SOM VIL SMELTE ETHVERT HJERTE – DET LILLE EKSTRA!
Søte isbiter som kan smelte et hjerte av stein! Og det er så utrolig enkelt å lage. Ja, her trengs faktisk ingen oppskrift, bare inspirasjon! Og det er kun fantasien som setter grenser! Jeg har laget mine isbiter av kjerner fra et granateple, og noen spiselige, blå blomster som jeg ikke engang . . .
LEKKER LAKSEMOUSSE MED REKER OG GRESSLØK
Laksemousse med reker og gressløk kan serveres som en delikat liten forrett. Eller nytes til lunsj med en deilig salat til! Det er en enkel rett å lage, men bruk en god gelatin. Jeg bruker økologisk gelatinpulver fra Naturlig liv. Det koster kanskje litt mer, men den er veldig drøy. Du kan også . . .
ISKALD, FRISK OG HJEMMELAGET LIMONCELLO
Har du vært mye i Italia, har du helt sikkert fått servert en limoncello etter måltidet – "on the house". Limoncello er en digestif som skal hjelpe maten å fordøye, og er laget av alkohol, sitronzest (skallet til sitronen) og sukker. Limoncello kan noen ganger blir fryktelig søtt, men følger du min . . .
GLASERTE CHERRYTOMATER MED RISTEDE SESAMFRØ
Glaserte cherrytomater med ristede sesamfrø er ikke bare flotte og se på – de er også små og søte smaksbomber. Det er selvfølgelig viktig å velge gode og søte cherrytomater, det er jo tross alt hovedingrediensen i denne oppskriften. Ellers så gjelder det å riste sesamfrøene lett i en tørr . . .
AUBERGINEPIZZA – LITEN I STØRRELSE, STOR PÅ SMAK! (LOW-CARB)
Auberginepizza er rett og slett "minipizzaer" laget med aubergineskiver som bunn. Aubergineskivene bakes først i ovnen til de er myke, og deretter fyller du på med en smakfull tomatsaus og revet mozzarella. Til slutt grilles hele herligheten i ovnen, til osten er smeltet og gyllen. Auberginepizza . . .
SPICY KJØTTBOLLER MED FRISKE URTER
Deilige, små smaksbomber som kan serveres både til middag eller settes på tapasbordet. Spicy kjøttboller med friske urter er kjempegode sammen med TABOULÉ FRA MIDDELHAVET eller for eksempel QUINOASALAT MED STEKTE ARTISJOKKHJERTER. DU TRENGER: (Gir 12 kjøttboller) 350 g . . .
LETT LOMPECHIPS MED TRE DEILIGE DIPPER
Noen ganger fyser man på noe godt. Og da er det jo fint at det finnes snacks som både er sunt OG enkelt å lage. Lompechips er akkurat det. Du kan bruke ditt favoritt-krydder og kombinere med din favoritt-dip, og vips så har du din favoritt-kombinasjon! . . .
MIMOSA – DEN PERKEKTE COCTAILEN I SOLEN!
Mimosa er en coctail som består av musserende vin og appelsinjuice. Jeg har tidligere skrevet om blomstringen av de fantastiske Mimosatrærne (klikk her!). Men på lik linje som Oeuf Mimosa, har coctailen Mimosa like lite med blomsten å gjøre – bortsett fra den strålende gulfargen. Mimosa er en . . .
OEUF MIMOSA – FYLTE EGG MED MAJONES
Vi er fortsatt midt i mimosablomstringen, og da passer det jo perfekt å servere Oeuf mimosa! Nå har det seg faktisk sånn at "Mimosa egg" ikke har noe med blomsten mimosa å gjøre – bortsett fra den intense gulfargen. Oeuf mimosa er rett og slett fylte egg med majones, og i Norge går de ofte under . . .
SPICY SALSA AV GRØNNE TOMATER OG KORIANDER
Grønne tomater er de siste tomatene som ikke rekker å modnes skikkelig i sommersolen. De egner seg ikke optimalt i "vanlig matlaging", derfor har jeg prøvd meg på en litt spicy salsa med grønne tomater og koriander. Og det ble slettes ikke verst – om jeg så må si det selv! Server salsaen sammen . . .
- 1
- 2
- 3
- 4
- Older Posts