Årets siste dag står på trappene, og jeg gleder meg i hvertfall utrolig mye til en “ny start”. Men først skal menyen planlegges. Og i det jeg sitter og velger ut hva jeg skal lage, så kan det jo være du ønsker litt inspirasjon også:-) Klikk på bildene for å komme til oppskriften! APPETIZERS: AVOKADO […]
ET LITE DRYSS AV INSPIRASJON TIL ÅRETS SISTE DAG! Les mer
Tenk deg en kake som både kan nytes til kaffen og som gir deg energi – uten å sende blodsukkeret på berg-og-dalbane. Saftig gresskarkake er laget med havremel, som regnes som det sunneste kornslaget vi har, den er naturlig søtet med banan og pittelitt lønnesirup, noe som gjør denne kaken helt uten raffinert sukker og
SAFTIG OG SUNN GRESSKARKAKE MED MØRKE SJOKOLADEPLETTER Les mer
Burrata er den ultimate sommerosten, og er god i en mengde kombinasjoner. Jeg elsker spesielt denne nydelige og fargerike komboen: med solmoden og søt fersken, cherrytomater fulle av antioksidanter, vitamin-, mineral- og fiberrike spinatblader – og chrunchy pistasjnøtter med sunne fettsyrer. Ja, jeg vil faktisk kalle dette for en næringsrik “godtebolle” for kropp og sjel!
BURRATA MED FERSKEN, SPINAT OG PISTASJNØTTER – NYDELIG “GODTEBOLLE” FOR HELE KROPPEN! Les mer
Filoformer med røkt ørret og ricotta er en nydelig liten sak, som passer godt på festbordet. De ser imponerende ut, men er faktisk veldig enkle å lage! Filodeig får du blant annet tak i hos Meny, og det er faktisk ganske morsomt å jobbe med. Filodeigen kommer som en rull med store, tynne ark. Og
FILOFORMER MED RØKT ØRRET, RICOTTA OG DILL Les mer
Dette er skikkelig digg og forfriskende julegodteri! Søte klementinbåter trukket i mørk sjokolade er enkelt å lage, det er sunn julekonfekt med næring, de er nydelige å se på – og så smaker de utrolig friskt og godt! Klementiner har som kjent et høyt innhold av C-vitamin, som styrker immunsystemet og øker opptaket av
LEKRE KLEMENTINBÅTER TRUKKET I MØRK SJOKOLADE – SUNN JULEKONFEKT Les mer
Jeg har vært forelsket i hummus helt siden første gangen jeg lagde det selv. Den står på bordet hver gang jeg inviterer til apero/tapas og småretter. Og jeg lager den alltid når vi er på ferie! Hummus er nemlig helt ypperlig å servere både som tilbehør, og som snacks. I sommerferien lagde jeg en variant
HUMMUS MED BAKT PAPRIKA OG LOMPECHIPS Les mer
BONJOUR, MON AMI! Velkommen til Sommermat-dager 2023 – eller reprisen av det, blir vel riktigere å si:-) I tre dager har jeg hatt besøk av over 1200 glade matentusiaster “hjemme” på kjøkkenet mitt i Provence. Vi har fylt kjøkkenet med massevis av fargerike og sunne oppskrifter, lett og god sommermat, matinspirasjon og god stemning. Og
TIL DEG SOM GIKK GLIPP AV SOMMERMAT-DAGER 2023 – OPPTAK Les mer
Torsk er en favoritt hos både store og små. Og det er nok fordi den er mild i smaken, lett tilgjengelig og lett å tilberede. Jeg synes torsken blir enda bedre når du tilsetter litt ekstra smak, for eksempel ved å bake den i urtesmør. Denne gangen har jeg dekket den med persillesmør, før jeg
BAKT TORSK I PERSILLESMØR MED RUSTIKK POTET- OG BØNNESALAT Les mer
Dette er salaten sin det! Lun vintersalat fylt med sesongens fargerike gresskar og granateple. Smakssatt med deilig italiensk pølse, og byggryn som fyller opp magen (samtidig som den er rik på fiber som fordøyelsessystemet eeelsker)! Denne vintersalaten setter farge på selv den mørkeste vinterdag. Samtidig som den sprer glede rundt middagsbordet! DU TRENGER:
LUN VINTERSALAT MED ITALIENSK PØLSE, GRESSKAR OG GRANATEPLE Les mer
Grønn pasta med spinatpesto og scampi lager du på null komma niks, og den er grønn på flere måter. Først og fremst grønn i fargen. Deretter grønn for lommeboka, for denne middagen koster ikke all verden. Og velger du ASC- eller MSC-sertifiserte scampi, gjør du et miljømessig godt valg! Bruk den pastaen du liker best,
GRØNN PASTA MED SPINATPESTO OG SCAMPI Les mer
Pilaff er generelt en smaksatt risrett, som brukes ofte i Midtøsten og Sentral-Asia. Men du kan også bruke andre korn enn ris, og jeg foretrekker bulgur. Og da gjerne fullkornsbulgur. Dagens bulgurpilaff er smaksatt med masse deilig squash og tomater. Og den passer godt sammen med krydrede lammekjøttboller med koriander. Du kan også bruke vanlige
SQUASH- OG BULGURPILAFF MED KRYDREDE LAMMEKJØTTBOLLER Les mer
Kylling Alfredo smaker alltid godt, enten det er en travel onsdag, eller slapp søndag. Alfredo saus er i utgangspunktet en kremet, italiensk ostesaus, og brukes ofte i pastaretter. Du kan selv velge om du vil bruke lett- eller vanlig fløte (i orginalen er det selvfølgelig vanlig fløte som gjelder). Og så må du ha masse
ENKEL OG RASK KYLLING ALFREDO SERVERT MED ERTEPASTA (GLUTENFRI) Les mer
