Disse små lakserullene – eller “bonbons”, som jeg liker å kalle dem – er den perfekte munnfullen når du vil servere noe som både ser lekkert ut og er utrolig enkelt å lage. De krever ingen steking, ingen stress og ingen spesielle ferdigheter. Bare myke lomper, kremost, røkelaks, dill… og et lite squeeze med sitron […]
“BONBON” MED RØKELAKS OG KREMOST – APERÓ / APERITIFF Les mer
Banan- og gulrotkake er en helt nydelig og krydret kake, som er så næringsrik at du like gjerne kan spise den til frokost, som å nytes til kaffen. Den er laget med havremel og speltmel, for å gjøre magen glad. Og den er naturlig søtet med eple, banan og lønnesirup, for å unngå hvitt sukker.
SAFTIG BANAN- OG GULROTKAKE (NATURLIG SØT) Les mer
Er det noe franskmenn er flinke på – så er det apèro! I Norge kjenner vi det bedre som aperitiff; altså en drink som serveres før maten, og da gjerne med en liten snack ved siden av. Her i Frankrike blir det sjelden med kun én drink, og apero kan gjerne dra ut i timesvis.
EPLEKJEKK OG SPRUDLENDE APERITIFF SERVERT MED TRE GODE MUNNFULLER! Les mer
Fennikelgrateng med purre er et nydelig tilbehør som passer til stort sett alt som kommer fra havet. Torsk, laks, kveite, tigerreker, blåskjell… Men det passer også til kjøtt, og er da spesielt godt til lammekjøtt. Fennikelen er en grønnsak vi nordmenn gjerne går rett forbi i grønnsakshylla, og det er jo så synd. For det
FENNIKELGRATENG MED PURRE – GRATIN DE FENOUIL Les mer
Terte og pai brukes litt om hverandre, men rent teknisk er pai egentlig en terte der deigen bakes over fyllet. Uansett, vi kan vel alle være enige om at pai/terte er veldig godt. Og skikkelig sommermat! I dag serverer jeg altså en terte med sesongens agurk, kremost og mynteblader, en frisk variant som nytes kald.
FRISK OG NYDELIG TERTE MED SESONGENS AGURK OG MYNTE – DEILIG SOMMERMAT! Les mer
En av de vanlige klisjéene på en franskmann er en mann med alpelue på hodet og en baguette under armen. Og dette stemmer faktisk! For franskmenn elsker sitt brød, og de spiser det så og si til alle måltider. Men hvis du prøver å unngå for mye brød i hverdagen, burde du prøve cloud bread
LUFTIG CLOUD BREAD – ET LETT ALTERNATIV TIL BRØDSKIVEN Les mer
Grønne, stekte lapper er rett og slett som miniomeletter, fylt med spinat, revet squash og kremost. Lappene er like gode til frokost og lunsj, som til middag – alt etter som hva du serverer til. Spiser du de til frokost, er de gode som de er. Til lunsj smaker de godt sammen med avokadokrem og
GRØNNE, STEKTE LAPPER – LETT OG GODT TIL ALLE DØGNETS TIDER Les mer
Vôila – min aller første rullekake! Den ble ikke perfekt, den sprakk til og med på midten. Men dette er ikke en side for perfeksjonerte kokker. Dette er en side for “folk i gata”, og da kan vi ikke forvente perfekt resultat hver gang! Det viktigste er at det smaker godt. Og denne rullekaken ble
RULLEKAKE MED GRESSKAR – ROLL OVER, PUMPKIN! (SUKKERFRI) Les mer
I denne bursdagskaken er det virkelig ikke spart noe! Fløyelsmyk bringebær- og sjokoladekake med kremfyll inneholder alt som er godt. Smør, sukker, hvetemel, melis og kremost. Men er det bursdag, så er det bursdag! Bildene yter dessverre ikke denne bursdagskaken rettferdighet, men den smaker rett og slett himmelsk (og det er ikke et ord jeg
FLØYELSMYK BRINGEBÆR- OG SJOKOLADEKAKE! Les mer
Vaffelkake er rett og slett helt genialt for deg som ikke har lyst til å bake. Stek vafler på vanlig måte, pisk litt krem, og legg deretter vafler og krem lagvis. Mulighetene er mange, og du kan variere både med kremsmaker og vaffelsmaker. Hva med for eksempel sjokoladevafler med jordbærkrem? Eller blåbærvafler med sitronkrem? Eller
GROV, VILL OG VAKKER VAFFELKAKE – EN KAKE FOR DEG SOM IKKE LIKER Å BAKE! Les mer
Strawberry cheesecake crumble smaker nesten som en vanlig strawberry cheesecake, men er mye enklere å lage! Og denne desserten er ikke bare lett, den er i tillegg fri for både sukker og gluten! En helt nydelig dessert, som fint kan gjøres klar dagen før servering. Det eneste du bør vente med er selve “monteringen”, slik
LETT STRAWBERRY CHEESECAKE CRUMBLE (FRI FOR BÅDE SUKKER OG GLUTEN!) Les mer
Laks er alltid greit å lage til middag. Det er lett å få tak i, slettes ikke dyrt, du får fylt på med de sunne omega-3-fettsyrene. Og de aller fleste liker laks. Siden laksefiletene skal fylles, lønner det seg å finne litt tykkere og jevnere laksefileter enn de “vanlige smale”. Men skulle du ikke finne
FYLT LAKSEFILET MED SPINAT OG KREMOST SERVERT MED LETT BLOMKÅLMOS (LOW CARB) Les mer
