I går kom gartneren hjem med to flotte gresskar av typen hakkaido (eller potinmarron som det heter her i Frankrike), så det måtte jo bli en variant av disse til middag. Gresskar er en utrolig allsidig grønnsak, og man kan nesten bruke den til å lage hva som helst. Gresskarmuffins, gresskarbrød, gresskarsuppe, gresskargrateng, gresskarpuré, fyllte […]
GRATINERTE HOKKAIDO-GRESSKAR FYLT MED SMAKEN AV VINTER Les mer
Søndag 25 mars 2018 er det den “offisielle” vaffeldagen. Og det betyr vaffel hele dagen. Vaffel kan faktisk spises til hvert måltid, den er superenkel å lage og kan serveres i uendelige varianter. Her gir jeg deg oppskriften på én dags variert inntak av vafler. Frokost, lunsj, middag – og selvfølgelig dessert! Vaffeldagen har svensk
DEN STORE VAFFELDAGEN – VAFFEL TIL FROKOST, LUNSJ, MIDDAG OG DESSERT! Les mer
Dette er salaten sin det! Lun vintersalat fylt med sesongens fargerike gresskar og granateple. Smakssatt med deilig italiensk pølse, og byggryn som fyller opp magen (samtidig som den er rik på fiber som fordøyelsessystemet eeelsker)! Denne vintersalaten setter farge på selv den mørkeste vinterdag. Samtidig som den sprer glede rundt middagsbordet! DU TRENGER:
LUN VINTERSALAT MED ITALIENSK PØLSE, GRESSKAR OG GRANATEPLE Les mer
Jeg har tidligere servert HAVREKNEKKEBRØD JEG ALDRI BLIR LEI!, og jeg må innrømme at det fortsatt stemmer. Allikevel er det godt med litt variasjon, og jeg presenterer derfor en ny oppskrift på hjemmelagde knekkebrød! Sprø frøknekkebrød er fulle av forskjellige frø og kjerner (ingen overraskelse der altså!). Og skulle det være en sort du ikke har,
SPRØ FRØKNEKKEBRØD MED VALNØTTER – OG ÉN HEMMELIG INGREDIENS! Les mer
Quinoa´n´cheese er det jeg kaller for skikkelig “comfort food” – uten dårlig samvittighet! Deilig smeltet ost med kremet gresskarquinoa…. Mmmm, jeg får nesten vann i munnen bare jeg tenker på det! Og serverer du den sammen med en kjøttfull pølse som for eksempel salsiccia – en deilig italiensk og urtekrydret pølse – har du den perfekte
LETTERE QUINOA´N´CHEESE MED SALSICCIA Les mer
Gresskar er en utrolig allsidig grønnsak, og kan nesten brukes i hva som helst på kjøkkenet. I gratenger, puréer, supper, stuinger, salater, paier, brød, kaker, og i muffins. Gresskar er en mager grønnsak, men har et høyt innhold av beta-karoten og vitamin A, som er bra både for hud og for synet. I tillegg inneholder den
SAFTIGE BUTTERNUTMUFFINS MED INNBAKT KREMFYLL Les mer
Siden avlingen av gresskar var stor i år har det blitt noen innlegg med gresskar (og det vil komme flere!). Gresskar er en utrolig anvendelig grønnsak, og kan brukes i mange forskjellig type retter. Jeg nevner i fleng – supper, gratenger, puddinger, pumpkin frites, granola, kaker, muffins, brød og knekkebrød… Og nå ristede gresskarkjerner! Men det
RISTEDE, SALTE GRESSKARKJERNER – SOM TOPPING ELLER RETT OG SLETT SOM REN SNACKS Les mer
Tar du deg tid til å lage denne suppen med hakkaidogresskar servert i sitt eget skall, er det vanskelig for gjestene å ikke la seg imponere. Både over måten suppen blir servert på, altså en suppe uten suppetallerken. Og selvfølgelig over smaken – det myke, søte gresskarkjøttet du skraper ut fra veggene, som smelter sammen
IMPONERENDE GRESSKARSUPPE MED COMTÉ – SERVERT I SEG SELV! Les mer
En krydret gryte med butternutgresskar og massevis av spennende smaker. Og en gryte som virkelig varmer deg opp på sure høstdager og kalde vinterkvelder. Dette er et vegetarmåltid som kan nytes av alle, for her skorter det virkelig ikke på smak. Hovedrollen spilles av butternutgresskaret, som er en av de mest anvendelige grønnsakene jeg vet
VARMENDE OG KRYDRET GRYTE MED BUTTERNUT-GRESSKAR, KIKERTER OG LINSER (VEGETAR) Les mer
Vi er straks inne i vinteren og høysesongen for suppe. Og akkurat denne grønnsakssuppen er inspirert av høstens fargeprakt – gult, rødt og orange! Det sies at jo mer fargerik grønnsaken er, jo sunnere er den. Så denne suppen med blant annet gresskar, gulrøtter og tomater bør nytes med god samvittighet! Grønnsakssuppe i høstens farger
GRØNNSAKSSUPPE I HØSTENS FARGER Les mer
GRØNNSAKSHAGEN MIN♥ Jeg har vel aldri blitt beskyldt for å ha grønne hender… Men jeg må innrømme at det er veldig stas å kunne plukke mine egne grønnsaker fra min egen lille “potager”. Eller grønnsakshage som det heter på norsk. Ok. For å være helt ærlig, så er det jo ikke primært meg som står
DU HØSTER DET DU SÅR – GRØNNSAKSHAGEN Les mer
I går regnet det, og for meg betyr det først og fremst èn ting; suppe! Og fordi jeg fortsatt har flere gresskar igjen fra høstens avling, ble det denne gangen en suppe laget av butternutsquash og paprika. Det ble en perfekt kombinasjon av sødmen fra gresskar, løk og paprika, sting fra ingefær, chili og gurkemeie,
RIK BUTTERNUTSUPPE MED SPEKESKINKE OG RISTEDE KIKERTER Les mer
