For enkelte høres det kanskje litt sært ut å lage sin egen ketchup. Og enda særere blir det kanskje når jeg nevner at den er fermentert. Men hjemmelaget, fermentert ketchup er faktisk mye enklere enn du tror. Og den smaker utrolig mye bedre enn den vanlige “butikk-ketchupen”. Men kanskje det beste argumentet er at denne ketchupen er […]
COME ON, LAG DIN EGEN KETCHUP! Les mer
Er du som meg og synes det er vanskelig å stå opp enkelte morgener? Da kan kanskje tanken på å starte dagen med en deilig frokostvaffel med gresskar og kanel gjøre det litt lettere. Den søte lukten av vaffel med kanel får ihvertfall meg til å sprette opp. Og topper du den med litt naturell
SØT OG SUNN FROKOSTVAFFEL MED GRESSKAR OG KANEL Les mer
Noe av det beste med å bo i Saint Jeannet, må jo være det faktum at jeg har “min egen” lokale bonde. Og han dyrker biologisk. Firehundre meter over havet, og godt beskyttet av fjellet Baou de Saint Jeannet, ligger åkrene til Pierre Boijout idyllisk plassert. Naboen er den lille vingården til monsieur Rasse, som
JEG HAR MIN “EGEN” BIODYNAMISKE BONDE – HVA MER KAN MAN ØNSKE SEG? Les mer
Vi trenger alle middagstips – ja, generelt litt inspirasjon til middagsplanleggingen. Jeg hjelper gjerne til – og her er derfor ukens: Tre middagstips på 1-2-3! Denne uken serverer jeg tre retter som er helgemiddagen verdig. Alle rettene er som alltid enkle å lage, men du må beregne litt mer tid på kjøkkenet, enn ved de vanlige
TRE MIDDAGSTIPS TIL HELGEN PÅ 1-2-3! ELLER 4-5! Les mer
Bakte kanelepler smaker i utgangspunktet kjempegodt med litt kanel og sukker (i mitt tilfelle sukrin;-). Og fyller du de med deilig og klissete fyll, blir de nesten uimotståelige. Jeg lager gjerne dobbel porsjon, og oppbevarer de ekstra i kjøleskapet. Så har jeg alltid søtt påfyll på 1-2-3, når jeg skulle trenge det! Bakte epler er
BAKTE KANELEPLER MED DEILIG OG KLISSETE FYLL (FRI FOR SUKKER OG GLUTEN) Les mer
Kremet suppe fra Toscana må nesten kunne gå under kategorien “sunn comfortfood”! Full av næringsrik kraft og grønnsaker, med en deilig, kremet konsistens – og krydret pølse fra Italia. Mamma mia! Og det er supper som denne som gjør at hjertet banker litt hardere når høsten kommer. For det betyr at det er suppesesong igjen!
KREMET SUPPE MED SALSICCIA OG SPINAT FRA TOSCANA Les mer
Fiskespyd med sukkererter og søtpotetpuré er en nydelig, men enkel, fargerik og sunn hverdagsmiddag. Og du kan lett krysse av én av de to-tre fiskemiddagene det anbefales å spise i uka. Finner du ikke sukkererter, kan du erstatte de med for eksempel aspargesbønner. Og du trenger heller ikke bruke forskjellig type fisk. Men jeg personlig
FISKESPYD MED SCAMPI, SUKKERERTER OG SØTPOTETPURÉ Les mer
I dag runder jeg nemlig 500 innlegg på bloggen! Og jeg må jo bare innrømme at det skjer med en rimelig stor porsjon stolthet. Det er 2 1/2 år siden EVA i PROVENCEÂ så sitt første skjermlys, og nå ligger det altså hundrevis av gode og lette oppskrifter der ute. Flere titalls reisebrev fra noen av
MESDAMES & MESSIEURS – I DAG FEIRES DET I PROVENCE! Les mer
Teriyakiglasert laksefilet høres både eksotisk og komplisert ut – og det er til dels sant. Det smaker nemlig supergodt, men er på ingen måte komplisert. Du bare blander sammen ingrediensene til marinaden, lar laksefiletene hvile i den mens du forbereder tilbehøret. Deretter varmer du opp marinaden over svak varme, og visper til slutt inn maizena.
TERIYAKIGLASERT LAKSEFILET MED FARGERIK OG LUN BYGGRYNSSALAT Les mer
I Frankrike er de glade i å feire. Fest for pannekaken. Fest for kongene. Fest for Middelalderen. Fest for mimosablomstringen. Fest for den nye vinen… Ja, det er nesten alltid en dag for å feire. Og i Norge begynner vi å følge etter. Det er blitt opprettet en del nye festdager de siste ti-årene. Og
I DAG ER DET DEN NORSKE EPLEDAGEN, FOLKENS! Les mer
For en stund tilbake laget jeg min egen granola. Og den ville selvfølgelig tvillingene smake på. De likte konseptet, men var ikke spesielt stor fan av nøttene. Så jeg laget en barnevennlig variant uten nøtter, naturlig søtet med eplemos og kaldslynget honning. Og den fikk bein å gå på! De spiser den enten med kald
BARNSLIG GOD GRANOLA – BARNAS FAVORITT! Les mer
Små og søte banankonfekt er gode å ha i kjøleskapet når du trenger en liten “pick me up”. Eller rett og slett bare trenger noe søtt. De er superenkle å lage, og du trenger kun 3 ingredienser! DU TRENGER (Gir ca. 20 cookies) 2 modne bananer 3 dl kokos 100 g mørk sjokolade
KLIN KOKOS BANANKONFEKT – NATURLIG SØTE & UTEN GLUTEN! Les mer
