Jeg har tidligere skrevet om franskmenns drikkevaner i Sør-Frankrike, og her kommer en tilsvarende liten guide over franske måltider. Forskjellene er kanskje ikke like betydelige som når det kommer til alkohol. Men det er allikevel noen forskjeller fra oss nede i det kalde nord – barna har for eksempel sitt eget ekstra lille måltid! Mat […]
EN MINIGUIDE OVER FRANSKE MÅLTIDER Les mer
Vi er fortsatt midt i mimosablomstringen, og da passer det jo perfekt å servere Oeuf mimosa! Nå har det seg faktisk sånn at “Mimosa egg” ikke har noe med blomsten mimosa å gjøre – bortsett fra den intense gulfargen. Oeuf mimosa er rett og slett fylte egg med majones, og i Norge går de ofte under navnet Djevelegg. Jeg liker å
OEUF MIMOSA – FYLTE EGG MED MAJONES Les mer
Squash er en av favorittene i mine “5 om dagen”. Og spesielt når de kan spises som snacks. Squashsnacks gratineres i ovnen med deilig parmesan, og de er sprø og salte på utsiden, og myke og søte på innsiden. Med et spicy og velrettet kick fra chilien! P.S! De er absolutt best (og sprøest) når
SUPRE OG SUNNERE SQUASHSNACKS GRATINERT MED PARMESAN OG CHILI Les mer
Potet- og purreløksuppe er den perfekte middagen i en travel hverdag, og nå skal jeg fortelle deg hvorfor: Den er superenkel å lage, ferdig på null komma niks, og metter godt og lenge i magen. Den gir kroppen god næring, og er noe av det billigste du kan lage til middag*. Pluss (og dette er
PERFEKT POTET- OG PURRELØKSUPPE Les mer
De fleste er enige om at fisk er sunt. Og at vi burde legge inn minst to fiskemiddager i uka. Men det er ikke alltid så lett å overtale de minste (og noen ganger også de store) til å spise opp fiskemiddagen. Fiskegrateng derimot, slår sjelden feil. I gratengen er nemlig fisken godt skjult blant
FAMILIENS FISKEGRATENG MED SKJULTE SKATTER Les mer
Fastelavn betyr “kvelden før fasten”, og kommer fra en gammel kristen tradisjon. Fastelavn var opprinnelig en tre dagers festperiode som bestod av fastelavnssøndag, blåmandag og asketirsdag. Og for å gjøre seg klar til fasten, skulle man spise ekstra godt kvelden før. Og ekstra godt – det er akkurat det fastelavnsboller er! Mange lager også fastelavnsboller med
LUFTIGE OG SAFTIGE FASTELAVNSBOLLER (SUKKERFRI) Les mer
Jeg har tidligere laget “OVER NATTEN GRØT” – eller kjøleskapsgrøt om du vil – med blant annet eple og kanel. Og sjokolade og peanøttsmør. Og bær, chiafrø og ristede mandler. Og banan, peanøtter og linfrø… Og nå var tiden inne for å innføre et par nye i rekken. Denne gangen er det en “over natten”
“OVER NATTEN GRØT” MED SUPERKREFTER! Les mer
Lillebroren min, Bjørnar, er mye større (og sterkere) enn meg. Og når han først finner seg en favorittoppskrift, så lager han den både titt og ofte. Han spiser jo ganske mye. Og sist jeg var på Oslo-besøk, fikk jeg en “snarvisitt til Vietnam” gjennom min lillebror sin utrolig gode vietnamesiske kyllingwok. Og denne måtte jeg
STORE LILLEBRORS GODE KYLLINGWOK FRA VIETNAM Les mer
Hvor ble tiden av? I dag fyller EVA i PROVENCE hele 5 år. Og det er uendelig MYE Å FEIRE! For det første så ligger det over 600 innlegg der ute. Eller her inne. Tenk det – over 600 Sunne oppskrifter på det gode liv! Sammen med virtuelle turer til noen av rivieraens
HIPP HURRA X 5 – I DAG FYLLER EVA I PROVENCE 5 ÅR! Les mer
En av de vanlige klisjéene på en franskmann er en mann med alpelue på hodet og en baguette under armen. Og dette stemmer faktisk! For franskmenn elsker sitt brød, og de spiser det så og si til alle måltider. Men hvis du prøver å unngå for mye brød i hverdagen, burde du prøve cloud bread
LUFTIG CLOUD BREAD – ET LETT ALTERNATIV TIL BRØDSKIVEN Les mer
Bakt hvitløk er utrolig godt, både som smaksforsterker i sauser og dipper, eller som ren snacks. Bakt hvitløk smaker selvfølgelig fortsatt hvitløk, men den har en mye rundere og søtere smak. Hvitløk er som kjent en skikkelig sunn grønnsak – den er faktisk en av våre eldste kjente medisinplanter. Og forskning viser at fersk hvitløk
BAKT HVITLØK – GODT FOR GANEN & KROPPEN! Les mer
Squashghetti er strimlet squash som serveres på samme måte som spaghetti. Og på lik linje som spaghetti, kan du variere med uendelig av smaker. Denne gangen har jeg laget en lett variant av den ellers så usunne carbonara´n. Squashghetti Carbonara er superenkelt å lage, det går fortere enn svint – OG det er lett for
SQUASHGHETTI CARBONARA – ENDA BEDRE ENN ORGINALEN! Les mer
