Oeuf cocotte er bakte egg med "litt attåt", og smaker altså så godt! Dette er en rett fra det franske kjøkken som gjerne serveres til forrett eller som en smårett. Og for meg så er det også den perfekte helgefrokosten! Du trenger små ildfaste former, men formen på den spiller ingen rolle. Egget . . .
MALERISKE MOUGINS – LANDSBYEN SOM KAPRET PICASSO SITT HJERTE!
Tar du turen innom gamlebyen i Mougins, skal jeg love deg at du ikke kommer til å angre! Mougins er en vakker liten landsby – og en ganske "posh" en sådan. Som både Saint Jeannet (min landsby) og Saint-Paul du Vence er den bygget i sneglehusformasjon, og alle husene er pent pusset opp og malt i duse . . .
OPPKUTTEDE GRØNNSAKER MED LETT DILL OG HVITLØKSDIP – PERFEKSJONERT TIL PIKNIK!
Oppkuttede grønnsaker med dip har faktisk et eget ord her i Frankrike – det heter crudité. Crudité betyr "rå ting/råhet", og det er jo faktisk det grønnsakene er. Les crudités serveres ofte som appertizers, og dyppes helst i en dip. Jeg har denne gangen laget en lett, men tykk, kremet dill- og . . .
HOLD DEG FRISK MED EN SUNNHETSHOT – SITRON, INGEFÆR, GURKEMEIE OG EPLE!
Etter å ha hanglet oss gjennom noen dager med hosting, harking og rennende neser, var det på tide å hjelpe det stakkars immunforsvaret litt. Og det resulterte i en super-sunnhetshot! Denne shot´en inneholder sitron, ingefær, gurkemeie og eple, og tar knekken på det meste. Grunnen til at denne . . .
TRE MIDDAGSTIPS PÅ 1-2-3! SPALTEN ER SERVERT (FOR SISTE GANG)!
Vi trenger alle middagstips – ja, generelt litt inspirasjon til middagsplanleggingen. Jeg hjelper gjerne til – og derfor startet jeg for over ett år siden mitt ukentlige innlegg: Tre middagstips på 1-2-3! Dette blir dessverre siste uken jeg kommer til å dele denne spalten med deg. Men husk at når . . .
DEN STORE VAFFELDAGEN – VAFFEL HELE DAGEN!
25 mars er den "offisielle" vaffeldagen. Og det betyr vaffel døgnet rundt. Vaffel kan faktisk spises til hvert måltid, det er superenkelt og kan serveres i uendelige varianter. Her gir jeg deg oppskriften på én dags variert inntak av vafler. Frokost, lunsj, middag, og selvfølgelig til . . .
FLØYELSMYK BLOMKÅLMOS MED FRISK TIMIAN (LOW CARB)
Blomkålmos er et sunt og godt tilbehør som passer til det aller meste. Og hvis du for eksempel prøver å holde deg unna ris og pasta i hverdagen, så er blomkålmos perfekt til et kjøtt- eller fiskestykke til middag. Blomkålmosen er glutenfri (selvfølgelig), uten raske karbohydrater, samtidig som den . . .
J´ADORE ANTIBES! BYEN SOM ER LIKE FIN VINTER, SOM SOMMER!
– J´ ADORE ANTIBES! – Det går ikke an å skrive om idylliske steder i Sør-Frankrike, uten å komme innom Antibes. Og det jeg liker aller best ved denne byen, er at den er like hyggelig å besøke året rundt. Ja, den er kanskje til og med enda finere på høsten og vinteren, utenfor høysesongen og . . .
POPULÆR POKE BOWL MED LAKS OG QUINOA
Poke bowl er fortsatt i vinden, og nå har den til og med inntatt rivieraen. Ja – for det tradisjonelle, franske kjøkkenet trenger gjerne litt ekstra tid før de innfører nye retter på menyen. Poke bowl er altså en slags rå og marinert fiskesalat, på en seng av grønnsaker og hvit ris. Men jeg har . . .
FRA BLÅSKJELL TIL NYDELIG FISKESUPPE – TO MIDDAGER I ETT!
Denne suppen ble laget etter en deilig blåskjellmiddag, der jeg satt igjen med en del deilig kraft og blåskjell. Og siden jeg prøver å kaste så lite mat som mulig, frøs jeg det ned til en senere anledning. Og en senere anledning dukket opp i går, da jeg fikk lyst på fiskesuppe. Og med noen små . . .
PETIT SALÉ – KLASSISK FRANSK LINSEGRYTE MED SALT KJØTT
Petit salé er en klassisk fransk linsegryte med salt kjøtt. Denne retten tilberedes opprinnelig med hele kjøttbiter av svin som har kokt i flere timer, men min variant er tilpasset de travle hverdagene. Og smaker fortsatt like godt! Det eneste du må tenke på, er å bløtlegge linsene i vann først. . . .
DET FEIRES I ALLE VERDENSHJØRNER I MENTON – LA FÊTE DU CITRON!
I februar skjer det mye langs Côte d´Azur. De imponerende mimosatrærne er i full blomst, og tar du kjøreturen langs Route de Mimosa, er det vanskelig å ikke la seg imponere av mengdene med gule blomster som stråler mot det turkise Middelhavet. Du kan også oppleve det viktigste karnevalet i . . .
- Newer Posts
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 37
- Older Posts