Coq au vin er en klassisk fransk rett, og betyr rett og slett hane med vin. Nå er det ikke lenger vanlig å lage denne retten med hane, man bruker enten høne, eller kanskje aller helst kylling (da dette er det enkleste å få tak i). Jeg har testet flere oppskrifter, og det blir alltid […]
COQ AU VIN – KLASSISK FRANSK RØDVINSGRYTE – SLOW COOK Les mer
Jeg er et skikkelig suppehue. Jeg elsker suppe i alle varianter og farger. Og jeg eeeelsker akkurat denne varmende suppen med mørt oksekjøtt og grønnsaker som regelrett smelter i munnen! Suppe er alltid enkelt å lage, og går som regel raskt. Akkurat denne suppen krever lite jobb, men den trenger tid på å få godgjøre
VARMENDE SUPPE MED MØRT OKSEKJØTT OG GRØNNSAKER SOM SMELTER I MUNNEN Les mer
Tarte er det franske ordet for pai. Og når du legger på endelsen “lettes” – så betyr det rett og slett minipaier. Tartelettes er altså en liten munnfull som kan serveres til det første champagne- eller vinglasset. Eller settes på tapasbordet. Disse tartelettene er raske å lage, men smaker som du har brukt lang tid på
TARTELETTES / MINIPAIER I TO VARIANTER – APÈROTIME! Les mer
Vi nærmer oss avslutningen av året, og hvorfor ikke avslutte 2021 med et smell! Ovnsbakt brie med julekrydret skogsbær er en nydelig liten sak som pynter festbordet, samtidig som den smaker helt nydelig! Perfekt for alle oss cheese-lovers. Du har kanskje allerede prøvd grillet camembert, som etter min mening er den perfekte avslutningen på et
OVNSBAKT BRIE MED JULEKRYDRET SKOGSBÆRLOKK Les mer
Er det noe franskmenn er flinke på – så er det apèro! I Norge kjenner vi det bedre som aperitiff; altså en drink som serveres før maten, og da gjerne med en liten snack ved siden av. Her i Frankrike blir det sjelden med kun én drink, og apero kan gjerne dra ut i timesvis.
EPLEKJEKK OG SPRUDLENDE APERITIFF SERVERT MED TRE GODE MUNNFULLER! Les mer
Baconsurrede svisker og/eller dadler er en perfekt liten appetizer som kan serveres før maten, eller settes på tapasbordet. Den søte smaken av tørket frukt smaker utrolig godt med salt og sprøtt bacon. Og så enkelt som det er! Du kan egentlig lage disse baconsurrede appetizerne med flere typer tørket frukt. Denne gangen laget jeg altså
BACONSURREDE SVISKER / DADLER – SØTT, SALT & SKIKKELIG GODT! Les mer
Så var det årets siste dag. 2017 er straks over, og det er like greit, spør du meg. For jeg har store forventninger til 2018. Men først skal det nytes med god mat og drikke! Her nede ved solkysten Coté d´Azur, står det ofte skalldyr på menyen på nyttårsaften, og det gjør det her i
Jeg håper julefreden har senket seg, og at skuldrene er lave. Det er mye å tenke på i denne tiden, og det er lett å la seg rive med i stresset over alt som skal gjøres, bakes, planlegges, handles og lages… Men nå, mon ami, er det tid for å nyyyyyte. Og det gjør du
JULENISSENS NYDELIGE JULE-MOCKTAIL MED TRANEBÆR OG INGEFÆR Les mer
Dette er skikkelig digg og forfriskende julegodteri! Søte klementinbåter trukket i mørk sjokolade er enkelt å lage, det er sunn julekonfekt med næring, de er nydelige å se på – og så smaker de utrolig friskt og godt! Klementiner har som kjent et høyt innhold av C-vitamin, som styrker immunsystemet og øker opptaket av
LEKRE KLEMENTINBÅTER TRUKKET I MØRK SJOKOLADE – SUNN JULEKONFEKT Les mer
De fleste har relativt god oversikt over hva de ønsker å spise i julen. Men hva de skal servere i glasset, er noe ganske annet. Og er du på utkikk etter en god julecocktail, vil jeg nesten si at du ikke trenger å lete lenger. Dette er en utrolig fresh og frisk drink, smaksatt med
RING HØYTIDEN INN MED EN SPRUDLENDE OG KRYDRET JULECOCKTAIL! Les mer
Vi er godt inne i adventstiden, og det kan bli hektisk til tider. Vi kjenner vel alle på julestresset i ny og ne. Og da er det viktig å trekke pusten godt – og for eksempel by seg selv på en liten godbit. Mine sjokoladekuler smaker som “the real thing”, og er farlig gode! Men
(U)FARLIG GODE SJOKOLADEKULER MED ET HINT AV KAFFE (BLISS BALLS) Les mer
Ok. Jeg skal innrømme en ting: å bake glutenfritt er ikke alltid “bare, bare”. Men med litt tålmodighet kommer du i mål. Disse glutenfrie pepperkakene smaker som “ekte vare”, og de ble til og med sprø etter en natt på stekeristen. Istedet for hvetemel har jeg brukt mandelmel, noe som gjør deigen mer klissete enn
GLADE OG GLUTENFRIE PEPPERKAKER (LAVKARBO) Les mer
