Vi er godt inne i adventstiden, og det kan bli hektisk til tider. Vi kjenner vel alle på julestresset i ny og ne. Og da er det viktig å trekke pusten godt – og for eksempel by seg selv på en liten godbit. Mine sjokoladekuler smaker som “the real thing”, og er farlig gode!
Men hvor “farlige” er de egentlig? Jo, de er faktisk helt ufarlige. Sjokoladekulene er naturlig søtet med daddel, som er et supert alternativ når du skal lage sunnere søtsaker. Daddelen tilfredsstiller ikke bare søtbehovet, den inneholder i tillegg verdifulle næringsstoffer. Og i kombinasjon med cashewnøtter som er en god proteinkilde, og som også bidrar til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet – ja, da har du en helt naturlig kur mot julestresset. Hvis det skulle ta overhånd…
DU TRENGER:
(Gir ca. 20 kuler)
90 g dadler (uten stein)
100 g usaltede cashewnøtter
2 ss bakekakao
2-3 ts ferdig espressokaffe (sterk!)
En klype maldonsalt
Pynt
SLIK GJØR DU:
Ha dadler og cashewnøtter i en foodprosessor eller blender.
Miks på full guffe til du har en helt jevn masse, 2-3 min.
Tilsett kakao, kaffe og maldonsalt, miks på full guffe et par minutter til.
Form små kuler med håndflatene.
Rull de i kakao eller annen pynt hvis du ønsker det.
Oppbevares i et glass i fryseren.
JEG ANBEFALER OGSÅ LAKRISKULER MED SJOKOLADESMAK
– SAME, BUT TOTALLY DIFFERENT!
JEG BLIR FORRESTEN KJEMPEGLAD OM DU VIL FØLGE MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST OG FACEBOOK!
BON APPÉTIT!
