FRISK OG SMAKSRIK SALAT MED VANNMELON, MYNTE OG FETAOST

Kombinasjonen mellom søt vannmelon, frisk mynte og salt fetaost, gir en spennende smak. Og med dette friske – og litt annerledes tilbehøret – kan du egentlig servere de fleste typer kjøtt.

Å kutte vannmelonen i terninger er enkelt. Kutt først vannmelonen i to. Deretter kutter du langs sidene, og så midtveis. Nå kan du forsiktig grave ut skiver med vannmelonkjøtt, som til slutt kuttes i passende terninger.

DU TRENGER:

(2-3 posjoner)

1/2 medium stor vannmelon
200 g fetaost (uten lake)
4 ss mynte (ca. 10 g), finhakket
Nykvernet pepper

SLIK GJØR DU:

Kutt melonen i terninger, ca. 1,5×1,5 cm.
Skjær fetaosten i terninger, ca. 1×1 cm.
Vend melon, fetaost og mynte forsiktig rundt i en stor bolle.
Kvern over massevis av pepper.

P.S! Med litt spekeskinke ved siden av, blir denne salaten også til en nydelig lunsj!