Her finner du smaksrike og gode lunsjretter, både kalde og varme. Så er du lei av tørre brødskiver og en dvask matpakke, er det bare å la seg inspirere her.
Dette er en av bloggens mest populære oppskrifter, og det er ikke uten grunn… Nydelige og sunne havrerundstykker med sprø skorpe som passer perfekt til frokost, lunsj og kvelds! Havrerundstykker smeller du seriøst sammen på 2 minutter. Og så hever de på kjøkkenbenken mens du venter på at ovnen skal bli varm. Strø gjerne over …
DEILIGE HAVRERUNDSTYKKER PÅ 2 MINUTTER. ENKLERE BLIR DET IKKE! Les mer
Her har du en oppskrift på noe du nødvendigvis ikke trenger oppskrift på. Fullkornwraps med tunfiskrøre er også ment som inspirasjon. Inspirasjon til for eksempel å «spice» opp en kjedelig matpakke, eller kanskje aller helst pakke med seg i en piknik-kurv, for så å nyte måltidet ute i naturen. Tunfiskrøra består hovedsaklig av tunfisk, men …
For mange år siden dro gartner´n og jeg på vår første tur sammen, til selveste Roma. Og på en liten restaurant ikke langt fra St. Peterskirken fikk vi servert de beste blåskjellene i tomatsaus, gartner´n noen gang hadde smakt. Så nå har jeg prøvd å gjenskape dette magiske øyeblikket. Blåskjell er fantastisk godt. Og det beste …
Salade niçoise kommer, ikke overraskende, fra Nice. Salade niçoise er en stolthet uten like – ja, du kan nesten kalle den en slags nasjonalskatt. Og kanskje den salaten som har blitt mest omdiskutert blant de franske kokkene. Skal det være med potet eller uten? Tunfisk eller ansjos? Eller begge? Vel, de fleste er enige om …
Denne «paien uten bunn» er egentlig en clafoutis. Og clafoutis er i utgangspunktet en fransk dessert som lages ved å legge kirsebær i en kakeform, for så å helle over en slags pannekakerøre, og la det hele steke i ovnen. Men det går også an å lage en salt versjon av clafoutis – lett beskrevet …
LETT «PAI UTEN BUNN» MED SQUASH OG CHÈVRE (CLAFOUTIS) Les mer
Du kjenner sikkert til den klassiske tomat og mozzarellasalaten Caprese? Caprese er en av mine absolutte favoritter, og blir servert så mange ganger hjemme hos oss i løpet av sommeren, at jeg har mistet tellingen… Så for å få litt variasjon har jeg prøvd meg på en Caprese i «paiform». Og denne solskinnspaien kan jeg …
Dette er en skikkelig smakfull, lett og fresh kyllingsalat. Hakkede pistasjnøtter gir kyllingen en deilig nøttesmak – og ikke minst en crispy overflate. Og servert sammen med søt, stekt løk og fyldig avokadokrem blir det den perfekte lunsj. Og jeg spiser den gjerne til middag også, spesielt når jeg ønsker et lettere måltid utover de …
CRISPY KYLLINGSALAT MED PISTASJNØTTER OG AVOKADOKREM (LOW-CARB) Les mer
Holdningen om at man ikke kan spise salat til middag er heldigvis i ferd med å endre seg. Og nå er det «innafor» å spise salat til flere måltider enn kun lunsj. Det som er viktig når du lager en middagssalat, er at den er godt sammensatt. For du skal ikke bare bli mett der …
FRISK MIDDAGSSALAT MED FERSKEN, SPINAT OG COTTAGE CHEESE Les mer
Dette er salaten sin, det! En komplett sommersalat med grillede lammekoteletter, linser, spinat og fetaost. Oh-la-la, den er bare sååå god! Og like smakfull for magen, som for øynene! Og selvfølgelig enkel å lage. Du kan bruke ferdigkokte linser, og ferdigskylt spinat. Deretter er det bare å smuldre litt fetaost, kutte opp en avokado, og …
SUPER SOMMERSALAT MED GRILLEDE LAMMEKOTELETTER, SPINAT OG FETA Les mer
Blåskjell er fantastisk godt. Og det beste av alt er at det er superenkelt å lage! Følger du denne oppskriften er du garantert å lykkes. Server nydampede blåskjell med litt godt brød til. Eller hvis du skal spise blåskjell som franskmenn gjør – server med pommes frites. Jeg synes det er veldig godt med pommes …
LETT KREMEDE BLÅSKJELL À LA EVA i PROVENCE – PERFEKTE BLÅSKJELL HVER GANG! Les mer
Dette er en spennende og fargerik vegetarbolle, som er stappfull av gode ting. Og da snakker jeg selvfølgelig om smaken – men også for kroppen din! Søtpoteten er rik på fiber, og sørger for en lavere blodsukkerstigning. Det gjør også linsene og kikertene, samtidig som de med sitt høye proteininnhold gir en god metthetsfølelse (og …
SPENNENDE OG FARGERIK VEGETARBOLLE MED SØTPOTET, LINSER OG RØDKÅL Les mer
Den dagen du finner asparges i butikken her i Frankrike – da vet du at våren er her! Og noe så enkelt, friskt og godt som lettsaltede asparges med hollandaisesaus skal du lete lenge etter! Hollandaise inneholder i utgangspunktet veldig mye smør, så jeg har laget en MYE lettere versjon. Smørmengden er faktisk redusert med …
