fbpx

HØST&VINTER

Her vil du finne oppskrifter og aktiviteter relatert til årstidene høst og vinter. Når jeg lager mat er det som regel sesongens grønnsaker som inspirerer meg. En eller to ganger i uka svinger jeg innom den lokale bonden (som også faktisk dyrker biologisk, quelle chance!), og plukker med meg det som frister. Og på høsten og vinteren bugner det over av spennende rotgrønnsaker i alle farger, som blant annet rødbet, pastinakk, jordskokk, neper, og sellerirot. Gresskarene kommer i alle typer og fasonger, og egner seg supert til for eksempel supper og gratenger. Ja, gresskar egner seg til og med godt til kaker og muffins også. Så her vil du finne varme og fyldige retter som passer perfekt når regnet banker på ruta, stiv kuling fyller nakken din eller snøen laver ned.

GRATINERTE HOKKAIDO-GRESSKAR FYLT MED SMAKEN AV VINTER

Gresskar-med-vintersmak

I går kom gartneren hjem med to flotte gresskar av typen hakkaido (eller potinmarron som det heter her i Frankrike), så det måtte jo bli en variant av disse til middag. Gresskar er en utrolig allsidig grønnsak, og man kan nesten bruke den til å lage hva som helst. Gresskarmuffins, gresskarbrød, gresskarsuppe, gresskargrateng, gresskarpuré, fyllte …

GRATINERTE HOKKAIDO-GRESSKAR FYLT MED SMAKEN AV VINTER Les mer

SPINAT OG BROKKOLISUPPE SOM GJØR SELV SKIPPER´N MISUNNELIG!

Spinatsuppe

I denne suppen er det mange grønne saker. Og massevis av spinat, brokkoli og purre gjør dette til skikkelig sunne saker. Allikevel har suppen masse gode smaker, og en deilig kremet konsistens UTEN å bruke rømme/crème fraîche. Hemmeligheten bak er poteten, som faktisk kan brukes til alt – og som denne gangen gjør suppen kremet …

SPINAT OG BROKKOLISUPPE SOM GJØR SELV SKIPPER´N MISUNNELIG! Les mer

FRA KILO MED OLIVEN TIL LITER MED OLIVENOLJE – OLIVENHØSTING

Tid for olivenhøsting

Solen skinner og luften begynner å bli kaldere. Det er straks tid for olivenhøsting! Hvert år høster gartneren oliven, for så å ta turen til mølleren. Og på to timer forvandler mølleren hundrevis av kilo med oliven, til litervis av den nydeligste olivenolje. Det er absolutt ikke vanskelig, men det er en tidskrevende prosess.   …

FRA KILO MED OLIVEN TIL LITER MED OLIVENOLJE – OLIVENHØSTING Les mer

CURRY MED KYLLING OG KOKOSMELK, SLOW COOK

Kyllingcurry med basilikum og kokosmelk

Curry er en fellesbetegnelse på gryterett, og er mest kjent fra det indiske og thailandske kjøkkenet. Selve navnet curry er et tamilsk ord og betyr saus, og curry kan lages i uendelige varianter. Det finnes for eksempel gul curry, rød curry, grønn curry, mild curry og skikkelig sterk curry. I tillegg kan du variere mellom de fleste …

CURRY MED KYLLING OG KOKOSMELK, SLOW COOK Les mer

LETTERE SHEPERD´S PIE MED BLOMKÅLMOS

Lettere-sheperds-pie-med-blomkalmos

Jeg må bare innrømme at jeg er veldig glad i «farse»-retter, à la spaghetti bolognese, chili con carne, kjøttkaker og hamburger – til og med taco og burritos. Og denne retten er opprinnelig satt sammen av en tomat- og kjøttsaus i bunnen, toppet med et lokk av potetmos og ost. For å gjøre den litt …

LETTERE SHEPERD´S PIE MED BLOMKÅLMOS Les mer

Handlekurv
Rull til toppen