Her vil du finne oppskrifter og aktiviteter relatert til årstidene høst og vinter. Når jeg lager mat er det som regel sesongens grønnsaker som inspirerer meg. En eller to ganger i uka svinger jeg innom den lokale bonden (som også faktisk dyrker biologisk, quelle chance!), og plukker med meg det som frister. Og på høsten og vinteren bugner det over av spennende rotgrønnsaker i alle farger, som blant annet rødbet, pastinakk, jordskokk, neper, og sellerirot. Gresskarene kommer i alle typer og fasonger, og egner seg supert til for eksempel supper og gratenger. Ja, gresskar egner seg til og med godt til kaker og muffins også. Så her vil du finne varme og fyldige retter som passer perfekt når regnet banker på ruta, stiv kuling fyller nakken din eller snøen laver ned.
Jeg må bare innrømme at jeg er veldig glad i “farse”-retter, à la spaghetti bolognese, chili con carne, kjøttkaker og hamburger – til og med taco og burritos. Og denne retten er opprinnelig satt sammen av en tomat- og kjøttsaus i bunnen, toppet med et lokk av potetmos og ost. For å gjøre den litt …
Her har du en rett som varmer bra på en kald vinterdag. En skikkelig “cheesy” gresskar og makaroni-grateng, som enten kan nytes alene, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Denne varianten av “mac´n´cheese” metter godt i magen, og inneholder mye flere “godsaker” enn en vanlig makaroni-og ostegrateng. Over halvparten av innholdet er rett og …
CHEESY GRESSKAR-OG MAKARONIGRATENG – EN SUNNERE VARIANT AV MAC´N´CHEESE! Les mer
Jeg skal virkelig ikke klage over været, for her i min i min idylliske landsby (St. Jeannet) skinner solen gjennomsnittlig ca 200 dager i året. Men det hender jo at jeg våkner til grå himmel, og vind som smyger iskaldt nedover ryggen. Uansett hva jeg kler på meg: ull, skjerf, lue, lag på lag, ekspedidsjonsjakke… …
