Galette des rois er en søt og nydelig pai som er svært populær i januar. Det er en fransk tradisjon som symboliserer de tre vise kongers besøk hos jesusbarnet, og den helt spesifike datoen er egentlig 6. januar. Men kongenes kake (fritt oversatt) spises i hele januar. Galettes des rois består av en butterdeigsbunn, et […]
FRANSK MARSIPANPAI MED EN OVERRASKELSE – GALETTE DES ROIS Les mer
Ok. Jeg skal innrømme en ting: å bake glutenfritt er ikke alltid “bare, bare”. Men med litt tålmodighet kommer du i mål. Disse glutenfrie pepperkakene smaker som “ekte vare”, og de ble til og med sprø etter en natt på stekeristen. Istedet for hvetemel har jeg brukt mandelmel, noe som gjør deigen mer klissete enn
GLADE OG GLUTENFRIE PEPPERKAKER (LAVKARBO) Les mer
Oh-la-la! Dette er favoritten over alle favoritter når det kommer til fiskegrateng! Og noe veldig annet enn den fiskegratengen du finner i frossendisken! Fylt med ren og fersk torskefilet, revet squash som gir en deilig sødme, og selvfølgelig crème fraîche som gir en fyldighet (jeg bor da tross alt i Frankrike). Hele herligheten “bindes sammen”
FAVORITT FISKEGRATENG MED TORSK OG SQUASH Les mer
Piccata torsk med grønne bønner og blomkålmos er en nydelig middag, som kan serveres både til hverdag og fest! Det er en middag som er både rask og enkel å lage, men som smaker som den kommer fra en ekte italiensk restaurant! Den er virkelig bare så, så god! Piccata kommer opprinnelig fra Italia, der
PANERT TORSK I PICCATASAUS PÅ EN FLØYELSMYK SENG AV BLOMKÅLMOS (GLUTENFRI) Les mer
Ingen jul uten julemarsipan! Er du ikke enig? Men da skal den være hjemmelaget. For julemarsipan er sååå mye bedre når du lager den selv. Og med bedre, så tenker jeg selvfølgelig på smaken – men også for kroppen! Det mest usunne med marsipan er det raffinerte sukkeret. Så jeg har byttet ut dette med
SØT OG SUNNERE JULEMARSIPAN UTEN SUKKER! Les mer
Det er på tide med noen deilige cookies med biter av mørk sjokolade som smelter i munnen. Disse cookiesene har en perfekt konsistens – sprø utenpå, og myke inni. Og akkurat passe søte! I tillegg er de glutenfrie, sukkerfrie og veganske. Og ikke minst enkle å lage! DU TRENGER: (Gir 12 stk) 3
“SPRØ UTENPÅ – MYKE INNI” COOKIES MED MØRKE SJOKOLADEBITER (GLUTENFRI) Les mer
I Provence er det kiwi-sesong, og vi har vært så heldig å fått kilovis av disse vitaminbombene. Så fremover blir det kiwi i alle former og varianter! Her har jeg laget noen helt nydelige og saftige muffins med kiwi og mandler. De er søte, men uten tilsatt sukker. Og så er de laget med mandelmel,
CHRUNCY MUFFINS MED KIWI OG MANDLER (UTEN TILSATT SUKKER) Les mer
Strawberry cheesecake crumble smaker nesten som en vanlig strawberry cheesecake, men er mye enklere å lage! Og denne desserten er ikke bare lett, den er i tillegg fri for både sukker og gluten! En helt nydelig dessert, som fint kan gjøres klar dagen før servering. Det eneste du bør vente med er selve “monteringen”, slik
LETT STRAWBERRY CHEESECAKE CRUMBLE (FRI FOR BÅDE SUKKER OG GLUTEN!) Les mer
Dette er en sunn, saftig og supergod brownie som hverken inneholder hvetemel, egg eller raffinert sukker! Altså er den både glutenfri, naturlig søt og vegansk. Selvfølgelig med deilig sjokoladesmak, og den “kladdete” konsistensen som ekte brownie skal ha! Når du leser oversikten over ingrediensene, vil du kanskje tenke HÆ?! Denne sunne brownien inneholder nemlig noen litt
NATURLIG SØT, SAFTIG OG SUNNERE BROWNIE (GLUTENFRI & VEGANSK) Les mer
Jeg har fått helt dilla på mandelcookies trukket med hvit sjokolade! Den deilige smaken av vanilje, litt syrlig sitron og den bløte, hvite sjokoladen som nærmest smelter i munnen… Oh! My! Gosh! Cookiesene er laget av mandelmel og kokos, er så og si uten sukker, og absolutt helt glutenfrie. Så søte – og fryktelig vanedannende!
SØTE MANDELCOOKIES MED HVIT SJOKOLADE OG MYE KJÆRLIGHET (GLUTENFRI) Les mer
En ting jeg må ha i påsken – det er marsipan! Og det er faktisk utrolig enkelt å lage selv. Hjemmelaget marsipan er så mye bedre, både for smakens– og kroppens skyld. Marsipan er hovedsakelig laget av mandelmel, og det finner du i dag i de fleste store butikker. Men skulle du ikke finne det,
HJEMMELAGDE MARSIPANPØLSER MED SMAKEN AV PÅSKE (SUKKERFRI) Les mer
Det er straks Valentines Day, eller Alle hjerters dag om du vil. I Frankrike går den under navnet Saint Valentin. Men uansett hva du kaller dagen, går den ut på det samme: å feire kjærligheten. Så hvorfor ikke lage noen små og enkle “treats” til din kjære? Her er tre oppskrifter for alle og enhver – uten sukker, med
SØTE SAKER TIL DIN SØTSAK – VALENTINES DAY! Les mer
