Det er noe magisk med julens mange festbord – ribbe, pinnekjøtt, og tradisjonelle godsaker. Men midt i alle de tunge rettene, er det deilig å kunne balansere det hele med noe friskt, lett og næringsrikt. Si hei til min Julekrans med Hummus – en både lekker og smakfull aperitiff som vil stjele showet på ethvert […]
LEKKER JULEKRANS MED HUMMUS – PERFEKT TIL JULEBORDET! Les mer
Hummus er en libanesisk rett som lages av kikerter, sesamfrø (tahini), sitronjus, olivenolje og krydder. Og for meg er den et must i kjøleskapet, og nesten som en swiss army knife : den smaker nemlig fantastisk godt til det meste! Bruk den som pålegg på brødskiven. Spis den alene som et lite mellommåltid. Bruk den
HÅPEFULL HUMMUS – ÉN AV TRE DEILIGE DIPPER Les mer
Rødbethummus altså! Ikke bare er rødbethummus helt nydelig å se på, denne dippen smaker MINST like nydelig! Hummus er i utgangspunktet en libanesisk rett som lages av kikerter, sesamfrø (tahini), sitronjus, olje og krydder, og for meg nesten som en swiss army knife – den kan brukes til det meste. Som pålegg, som et lite
RØDMENDE RØDBETHUMMUS – FOR PRINSER, PRINSESSER & EKTE “GOURMANDS”! Les mer
Jeg har vært forelsket i hummus helt siden første gangen jeg lagde det selv. Den står på bordet hver gang jeg inviterer til apero/tapas og småretter. Og jeg lager den alltid når vi er på ferie! Hummus er nemlig helt ypperlig å servere både som tilbehør, og som snacks. I sommerferien lagde jeg en variant
HUMMUS MED BAKT PAPRIKA OG LOMPECHIPS Les mer
Kylling slår sjeldent feil rundt middagsbordet. Men det kan jo være greit å “pimpe” den opp litt innimellom. Og kyllingfilet bakt i en gresk yoghurt- og parmesanmarinade, gir et utrolig saftig og smakfullt resultat! Servert sammen med en sunn og lun quinoasalat med karamelliserte cashewnøtter(!), så kan jeg vel så godt som garantere en særs
SUPERSAFTIG “GRESK YOGHURT KYLLING” MED LUN QUINOASALAT Les mer
Bakt søtpotet fylt med surret spinat, chèvre, bacon og ristede kikerter er en favoritt på middagsbordet. Den søte poteten mot det salte baconet og fetaosten – og et lite spicy kick fra kikertene… Nam nam!! Bakt søtpotet er enkelt å lage, og du trenger ikke bruke lang tid på kjøkkenet. MEN; du må sette av
BAKT SØTPOTET MED SURRET SPINAT, CHÈVRE, BACON OG RISTEDE KIKERTER Les mer
Edamame- og kikertsalat passer bra til både hvitt kjøtt og fisk. Og med en kremet og litt pikant dressing (takket være avokadoen og ingefæren), er dette et helt supert tilbehør! Kikerter og edamamebønner (også kalt soyabønner) er belgfrukter vi fint kan spise mer av. De er begge pakket med fiber og proteiner, som gjør at
ENESTÅENDE EDAMAME- OG KIKERTSALAT MED AVOKADO OG INGEFÆR! Les mer
For deg som følger meg, vet du jo nå at jeg alltid er på jakt etter et sunt og godt alternativ til ris og pasta. Og lun quinoasalat med karamelliserte cashewnøtter er nettopp det! Dette tilbehøret passer spesielt godt sammen med kjøtt og kylling. Og tilsetter du for eksempel fetaost, har du straks en riktig
LUN QUINOASALAT MED KARAMELLISERTE CASHEWNØTTER – TILBEHØR! Les mer
Kikertpostei (eller kikertpaté om du vil) er et smakfult pålegg som metter godt i magen. Det kan minne litt om hummus, men har en mildere smak som passer godt alene på knekkebrødet. Eller du kan spise det sammen med for eksempel litt skinke. Kikerter er en av de grønnsakene vi alle burde spise mer av.
KIKERTPOSTEI TIL BRØDSKIVEN ELLER KNEKKEBRØDET Les mer
Omelett forbindes kanskje mest til frokost og lunsj. Men fyller du den med de riktige tingene, så blir det raskt en komplett omelett – som er super å servere til middag! For det første så er jo egg en stor næringsbombe i seg selv. Rikt på vitaminer og mineraler, og faktisk en av de få
KOMPLETT OMELETT MED RICOTTA OG KIKERTER Les mer
En krydret gryte med butternutgresskar og massevis av spennende smaker. Og en gryte som virkelig varmer deg opp på sure høstdager og kalde vinterkvelder. Dette er et vegetarmåltid som kan nytes av alle, for her skorter det virkelig ikke på smak. Hovedrollen spilles av butternutgresskaret, som er en av de mest anvendelige grønnsakene jeg vet
VARMENDE OG KRYDRET GRYTE MED BUTTERNUT-GRESSKAR, KIKERTER OG LINSER (VEGETAR) Les mer
En god og varmende curry som passer perfekt til alle kalde høst- og vinterkveldene som venter oss. Winter is coming! Det er i utgangspunktet en vegetarrett, men siden jeg ikke er vegetarianer “jukser jeg litt” – og bruker hønsekraft istedet for grønnsaksbuljong. Men uansett om du bruker ekte kraft eller buljongterning, så er denne curryen
SMAKFULL OG SUNN CURRY MED KIKERTER, SØTPOTET OG SPINAT (VEGETAR) Les mer
