Det har etter hvert blitt mange favoritter på bloggen. Og hvis jeg skulle velge ut kun én favoritt i hver kategori (noe som nesten er helt umulig), så ville altså menyen sett slik ut: SØT OG SPICY SUNNHETSHOT MED ANANAS, INGEFÆR, SITRON OG FENNIKEL For å gi kroppen en skikkelig kickstart på dagen, ville […]
MIN ABSOLUTTE FAVORITTMENY – PÅ EN HELT VANLIG MANDAG! Les mer
Blomkålrisotto altså! Jeg eeelsker risotto, men det tilhører sjeldenhetene at jeg faktisk bestiller det på restaurant. Og enda mer sjelden at jeg lager det selv. Grunnen til det er rett og slett at hovedingrediensen, som da vanligvis består av risottoris, er ganske så usunt. Risottoris inneholder hovedsakelig ren stivelse, og svært lite av de gode næringsstoffene.
KREMET BLOMKÅLRISOTTO MED CHORIZO OG SOPP Les mer
Gratinert squash med chèvre og bacon er en lett og enkel “low-carb” rett, som kan spises både til lunsj og til middag. Er du ekstra sulten serverer du bare med en frisk salat til! Og deler du den opp, blir den straks en morsom, liten appetizer. Dryss gjerne noen dråper balsamicoeddik over – for litt ekstra
GRATINERT SQUASH “PÅ EN SNURR” – MED CHÈVRE OG BACON (LOW-CARB) Les mer
Jeg blir aldri lei av “one pot”, eller “alt i en kjele”-konseptet (eller faktisk “alt i en pakke” som det blir i denne oppskriften). Det blir minimalt med oppvask, middagen kan forberedes på forhånd, alle smakene smelter sammen – og ingenting går til spille. Det eneste som er viktig å passe på, er å kutte
“ALT I EN PAKKE” MED KREMET LAKS, SCAMPI OG FARGERIKE GRØNNSAKER Les mer
Jeg har fått helt dilla på mandelcookies trukket med hvit sjokolade! Den deilige smaken av vanilje, litt syrlig sitron og den bløte, hvite sjokoladen som nærmest smelter i munnen… Oh! My! Gosh! Cookiesene er laget av mandelmel og kokos, er så og si uten sukker, og absolutt helt glutenfrie. Så søte – og fryktelig vanedannende!
SØTE MANDELCOOKIES MED HVIT SJOKOLADE OG MYE KJÆRLIGHET (GLUTENFRI) Les mer
“Tenk deg at du aldri mer trenger å lure på hva du skal lage til middag. For det er allerede planlagt for deg. Og butikkbesøkene blir færre, samtidig som de går raskere. For du vet jo allerede hva du trenger. Du serverer hjemmelaget og ren mat, hver dag. Uten å bruke så mye lenger
LEI AV Å TENKE PÅ HVA DU SKAL HA TIL MIDDAG? Les mer
Muffins altså. Lette å like. Lette å lage. Lette å variere. Lette å spise. Lette for barna. Lette å ta med. Disse deilige muffinsene er laget av havremel, de er uten sukker, og fylt med syrlig sitron og søte blåbær. Og de kan lett nytes både til frokost, lunsj og kvelds! DU TRENGER: (Gir
SØTE OG SUNNE SITRON OG BLÅBÆRMUFFINS (UTEN SUKKER) Les mer
Nostalgiske havrekjeks føyer seg godt inn i rekken over sunnere snacks som er helt genialt å ha i kjøkkenskapet når søtsuget melder seg. Og det gjør det jo som regel alltid… Ihvertfall her i huset! Hvis du vil ha de skikkelig sprø, er det viktig å trykke de ut så tynne og flate du klarer.
NOSTALGISKE HAVREKJEKS (FRI FOR BÅDE SUKKER OG GLUTEN!) Les mer
Ovnsbakt laks er en enkel fiskemiddag som krever lite, både i tid og når det kommer til planlegging. Men hva med å “pimpe” den opp med ristede sesamfrø? Og serverer du sesamfrøpanert laks med en frisk og næringsrik edamame- og kikertsalat – ja, da er hverdagsmiddagen absolutt i boks! DU TRENGER: (Gir 4
SESAMFRØPANERT LAKS MED FRISK EDAMAME- OG KIKERTSALAT Les mer
Oppkuttede grønnsaker med dip har faktisk et eget ord her i Frankrike – det heter crudité. Crudité betyr “rå ting/råhet”, og det er jo faktisk det grønnsakene er. Les crudités serveres ofte som appertizers, og dyppes helst i en dip. Jeg har denne gangen laget en lett, men tykk, kremet dill- og hvitløksdipp – proppfull av
OPPKUTTEDE GRØNNSAKER MED LETT DILL OG HVITLØKSDIP – PERFEKSJONERT TIL PIKNIK! Les mer
Jeg har vel nevnt det før, men gjærbakst er en av mine store svakheter. Og derfor er det godt å ha noen byttetriks i bakhånd, slik at kaken blir litt lettere for kroppen. For et liv uten kaker – er ikke et liv for denne prinsessen her! Prippen prinsessekake er blant annet laget på speltmel,
PRIPPEN PRINSESSEKAKE PÅ SPELT (SUKKERFRI) Les mer
Sautert sopp- og brokkolisalat passer godt til både kjøtt og fisk. Og ønsker du et sunnere alternativ til poteter eller ris, er dette et helt ypperlig tilbehør. Lav karbo er det også! DU TRENGER: (Til 4 personer) 250 g sjampinjong 1 brokkoli, skylt og kuttet i små buketter 1 rødløk, kuttet i tynne
SUPERSNASEN SAUTERT SOPP- OG BROKKOLISALAT (LOW CARB) Les mer
