Tomat og mozzarellasalat (eller Caprese som den kalles på italiensk) trenger knapt noen introduksjon. Den er godt kjent for de fleste. Og for meg er det den ultimate sommersalaten. Det blir ingen sommer uten. Eller ingen sommeruke uten – og det er ingen overdrivelse. Tomat og mozzarellasalat er rimelig enkelt å lage. Jeg vil faktisk […]
KLASSISK TOMAT OG MOZZARELLASALAT – DEN ULTIMATE SOMMERFAVORITTEN! Les mer
Noe av det beste her i Frankrike er maten. Det tror jeg de fleste er enige om. Frukt og grønnsaker smaker så mye mer. Og utvalget er rett og slett bedre og større enn hjemme i Norge. Når vi får besøk av våre norske venner og familie, så står som regel “Vår velkomstlunsj” på menyen.
À TABLE! / VELKOMMEN TIL BORDS! Les mer
Is-vafler er jo ganske enkelt: helt genialt! Det er nesten som en sandwich-is, laget av glutenfrie vafler og nice cream (som er som en sunn og naturlig søt iskrem). Har du is-vafler i fryseren, kan du alltids diske opp med en frisk (og sunn) is ved uventet besøk. Eller hver gang barna – ikke uventet
FRISKE IS-VAFLER TIL STRÅLENDE SOLDAGER OG SØTE AVSLUTNINGER! Les mer
French fries av søtpotet altså! Disse french fries´ene er vel ikke mer franske enn at de har ordet “french” i navnet sitt. Men det får ikke hjelpe, for de er skikkelig gode. Sprø og spicy på utsiden, og myke og karamelliserte på innsiden. De er det perfekte tilbehøret til både kjøtt og til fisk, eller
“SPRØ UTENPÅ OG MYKE INNI” FRENCH FRIES AV SØTPOTET Les mer
Formkake med syrlig sitron og friske blåbær er min absolutte favorittkake for tiden. Den er saftig, søt og frisk på samme tid – og selvfølgelig supergod! Også trekker det ikke akkurat ned at den er laget med speltmel, noe som er bedre og mildere for magen enn vanlig hvetemel. Eller at den er fri for
ENKEL OG SAFTIG FORMKAKE MED SITRON OG BLÅBÆR (SUKKERFRI) Les mer
Poke bowl er fortsatt i vinden, og nå har den til og med inntatt rivieraen. Ja – for det tradisjonelle, franske kjøkkenet trenger gjerne litt ekstra tid før de innfører nye retter på menyen. Poke bowl er altså en slags rå og marinert fiskesalat, på en seng av grønnsaker og hvit ris. Men jeg har
POPULÆR POKE BOWL MED LAKS OG QUINOA Les mer
Potet- og purreløksuppe er en enkel hverdagsmiddag, som metter godt i magen – uten å tømme lommeboka! Poteten gir suppen en kremet konsistens, uten å måtte ty til for mye Crème fraîche. Men litt må vi jo kunne unne oss, selv på en hverdag;-) Server sammen med godt brød, og din favoritt-topping. I tillegg til
PRIMA POTET- OG PURRELØKSUPPE MED SKINKE Les mer
Dette grønnsakstoget kommer med en suksessgaranti! Serverer du dette i barnas bursdag får de små i seg masse grønnsaker – i tillegg til all isen, godteriet og kakene som selvfølgelig også skal stå på bordet. Fyll vognene med den dippen og de grønnsakene dine små liker, mine to elsker for eksempel gulrot og paprika (eller afrika,
BARNSLIG GODT GRØNNSAKSTOG MED DEILIG DIP Les mer
På onsdag er det Norges nasjonaldag, og den skal feires! Jeg elsker å se alle de flotte bunadene som svever rundt i gatene. Og alle de lykkelige barna med flagg i hånden og is rundt munnen! Her i Sør-Frankrike skal vi feire 17. mai på forskudd i år, med et fint knippe norske barn og
HIPP HIPP HURRA FOR 17. MAI – ALT DU TRENGER TIL KOLDTBORDET! Les mer
Gylne feta-pakker med timian og honning er perfekte munnfuller i seg selv. Eller de kan serveres som den berømte prikken over i´en i en nydelig salat! Feta-pakker er enkle å lage, samtidig som de pynter opp enhver tallerken. Og du trenger ikke mange ingrediensene! Jeg bruker filo-ark, som du enten finner i kjøleskapet eller i
GYLNE FETA-PAKKER MED TIMIAN OG HONNING – TIL HVERDAGS OG FEST! Les mer
Når du driver en blogg er du helt avhengig av hva andre folk synes om deg, og det du gjør. Du lever på en måte på fremmedes menneskers kommentarer, likes og feedback. Og helt i startgropa av lanseringen av EVA i PROVENCE fikk jeg blant annet en veldig hyggelig mail av en leser. Ikke bare
SUNN OG STYRKENDE TOMATSUPPE MED MASSE SMAK! Les mer
Lunsjboller blir mer og mer populært rundt omkring, og det er det gode grunner til! En lunsjbolle er rett og slett en bolle fylt med grønnsaker og gode saker, og så spiser du den til lunsj. Du kan selvfølgelig spise den til middag også, og du kan egentlig fylle den med nesten hva som helst.
LUNSJBOLLE MED CRISPY BLOMKÅL, HJEMMELAGET TERYAKISAUS OG GRØNN(E)SAKER – VEGETAR Les mer
