Disse små lakserullene – eller “bonbons”, som jeg liker å kalle dem – er den perfekte munnfullen når du vil servere noe som både ser lekkert ut og er utrolig enkelt å lage. De krever ingen steking, ingen stress og ingen spesielle ferdigheter. Bare myke lomper, kremost, røkelaks, dill… og et lite squeeze med sitron […]
“BONBON” MED RØKELAKS OG KREMOST – APERÓ / APERITIFF Les mer
Kokosmakroner er en del av jula. Og denne oppskriften gir nydelige seige og søte kokosmakroner, i tillegg til litt ekstra næring. De er nemlig proteinrike, og helt uten hvitt sukker. Og så er de utrolig enkle å lage! Jeg har ringlet over litt mørk sjokolade, jeg er jo en “gourmandise” av rang. Men det er
SØTE OG SEIGE KOKOSMAKRONER (UTEN SUKKER) Les mer
Her får du en smak av jul i hver sprø bit! Denne julegranolaen kombinerer nøtteaktig tahini, søte fiken, krydrede toner – og et dryss av Provence for å gi deg høytidens mest feststemte frokost! De tørkede tranebærene og hvit sjokolade tilfører både smak og julens farger, og denne sprø blandingen er perfekt for å løfte
NYDELIG & SPRØ JULEGRANOLA MED NØTTER OG TRANEBÆR Les mer
I går fikk jeg lyst til å lage en fransk løksuppe. Og jeg ville lage den akkurat slik franskmenn lager den. Hemmeligheten bak den gode, ekte, franske løksuppen er rett og slett karamellisering. Du skal karamellisere løken til den er helt myk og begynner å bli brun (men ikke svidd!). Og dette tar tid, opptil
FRANSK LØKSUPPE SLIK FRANSKMENN LAGER DEN Les mer
Voilá! Kremet gresskarkake er den perfekte kaken til Halloween. En nydelig, næringsrik og saftig kake laget av gresskar, med krydret kanelsmak og saftig kremlokk. Og siden det helt sikkert blir nok av søtsaker på Halloween, er denne kaken uten tilsatt sukker! I tillegg til at du kan krysse av på én av de “5 om
SCARY GOD GRESSKARKAKE MED KREMET GLASUR TIL HALLOWEEN (UTEN SUKKER) Les mer
Galettes de courgettes, eller squashburger om du vil, er saftig og smakfull middelhavmat. Og de kan enten serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, som en vegetarburger – eller som ren snacks (PS! Da kan du gjerne lage “minigalettes”). Kjært barn har mange navn, og i flere land kalles vår squash for zucchini. Som er
GALETTES DE COURGETTES – SAFTIG SQUASHBURGER ELLER DIGG TILBEHØR! Les mer
Ratatouille er en provencalsk grønnsaksstuing, som serveres som tilbehør til kjøtt, fisk og pasta. Ratatouille uttales rata’toj, og er en rett de provencalske legger stor stolthet i. Den består hovedsakelig av tomater, aubergine, squash, paprika, løk og hvitløk, som stekes og deretter kokes i litt olivenolje. Det skal være like mengder med grønnsaker (bortsett fra løk
RIK OG RESPEKTABEL RATATOUILLE – LAGET PÅ DEN GAMMELDAGSE MÅTEN Les mer
De som følger meg vet at jeg elsker paier i alle farger og varianter. Og spesielt nå på sommeren! Det er jo så enkelt, i alle fall hvis du jukser og kjøper ferdig paideig. Og så er det jo så godt når du fyller den med sesongens rene råvarer! “Le parfait pai” er fylt med
LE PARFAIT PAI MED SOMMERENS SQUASH OG BURRATA Les mer
Noen ganger trenger vi ikke gjøre mer enn å røre litt kjærlighet inn i en pakke smør. Og dette urtesmøret er akkurat det: En håndfull friske urter, et hvitløksfedd – og spiselige blomster som gjør hele kjøkkenet glad. Et smør som ikke bare smaker helt fantastisk, men som også ser ut som noe du kunne
URTESMØR MED BLOMSTER – EKTE KJÆRLIGHET I EN PAKKE SMØR Les mer
Burrata er den ultimate sommerosten, og er god i en mengde kombinasjoner. Jeg elsker spesielt denne nydelige og fargerike komboen: med solmoden og søt fersken, cherrytomater fulle av antioksidanter, vitamin-, mineral- og fiberrike spinatblader – og chrunchy pistasjnøtter med sunne fettsyrer. Ja, jeg vil faktisk kalle dette for en næringsrik “godtebolle” for kropp og sjel!
BURRATA MED FERSKEN, SPINAT OG PISTASJNØTTER – NYDELIG “GODTEBOLLE” FOR HELE KROPPEN! Les mer
Taboulé (eller taboulet/tabbouleh) er en frisk og deilig sommersalat, som passer til det meste. Salaten kan fint spises alene som et lite måltid, eller som tilbehør til grillet eller stekt kjøtt og fisk. Taboulé kommer opprinnelig fra Midt-Østen, og består av bulgur, tomat og persille. Men her nede ved Middelhavet lages den gjerne med couscous,
TABOULÉ FRA MIDDELHAVET MED SOLMODNE TOMATER OG FRISK MYNTE Les mer
Grønne og gode squashwraps er helt supre å lage til lunsj. De er magevennlige og glutenfri, rike på fiber, proteiner og vitaminer fra havregryn og sommerens squash. PS! Bruk glutenfrie havregryn hvis du ikke tåler gluten! Fyll wrapsen med ditt favorittpålegg, og du er good to go! Men prøv gjerne min favorittkombo: kremost, spinat, røkelaks
GRØNNE & GODE SQUASHWRAPS (UTEN GLUTEN) Les mer
