Hipp, hipp!! Vi snakker mai, og det betyr at det snart er klart for 17. mai – og årets vakreste dag! Det er mye som skal ordnes, bunadskjorta skal strykes og sølvtøyet pusses. Flaggene og pynten skal finnes fram. Og menyen skal planlegges… Hvis du lurer på hva du skal servere, enten om du inviterer hjem
DET ER SNART 17. MAI, OG JEG HAR EN GAVE TIL DEG..! Les mer
Den dagen du finner asparges i butikken her i Frankrike – da vet du at våren er her! Og noe så enkelt, friskt og godt som lettsaltede asparges med hollandaisesaus skal du lete lenge etter! Hollandaise inneholder i utgangspunktet veldig mye smør, så jeg har laget en MYE lettere versjon. Smørmengden er faktisk redusert med
LETTSALTET ASPARGES MED LETT HOLLANDAISE Les mer
Jeg husker første gang jeg ble servert edamamebønner som det var i går. Det var på Roka, en litt upperclass japansk restaurant i London, for over 10 år siden! Men dampede edamamebønner er fortsatt like godt. Og nå har de jo faktisk blitt «allemannseie», du får ihvertfall tak i de i frysedisken på Kiwi. Pass på
DAMPEDE EDAMAMEBØNNER – SNASEN SNACKS SOM KAN NYTES HVER DAG (1 AV 5 OM DAGEN!) Les mer
Det er på tide å presentere Saint Jeannet, landsbyen som kapret mitt hjerte for snart 10 år siden (hvor ble tiden av?!). Saint Jeannet er en liten middelalder-landsby som ligger ca. 30 minutter med bil fra Nice, og ca. 400 meter opp i høyden. Selve gamlebyen med sine rundt 1.000 innbyggere, ligger ved foten av
VELKOMMEN TIL MIN LANDSBY – BIENVENUE À SAINT JEANNET! Les mer
Poke bowl har i løpet av de siste årene blitt en svært populær rett, som opprinnelig kommer fra Hawaii. Bollen selges over alt på den kjente øya, alt fra på restauranter, i foodtrucks og dagligvarebutikker, ja – til og med på bensinstasjoner! En poke bowl består egentlig av rå, marinert fisk servert med grønnsaker og ris. Jeg
FORKLEDD POKE BOWL MED RØDBET OG AVOKADOKREM (VEGETAR) Les mer
I DAG INVITERER JEG DEG HJEM TIL MEG! (Egenreklame) Vi har flyttet (men siden vi elsker Saint Jeannet, så flyttet vi bare et steinkast lenger bort;-) Men det betyr at hjemmet vårt, dette sjarmerende og autentiske landsbyhuset, er «up for grabs»! Eller tilgjengelig for å leie er vel det mer korrekte uttrykket å bruke.
JEG ÅPNER DØRENE – BIENVENUE CHEZ MOI! Les mer
Avokado fylt med lakserogn, løk og rømme er en nydelig liten rett – som lett kan spises som forrett, appetizer eller et mellommåltid. Rogn er rett og slett betegnelsen på eggene til fisken, og kommer i flere forskjellige farger og størrelser. Mest kjent er vel russisk kaviar – en lekker liten sak. Men, som i
AVOKADO FYLT MED LAKSEROGN, LØK OG RØMME Les mer
Årets påskeegg – søte og luftige marengs fylt med syrlig sitronkrem som tar denne påskens egg til en helt ny dimensjon! Så søte, så gode, og så fine. Og egentlig altfor fine til kun å spises i påsken! Marengsbunnene kan fint lages i forkant, de holder seg nemlig lenge i en lufttett kakeboks. Så lag
SØTE OG LUFTIGE «PÅSKEEGG» FYLT MED SYRLIG SITRONKREM Les mer
25 mars er den «offisielle» vaffeldagen. Og det betyr vafler døgnet rundt! For vaffel kan faktisk spises til hvert måltid. Så lenge du har et vaffeljern da! Vafler kan nemlig lages i uendelige varianter, og her har jeg samlet alle oppskriftene jeg har. Felles for de alle er at de er sunnere og mer næringsrike
VAFFELDAGEN 2023! OUI – VAFLER HELE DØGNET! Les mer
Pølser trenger ikke være usunt. Og i hvert fall ikke hvis du velger pølser med høyt kjøttinnhold. Og det finnes jo nesten ikke noe enklere å lage til middag, enn «alt-i-en» pølsepanne. I hvert fall ikke hvis du ønsker å spise ren og god mat! Kutt ingrediensene, krydre, og sett pannen i ovnen. Den hjemmelagde BBQ-saus
ENKEL «ALT-I-EN» PØLSEPANNE MED HJEMMELAGET BBQ SAUS (SMARTKARBO) Les mer
Blåskjell er fantastisk godt. Og det beste av alt er at det er superenkelt å lage! Følger du denne oppskriften er du garantert å lykkes. Server nydampede blåskjell med litt godt brød til. Eller hvis du skal spise blåskjell som franskmenn gjør – server med pommes frites. Jeg synes det er veldig godt med pommes
LETT KREMEDE BLÅSKJELL À LA EVA i PROVENCE – PERFEKTE BLÅSKJELL HVER GANG! Les mer
Dette er en spennende og fargerik vegetarbolle, som er stappfull av gode ting. Og da snakker jeg selvfølgelig om smaken – men også for kroppen din! Søtpoteten er rik på fiber, og sørger for en lavere blodsukkerstigning. Det gjør også linsene og kikertene, samtidig som de med sitt høye proteininnhold gir en god metthetsfølelse (og
SPENNENDE OG FARGERIK VEGETARBOLLE MED SØTPOTET, LINSER OG RØDKÅL Les mer
