Minestronesuppe kommer opprinnelig fra Italia, og er en kraftbasert suppe med tomater, pasta, krydderurter – og de grønnsakene du har i kjøleskapet. Den er enkel å lage, utrolig smaksrik, og varmer deg godt opp fra innsiden. Så ta det du har, eller følg denne oppskriften til punkt og prikke. Men dropp for all del ikke […]
FARGERIK MINESTRONESUPPE I GRØNT, HVITT OG RØDT! Les mer
Grønne tomater er de siste tomatene som ikke rekker å modnes skikkelig i sommersolen. De egner seg ikke til vanlig matlaging, men til sylting derimot – der får de en tommel opp! Vi hadde en del grønne tomater i høst, og jeg valgte altså å lage pickles av halvparten (og nå kan du lure på
PICKLES – SYLTEDE GRØNNE TOMATER MED DILLSMAK Les mer
Jeg er på ingen måte en baker. Men grytebrød krever minimalt med innsats, og kommer nesten alltid ut i fra ovnen med perfekt resultat. Sprø stekeskorpe, og en myk, spenstig kjerne. Du trenger ingen spesielle redskaper, som kjøkken- eller eltemaskin. Kun en gryte med lokk, som tåler veldig høy varme, og en stor bakebolle. Og
SPENNENDE OG SAFTIG GRYTEBRØD MED VALNØTTER OG TRANEBÆR (ELTEFRITT) Les mer
Jeg er hekta! Dagen blir rett og slett ikke den samme uten… Sunnhetshot med ananas, ingefær, sitron og fennikel gir deg en perfekt start på dagen. Grunnene til det er mange. Først og fremst så smaker den skikkelig digg. Frisk, søt og ganske så spicy, noe som gir deg det lille sparket du trenger om
SØT OG SPICY SUNNHETSHOT MED ANANAS, INGEFÆR, SITRON OG FENNIKEL Les mer
Ratatouille er en provencalsk grønnsaksstuing, som serveres som tilbehør til kjøtt, fisk og pasta. Ratatouille uttales rata’toj, og er en rett de provencalske legger stor stolthet i. Den består hovedsakelig av tomater, aubergine, squash, paprika, løk og hvitløk, som stekes og deretter kokes i litt olivenolje. Det skal være like mengder med grønnsaker (bortsett fra løk
RIK OG RESPEKTABEL RATATOUILLE – LAGET PÅ DEN GAMMELDAGSE MÅTEN Les mer
Søtpotetbricks er perfekt når du ønsker en næringsrik og god lunsj, og er lei av den trøtte brødskiva. Eller du kanskje har lyst på noe mettende å dyppe i suppen eller gryta. Og når du trenger en sunn liten “pick me up” mellom måltidene. Søtpotetbricks er (kanskje ikke så overraskende;-) laget av søtpotet. Noe som
MAGEVENNLIGE OG SUPRE SØTPOTETBRICKS (VEGANSK) Les mer
Si hei bloggens mest populære fiskemiddag! Jeg får aldri nok av gode fiskeoppskrifter, og spesielt ikke når den er så enkel som denne! Bakt torsk med urtesmør smaker helt nydelig sammen med søte cherrytomater og sunn blomkålris. Bruk det du har av krydderurter, så lenge det tilsvarer 4 spiseskjeer finhakkede krydderurter til sammen. Jeg var
BAKT TORSK MED URTESMØR, CHERRYTOMATER OG BLOMKÅLRIS – NYDELIG FISKEMIDDAG! Les mer
Smoothie bowls må jo være noe av det nydeligste som finnes! Og tenk at de er fulle av vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter i tillegg! Du føler deg virkelig helt fantastisk når du nyter en smoothie bowl. Og med denne til frokost (eller lunsj) har du allerede landet flere av dine “5 om dagen”! Denne
SMOOTHIE BOWL MED BRINGEBÆR OG DRAGEFRUKT – EN NYDELIG START PÅ DAGEN! Les mer
Galettes de courgettes, eller squashburger om du vil, er saftig og smakfull middelhavmat. Og de kan enten serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, som en vegetarburger – eller som ren snacks (PS! Da kan du gjerne lage “minigalettes”). Kjært barn har mange navn, og i flere land kalles vår squash for zucchini. Som er
GALETTES DE COURGETTES – SAFTIG SQUASHBURGER ELLER DIGG TILBEHØR! Les mer
Middagsbolle er min versjon av en næringsrik buddha bowl, bare at den inneholder kjøtt eller fisk i tillegg. Dagens middagsbolle er fylt med spicy tigerreker, sesongens bondebønner, kremet avokado og søt mango – servert på en seng av fullkornsbulgur. Altså en tallerken full av deilige smaker, farger og 100 % sommerfølelse! Bulgur og tigerreker kan
MAGISK MIDDAGSBOLLE MED SPICY TIGERREKER – SOMMER PÅ EN TALLERKEN! Les mer
Franske epleroser er like nydelige i utseende, som i smak! De minner om en tarte tatin – som er den klassiske, franske eplepaien – bare i miniformat. Server denne søtsaken au naturell, eller med en kule vaniljeis ved siden av. Og la deg for all del ikke “skremme” av det vakre utseendet… For franske epleroser
FRANSKE EPLEROSER – NESTEN FOR VAKRE TIL Å SPISES, MEN FOR GODE TIL Å LA VÆRE! Les mer
Jeg har tidligere laget “OVER NATTEN GRØT” – eller kjøleskapsgrøt om du vil – med blant annet eple og kanel. Og sjokolade og peanøttsmør. Og bær, chiafrø og ristede mandler. Og banan, peanøtter og linfrø… Og nå var tiden inne for å innføre et par nye i rekken. Jeg starter friskt med en strålende og
“OVER NATTEN GRØT” MED TROPISKE FRUKTER Les mer
