Cheeselovers unite! Cheesy tacopanne er en enkel “alt i en” panne som inneholder alt det deilige du normalt spiser i en taco, uten selve taco´en. Krydret kjøttdeig, løk, tomater, mais, bønner – og masse deilig smeltet ost. Dette er “comfortfood” du lager på under 30 min, og som er like stas å servere på en […]
SUPERENKEL OG SKIKKELIG CHEESY TACOPANNE (SMARTKARBO) Les mer
Denne middagen er til deg som egentlig ikke har tid til å lage mat! Superenkel pasta med rosenkål står ferdig på bordet i løpet av 20 min, og denne tallerkenen smaker også overraskende godt! Rosenkål er i (norsk) sesong på høsten, og det er da den smaker best. Rosenkålen må jo være den “posh´este” av
SUPERENKEL PASTA MED PESTO OG ROSENKÅL – FERDIG PÅ 20! Les mer
Pølser trenger ikke være usunt. Og i hvert fall ikke hvis du velger pølser med høyt kjøttinnhold. Og det finnes jo nesten ikke noe enklere å lage til middag, enn “alt-i-en” pølsepanne. I hvert fall ikke hvis du ønsker å spise ren og god mat! Kutt ingrediensene, krydre, og sett pannen i ovnen. Den hjemmelagde BBQ-saus
ENKEL “ALT-I-EN” PØLSEPANNE MED HJEMMELAGET BBQ SAUS (SMARTKARBO) Les mer
Du kan si hva du vil om sosiale medier, men innimellom så dukker det faktisk opp noe matnyttig;-) Og etter at jeg kom over dette geniale brettetrikset på TikTok, måtte jeg jo bare prøve! Tortilla i vaffeljernet har jeg laget tidligere, men altså ikke på denne brettemåten. Tacotortilla er superenkelt og supergodt, og med en
“TING TAR IKKE TID” TACOTORTILLA I VAFFELJERNET – MED SUPERENKEL SALSA! Les mer
Middagsbolle er min versjon av en næringsrik buddha bowl, bare at den inneholder kjøtt eller fisk i tillegg. Dagens middagsbolle er fylt med en fantastisk saftig buffalo kylling, superfrøet quinoa og deilige grønnsaker i alle regnbuens farger. Toppet med en enkel og fresh urtedipp til slutt! Kylling og quinoa kan gjerne tilberedes i forkant, og
BOMBASTISK BUFFALO CHICKEN BOWL – SMAKFULL OG KOMPLETT MIDDAGBOLLE (ELLER LUNSJ)! Les mer
Squashghetti er strimlet squash som serveres på samme måte som spaghetti. Og på lik linje som spaghetti, kan du variere med uendelig av smaker. Denne gangen har jeg laget en lett variant av den ellers så usunne carbonara´n. Squashghetti Carbonara er superenkelt å lage, det går fortere enn svint – OG det er lett for
SQUASHGHETTI CARBONARA – ENDA BEDRE ENN ORGINALEN! Les mer
Innmeldingen til En lettere hverdag er åpen! Som medlem i En lettere hverdag, trenger du ikke lenger å lure på hva du skal ha til middag. Jeg hjelper deg med alt rundt middagsplanleggingen. Og hver uke vil du få varierte og spennende ukemenyer, ferdige handlelister, og lette og nydelige oppskrifter – som sparer deg
ALDRI MER “HVA SKAL VI HA TIL MIDDAG”?! Les mer
Inspirasjon til raske hverdagsmiddager trenger vi hele tiden, og Kjapp kyllingbolle fra Cuba er akkurat det! Og i tillegg til å mette godt, er den enkel å lage. Og full av spennende smaker, og eggende rytmer fra Cuba! I denne bollen finner du saftige kyllingbiter med en eksotisk mojo-saus, i full harmoni med avokado og
KJAPP OG KANONGOD KYLLINGBOLLE FRA CUBA Les mer
Omelett forbindes kanskje mest til frokost og lunsj. Men fyller du den med de riktige tingene, så blir det raskt en komplett omelett – som er super å servere til middag! For det første så er jo egg en stor næringsbombe i seg selv. Rikt på vitaminer og mineraler, og faktisk en av de få
KOMPLETT OMELETT MED RICOTTA OG KIKERTER Les mer
Taco´n har fått et litt frynsete rykte, men det er egentlig litt ufortjent. Og dropper du de norske tacoskjellene (for de bruker jo faktisk ikke sånne skjell i Mexico – og tacoens hjemland), er det ihvertfall ikke noe i veien for å spise en tøff tacosalat til middag på en helt vanlig tirsdag! Eller hvilken
TØFF TACOSALAT TIL MIDDAG – JA, TAKK! Les mer
Bonjour! Du som følger meg, har vel sikkert fått med deg at jeg har snakket mye om middagsabonnementet mitt “En lettere hverdag!”, gjennom de to siste ukene. Og det er rett og slett fordi jeg vet at det er så mange flere der ute, som ønsker å spise god mat, samtidig som de vil ta
KLOKKEN 23.59 I KVELD STENGES DØRENE! Les mer
Lompepai er den perfekte middagen for de aller travleste hverdagene. Lompepai er altså en pai der bunnen er “laget” av lomper (gjerne spelt eller havrelomper), med en lett eggeblanding, grønnsaker og fyll. Og ikke bare er det en enkel og rask middag, det er også en rett alle i familien liker (litt avhengig av hva
LETTVINT LOMPEPAI MED BACON, SOPP OG LØK Les mer
