APÈRO er et slang-uttrykk for apéritif, som igjen er en drink som nytes før et måltid, ofte sammen med kjeks, oliven eller lignende. Her i sør-Frankrike betyr Apéro gjerne mer enn én drink, og man serverer deilige små-retter og snacks ved siden av. Så her vil du finne oppskrifter på akkurat det, og da helst med en “sunnere” vri enn det man ellers forbinder med snacks. Bon apéro!
Ostefondue er skikkelig kosemat, spesielt når det regner og er litt surt ute. Så kanskje dette er dagen for fondue? Her har du en koselig og superenkel variant, der osten smelter i selve brødet. Og serveres med grønnsaker i tillegg til brødterninger. For å lage ostefondue trenger du såklart en ost, og her har jeg […]
RUSTIKK OG ENKEL OSTEFONDUE – NYDELIG KOSEMAT NÅR DET ER LITT SURT UTE! Les mer
Tarte tatin er en oppnedkake som lages og stekes opp ned – som navnet tilsier – og som snus når den er stekt. Den mest kjente tarte tatin´en lages selvfølgelig med epler, men i de seneste årene har den også kommet i andre spennende varianter. Akkurat som denne nydelige løkterten: tarte aux oignons. Bare smak
TARTE TATIN AUX OIGNONS – FRANSK, KARAMELLISERT & NYDELIG LØKTERTE! Les mer
Mimosa er en coctail som består av musserende vin og appelsinjuice. Jeg har tidligere skrevet om blomstringen av de fantastiske Mimosatrærne (klikk her!). Men på lik linje som Oeuf Mimosa, har coctailen Mimosa like lite med blomsten å gjøre – bortsett fra den strålende gulfargen. Mimosa er en cocktail som er perfekt å servere til
MIMOSA – DEN PERFEKTE COCKTAILEN I SOLEN! Les mer
Jeg har nevnt det tidligere, og jeg sier det igjen; franskmenn er glad i å ta seg et glass. Spesielt her nede i syd. Og enda tørstere virker det som de er i små landsbyer. Men hva er det egentlig de drikker? ON VA BOIRE UN VERRE? Da jeg først flyttet til Frankrike, lurte jeg
EN MINIGUIDE OVER FRANSKMENNS DRIKKEVANER Les mer
Tarte er det franske ordet for pai. Og når du legger på endelsen “lettes” – så betyr det rett og slett minipaier. Tartelettes er altså en liten munnfull som kan serveres til det første champagne- eller vinglasset. Eller settes på tapasbordet. Disse tartelettene er raske å lage, men smaker som du har brukt lang tid på
TARTELETTES / MINIPAIER I TO VARIANTER – APÈROTIME! Les mer
Vi nærmer oss avslutningen av året, og hvorfor ikke avslutte 2021 med et smell! Ovnsbakt brie med julekrydret skogsbær er en nydelig liten sak som pynter festbordet, samtidig som den smaker helt nydelig! Perfekt for alle oss cheese-lovers. Du har kanskje allerede prøvd grillet camembert, som etter min mening er den perfekte avslutningen på et
OVNSBAKT BRIE MED JULEKRYDRET SKOGSBÆRLOKK Les mer
Er det noe franskmenn er flinke på – så er det apèro! I Norge kjenner vi det bedre som aperitiff; altså en drink som serveres før maten, og da gjerne med en liten snack ved siden av. Her i Frankrike blir det sjelden med kun én drink, og apero kan gjerne dra ut i timesvis.
EPLEKJEKK OG SPRUDLENDE APERITIFF SERVERT MED TRE GODE MUNNFULLER! Les mer
Baconsurrede svisker og/eller dadler er en perfekt liten appetizer som kan serveres før maten, eller settes på tapasbordet. Den søte smaken av tørket frukt smaker utrolig godt med salt og sprøtt bacon. Og så enkelt som det er! Du kan egentlig lage disse baconsurrede appetizerne med flere typer tørket frukt. Denne gangen laget jeg altså
BACONSURREDE SVISKER / DADLER – SØTT, SALT & SKIKKELIG GODT! Les mer
Så var det årets siste dag. 2017 er straks over, og det er like greit, spør du meg. For jeg har store forventninger til 2018. Men først skal det nytes med god mat og drikke! Her nede ved solkysten Coté d´Azur, står det ofte skalldyr på menyen på nyttårsaften, og det gjør det her i
Jeg håper julefreden har senket seg, og at skuldrene er lave. Det er mye å tenke på i denne tiden, og det er lett å la seg rive med i stresset over alt som skal gjøres, bakes, planlegges, handles og lages… Men nå, mon ami, er det tid for å nyyyyyte. Og det gjør du
JULENISSENS NYDELIGE JULE-MOCKTAIL MED TRANEBÆR OG INGEFÆR Les mer
De fleste har relativt god oversikt over hva de ønsker å spise i julen. Men hva de skal servere i glasset, er noe ganske annet. Og er du på utkikk etter en god julecocktail, vil jeg nesten si at du ikke trenger å lete lenger. Dette er en utrolig fresh og frisk drink, smaksatt med
RING HØYTIDEN INN MED EN SPRUDLENDE OG KRYDRET JULECOCKTAIL! Les mer
Jeg er vel ikke alene når jeg sier at et godt ostefat hører julen til! Nå går det vel ikke akkurat råvaren “ost” under kategorien sunn mat, men det er allikevel et enkelt grep du kan ta, for å gjøre ostefatet sunnere. Og det, mon ami, er å fylle på med massevis av fargerike grønnsaker,
NYDELIG JULEKRANS MED OSTER, CHARCUTERIE OG NATURENS RØDE MIRAKLER Les mer
