Jeg husker første gang jeg ble servert edamamebønner som det var i går. Det var på Roka, en litt upperclass japansk restaurant i London, for over 10 år siden! Men dampede edamamebønner er fortsatt like godt. Og nå har de jo faktisk blitt “allemannseie”, du får ihvertfall tak i de i frysedisken på Kiwi. Pass på […]
DAMPEDE EDAMAMEBØNNER – SNASEN SNACKS SOM KAN NYTES HVER DAG (1 AV 5 OM DAGEN!) Les mer
Vi er godt inne i adventstiden, og det kan bli hektisk til tider. Vi kjenner vel alle på julestresset i ny og ne. Og da er det viktig å trekke pusten godt – og for eksempel by seg selv på en liten godbit. Mine sjokoladekuler smaker som “the real thing”, og er farlig gode! Men
(U)FARLIG GODE SJOKOLADEKULER MED ET HINT AV KAFFE (BLISS BALLS) Les mer
Søtpotetbricks er perfekt når du ønsker en næringsrik og god lunsj, og er lei av den trøtte brødskiva. Eller du kanskje har lyst på noe mettende å dyppe i suppen eller gryta. Og når du trenger en sunn liten “pick me up” mellom måltidene. Søtpotetbricks er (kanskje ikke så overraskende;-) laget av søtpotet. Noe som
MAGEVENNLIGE OG SUPRE SØTPOTETBRICKS (VEGANSK) Les mer
French fries av søtpotet altså! Disse french fries´ene er vel ikke mer franske enn at de har ordet “french” i navnet sitt. Men det får ikke hjelpe, for de er skikkelig gode. Sprø og spicy på utsiden, og myke og karamelliserte på innsiden. De er det perfekte tilbehøret til både kjøtt og til fisk, eller
“SPRØ UTENPÅ OG MYKE INNI” FRENCH FRIES AV SØTPOTET Les mer
Helt rå Snickers kake er en helt uimotståelig rawcake (den skal ikke stekes) med sjokolade, karamell og nøtter. Den smaker sykt godt – og er til og med uten tilsatt sukker! Bruker du vegansk sjokolade blir kaken også vegansk. Jeg liker å rute opp Snickerskaken i små stykker, for så å oppbevare den i fryseren.
HELT RÅ “SNICKERS” KAKE SOM SMELTER PÅ TUNGEN (VEGANSK & UTEN TILSATT SUKKER ) Les mer
Dette er altså en fantastisk god ostekake. Den er helt nydelig på smak, og inneholder hverken tilsatt sukker, mel eller melkeprodukter. Det skulle jo egentlig ikke være mulig. Men det er det faktisk. Verdens råeste ostekake er syrlig, frisk og søt på samme tid, og bokstavelig talt – den smelter på tungen. Det er nesten som
MIN RÅESTE OSTEKAKE TOPPET MED BRINGEBÆR (VEGANSK) Les mer
Grønnsakssupper er jo generelt både enkle og kjappe å lage, og denne godsaken er intet unntak! Grønn curry- og ertesuppe med kokosmelk innebærer minimalt med arbeid (det vil si å kutte løken), men maksimalt med smak. Og det eneste som faktisk tar tid, er å koke opp suppen. Deretter blendes alt i en blender/foodprosessor –
GRØNN CURRY- OG ERTESUPPE MED KOKOSMELK (VEGANSK) Les mer
“Alt-i-en-kjele”- eller “one pot”-konseptet er jo intet mindre enn genialt. Du putter rett og slett alle ingrediensene i én gryte. Koker alt sammen. Og serverer. Superenkelt. Du bruker mindre tid på kjøkkenet. Det blir mindre oppvask. Og ikke minst – det blir utrolig godt! Det sier seg jo egentlig selv. Alle ingrediensene får lov til
ALT-I-EN-KJELE VÅRLIG OG LETT PASTA PRIMAVERA (VEGANSK) Les mer
Her har du en oppskrift på sunne gulrotmuffins som smaker som en saftig gulrotkake. Muffinsene er proppfulle av næring, selvfølgelig uten sukker – og skikkelige smakfulle med gulrot som gir ekstra saftighet, linfrø som gir en ekstra chrunch, og kremet glasur som gir det lille ekstra. DU TRENGER: (Gir 12 muffins) 4 dl havremel
SAFTIGE OG SØTE GULROTMUFFINS MED KREMET GLASUR Les mer
Det er på tide med noen deilige cookies med biter av mørk sjokolade som smelter i munnen. Disse cookiesene har en perfekt konsistens – sprø utenpå, og myke inni. Og akkurat passe søte! I tillegg er de glutenfrie, sukkerfrie og veganske. Og ikke minst enkle å lage! DU TRENGER: (Gir 12 stk) 3
“SPRØ UTENPÅ – MYKE INNI” COOKIES MED MØRKE SJOKOLADEBITER (GLUTENFRI) Les mer
Noe av det første gartneren lagde til meg, var en skikkelig smakfull rødbetsalat. Og jeg husker at jeg ble SÅ imponert. I etterkant har jeg funnet ut at det faktisk ikke er noe imponerende over denne retten, bortsett fra smaken – og det er jo bare rødbetenes fortjeneste! For denne salaten er superrask OG enkel
FRISK OG RASK RØDBETSALAT – FRISK SOM FORRETT, RASK SOM TILBEHØR Les mer
En god og varmende curry som passer perfekt til alle kalde høst- og vinterkveldene som venter oss. Winter is coming! Det er i utgangspunktet en vegetarrett, men siden jeg ikke er vegetarianer “jukser jeg litt” – og bruker hønsekraft istedet for grønnsaksbuljong. Men uansett om du bruker ekte kraft eller buljongterning, så er denne curryen
SMAKFULL OG SUNN CURRY MED KIKERTER, SØTPOTET OG SPINAT (VEGETAR) Les mer
