Gratin Dauphinois er den franske versjonen av fløtegratinerte poteter, og er en sann delikatesse som bergtar deg ved hver bit. Denne fantastiske sideretten består av tynne skiver av kremete poteter, delikat krydret og bakt til perfeksjon i en deilig blanding av melk, fløte, løk og hvitløk. Resultatet er en nydelig kombinasjon av silkeaktig glatthet og […]
GRATIN DAUPHINOIS – FRANSKE, FLØTEGRATINERTE POTETER Les mer
Når vi snakker om dahl, viser vi gjerne til en smakfull linsegryte – men dahl er mye mer enn bare linser. Den representerer essensen av det indiske kjøkken! Denne varme, krydrede retten fyller hjemmet med deilige dufter og gir både sjel og kropp et nærende løft. Jeg liker å beskrive denne dahl-oppskriften som en stor,
DIGG DAHL MED SØTPOTET & KOKOSMELK – ALT-I-EN LINSEGRYTE SOM VARMER (VEGETAR) Les mer
Tarte tatin er en oppnedkake som lages og stekes opp ned – som navnet tilsier – og som snus når den er stekt. Den mest kjente tarte tatin´en lages selvfølgelig med epler, men i de seneste årene har den også kommet i andre spennende varianter. Akkurat som denne nydelige løkterten: tarte aux oignons. Bare smak
TARTE TATIN AUX OIGNONS – FRANSK, KARAMELLISERT & NYDELIG LØKTERTE! Les mer
Hokkaidogresskar fylt med kremet byggotto og sprøstekt coppa er en sann nytelse, både for øyne og sjel. Byggotto er som en næringsrik risotto, som inneholder kostfiber som gir forøyelsen noe å tygge på, bokstavelig talt. En varmende koserett som metter behagelig i magen, med en perfekt blanding av en mild og litt nøtteaktig smak fra
HOKKAIDOGRESSKAR FYLT MED KREMET BYGGOTTO, SPENNENDE SALVIE OG SPRØ SPEKESKINKE Les mer
Cheeselovers unite! Cheesy tacopanne er en enkel “alt i en” panne som inneholder alt det deilige du normalt spiser i en taco, uten selve taco´en. Krydret kjøttdeig, løk, tomater, mais, bønner – og masse deilig smeltet ost. Dette er “comfortfood” du lager på under 30 min, og som er like stas å servere på en
SUPERENKEL OG SKIKKELIG CHEESY TACOPANNE (SMARTKARBO) Les mer
I går fikk jeg lyst til å lage en fransk løksuppe. Og jeg ville lage den akkurat slik franskmenn lager den. Hemmeligheten bak den gode, ekte, franske løksuppen er rett og slett karamellisering. Du skal karamellisere løken til den er helt myk og begynner å bli brun (men ikke svidd!). Og dette tar tid, opptil
FRANSK LØKSUPPE SLIK FRANSKMENN LAGER DEN Les mer
Er du klar for en smak av Middelhavets herligheter? I dag deler jeg en oppskrift som vil ta middagsopplevelsen din til nye høyder! Denne deilige retten kombinerer myk, kremet orzo med saftige scampi og den deilige smaken av fetaost og soltørket tomat, perfekt balansert med næringsrike linser for ekstra fylde. Har du prøvd orzo før?
KREMET ORZO MED SAFTIGE SCAMPI, SOLTØRKET TOMAT OG FETA Les mer
Hvis du er ute etter en superenkel middag som tar deg rett ned til solfylte Toscana, samtidig som den metter behagelig i magen: look no further! Alt-i-en Laksepanne fra Toscana er en balansert middag, full av gode næringsstoffer. Rik på proteiner og kostfiber fra bønner og gresk yoghurt. Et godt påfyll av vitaminer, mineraler og
NYDELIG “ALT-I-EN” LAKSEPANNE FRA TOSCANA SOM FYLLER DEG MED SOL & NÆRING! Les mer
Bacalao er en rett med opprinnelse i Portual og Spania, og bacalao betyr rett og slett torsk på spansk. Det finnes et hav av oppskrifter på bacalao, og i Portugal skal de visstnok ha en oppskrift for hver dag i året. Men når vi i nord snakker om bacalao, så tenker vi på klassikeren laget
BELÅTEN BACALAO – ENKEL FISKEGRYTE FULL AV GLEDE, FARGE & SMAK! Les mer
Avokado fylt med lakserogn, løk og rømme er en nydelig liten rett – som lett kan spises som forrett, appetizer eller et mellommåltid. Rogn er rett og slett betegnelsen på eggene til fisken, og kommer i flere forskjellige farger og størrelser. Mest kjent er vel russisk kaviar – en lekker liten sak. Men, som i
AVOKADO FYLT MED LAKSEROGN, LØK OG RØMME Les mer
Jeg må innrømme at tartiflette egentlig ikke passer så godt inn på bloggen EVA i PROVENCE. For dette er en rett som nesten må kalles det motsatte av sunt… Samtidig så er det en klassisk rett fra Savoy – og alpene i Frankrike. Så jeg kan jo rettferdiggjøre det litt at jeg deler den i dag.
TARTIFLETTE – IKKE SÅÅÅ SUNT, MEN SÅÅÅ GODT! (FRANSK POTETGRATENG) Les mer
Fennikelgrateng med purre er et nydelig tilbehør som passer til stort sett alt som kommer fra havet. Torsk, laks, kveite, tigerreker, blåskjell… Men det passer også til kjøtt, og er da spesielt godt til lammekjøtt. Fennikelen er en grønnsak vi nordmenn gjerne går rett forbi i grønnsakshylla, og det er jo så synd. For det
FENNIKELGRATENG MED PURRE – GRATIN DE FENOUIL Les mer
