Med SØTT&SUNT ønsker jeg å inspirere til å lage søte ting i hverdagen, og ikke bare helge-desserter eller kaker til spesielle anledninger. Jeg vil at det litt frynsete ordet “sunt” også skal assosieres med “godt”. Eller “nydelig”. Eller “mmm, den kaken der vil jeg lage”.
For “SØTT” blir som regel ikke assosiert til “SUNT”. Men det trenger absolutt ikke være sånn. Jeg elsker alt som er søtt, og med noen smarte byttetriks, kan søte ting raskt bli til sunne ting.
For å ta det første først. Søtt og sukker hører ofte sammen, men man trenger ikke bruke hvitt sukker for å gi søtsmak. Naturlig søtning får du enkelt ved å bytte ut sukker med for eksempel banan i muffinsen. Eller kaldslynget honning i kaken. I tillegg finnes det mange gode søtningsmiddel som også er naturlige, og jeg sverger ofte til Sukrin i forskjellige varianter.
En annet eksempel som er med på å “sunnifisere” en oppskrift, er å bytte ut hvetemel med havremel. Da unngår du de kjappe karbohydratene som vil bli lagret som fett hvis du ikke forbrenner dem. I tillegg får du i deg kostfiber (som er godt for fordøyelsen), antioksidanter (som beskytter cellene mot sykdom), sunt fett og godt med proteiner. Og med alle disse egenskapene her (i tillegg til en mengde fler!) så gjør dette havre til en skikkelig “superfood”.
Det finnes altså masse smarte byttetriks som gjør at du kan lage søte saker hver dag. Og de finner du her!
Kokosmakroner er en del av jula. Og denne oppskriften gir nydelige seige og søte kokosmakroner, i tillegg til litt ekstra næring. De er nemlig proteinrike, og helt uten hvitt sukker. Og så er de utrolig enkle å lage! Jeg har ringlet over litt mørk sjokolade, jeg er jo en “gourmandise” av rang. Men det er […]
SØTE OG SEIGE KOKOSMAKRONER (UTEN SUKKER) Les mer
Når julen nærmer seg, fylles hjemmet med duften av krydder, appelsin og søte fristelser. Brente mandler er en klassiker, men hva med å prøve en smakfull – og sunnere – vri? Disse mandlene er søtet med Sukrin gold, som gir den samme deilige karamellsmaken som brunt sukker – uten de raske blodsukkersvingningene! I tillegg så
BRENTE MANDLER MED SMAKEN AV JUL – (UTEN SUKKER) Les mer
Hvem kan vel motstå en mørk og syndig sjokoladekake? I alle fall ikke når den er supersunn i tilllegg..!? Dette er en sjokoladekake som er så saftig og kladdete, at den kan minne om en brownie. Og med et hint av kaffe, og dekket med et lag av mørk sjokolade, så smaker den bare helt,
MØRK OG SYNDIG (OG SUPERSUNN) SJOKOLADEKAKE – GLUTENFRI Les mer
Voilá! Her har du en nydelig, sunn og saftig kake laget av gresskar. Generøs gresskarkake kan minne om en gulrotkake, med krydret kanelsmak og saftig kremlokk. Jeg har laget puré av gresskartypen butternut, som er litt søtlig i smaken. Det er superenkelt å lage selv, men du kan også bruke ferdig på boks med gresskarpuré hvis
GENERØS GRESSKARKAKE MED KREMET GLASUR (UTEN SUKKER) Les mer
Det er vel ingen hemmelighet at jeg elsker god mat med næring. Og trippel sjokolademuffins er akkurat det, tro det eller ei! Saftige sjokolademuffins med kremet glasur og hele 3 forskjellige sjokoladetyper! De er laget med havremel, som går for å være det sunneste kornslaget vi har. De inneholder olivenolje, som tilfører saftighet, men også
TRIPPEL SJOKOLADEMUFFINS MED ÉN HEMMELIG SUPERINGREDIENS! (SUKKER- & GLUTENFRI) Les mer
Endelig en salat som jeg kan garantere at ALLE alle i familien liker! Både store og små! En sommerlig, frisk og helt nydelig fruktsalat – som i tillegg til å være fryd for øyet, også er bra for kroppen. Denne fruktsalaten er nemlig som en eneste stor vitaminbombe! Server den til dessert, eller som et friskt
FARGERIK OG FRUKTBAR FRUKTSALAT AV MANGO, GRAPEFRUKT OG SPISELIGE BLOMSTER Les mer
Ultimat sommersnacks! Superenkle, friske munnfuller og ultimat sommersnacks! Disse kan enten serveres som en aperitiff, eller som en søt avslutning på måltidet. Den friske vannmelonen med den fyldige og litt salte brien, toppet med sprø ruccola, valnøtt og søt balsamicoeddik – oh la la! En ny favoritt som faktisk bare tar deg 5 minutter å
SOMMERSNACKS MED VANNMELON, BRIE & VALNØTTER – MUNNFULLER SOM GIR VANN I MUNNEN – Les mer
Charlotte aux fraises er en nydelig, fransk dessertkake, som ikke trenger å bakes! Kakebunnen lages med fingerkjeks, eller ladyfingers som de også kalles, og du kan nesten si at den lages på samme måte som en tiramisu. Men den er fylt med fyldig krem og friske, søte jordbær. Og siden det er 17. mai så
CHARLOTTE AUX FRAISES – NYDELIG “NO BAKE CAKE” I RØDT, HVITT & BLÅTT! Les mer
Clafoutis er en fransk dessertkake, som er veldig enkel å lage. ”Deigen” minner om en pannekakerøre, og du kan tilsette den smaken – eller de bærene/frukten – du liker. Den mest kjente varianten er nok med kirsebær, men jeg har laget en variant med jordbær denne gangen. PS! Denne kaken spises med skje!
CLAFOUTIS AUX FRAISES – ENKEL & FRANSK DESSERTKAKE MED JORDBÆR Les mer
Banan- og gulrotkake er en helt nydelig og krydret kake, som er så næringsrik at du like gjerne kan spise den til frokost, som å nytes til kaffen. Den er laget med havremel og speltmel, for å gjøre magen glad. Og den er naturlig søtet med eple, banan og lønnesirup, for å unngå hvitt sukker.
SAFTIG BANAN- OG GULROTKAKE (NATURLIG SØT) Les mer
Årets påskeegg – søte og luftige marengs fylt med syrlig sitronkrem som tar denne påskens egg til en helt ny dimensjon! Så søte, så gode, og så fine. Og egentlig altfor fine til kun å spises i påsken! Marengsbunnene kan fint lages i forkant, de holder seg nemlig lenge i en lufttett kakeboks. Så lag
SØTE OG LUFTIGE “PÅSKEEGG” FYLT MED SYRLIG SITRONKREM Les mer
25 mars er den “offisielle” vaffeldagen. Og det betyr vafler døgnet rundt! For vaffel kan faktisk spises til hvert måltid. Så lenge du har et vaffeljern da! Vafler kan nemlig lages i uendelige varianter, og her har jeg samlet alle oppskriftene jeg har. Felles for de alle er at de er sunnere og mer næringsrike
VAFFELDAGEN 2023! OUI – VAFLER HELE DØGNET! Les mer
