Taboulé (eller taboulet/tabbouleh) er en frisk og deilig sommersalat, som passer til det meste. Salaten kan fint spises alene som et lite måltid, eller som tilbehør til grillet eller stekt kjøtt og fisk. Taboulé kommer opprinnelig fra Midt-Østen, og består av bulgur, tomat og persille. Men her nede ved Middelhavet lages den gjerne med couscous,
TABOULÉ FRA MIDDELHAVET MED SOLMODNE TOMATER OG FRISK MYNTE Les mer
Salat med vannmelon, fetaost og frisk mynte er en skikkelig sommerslager! Kombinasjonen mellom det søte, det salt og det friske, er både spennende og helt uimotståelig! Og dette friske – og litt annerledes tilbehøret – kan du egentlig servere de fleste typer kjøtt (og det passer perfekt til grillmaten). Serverer du litt spekeskinke til, kan
FRISK OG SMAKSRIK SALAT MED VANNMELON, MYNTE OG FETAOST – TILBEHØR Les mer
Noen ganger trenger kroppen en liten kickstart – og det får du med en sunnhetshot! Spesielt i disse «post»-ferietider – med mye mat, mindre trening, og kanskje et glass eller to for mye… I stedet for en frisk start på den nye høsten, føler man seg slapp og ukonsentrert, og magen står i spenn som
RENS KROPPEN MED EN REAL SUNNHETSHOT MED BLÅBÆR OG MYNTE! Les mer
Terte og pai brukes litt om hverandre, men rent teknisk er pai egentlig en terte der deigen bakes over fyllet. Uansett, vi kan vel alle være enige om at pai/terte er veldig godt. Og skikkelig sommermat! I dag serverer jeg altså en terte med sesongens agurk, kremost og mynteblader, en frisk variant som nytes kald.
FRISK OG NYDELIG TERTE MED SESONGENS AGURK OG MYNTE – DEILIG SOMMERMAT! Les mer
Vi vet alle at vi bør drikke minimum 1,5 liter vann hver dag. Men noen ganger er dette lettere sagt enn gjort. Små ting og rutiner kan selvfølgelig hjelpe. For eksempel er det lurt å alltid ha en flaske friskt vann på arbeidsplassen. Eller få rutiner på å drikke et stort glass vann før hvert
INFUSION – SMAKSSATT VANN SOM HJELPER TIL Å OPPRETTHOLDE VÆSKEBALANSEN! Les mer
Myntesukker og basilikumsalt må jo være noe av det enkleste du kan lage. Og kanskje noe av det søteste du kan gi bort. Du trenger bare ferske krydderurter, sukker eller salt – og vôila! Så har du myntesukker som smaker nydelig med friske jordbær, eller strøs over fruktdesserter. Eller ditt eget urtesalt som tilfører det
MYNTESUKKER & BASILIKUMSALT – DET LILLE EKSTRA (OG DEN SØTESTE VERTINNEGAVEN!) Les mer
Mocktail er rett og slett som en cocktail, men uten tilsatt alkohol. Min limoncello mocktail er altså lettere inspirert av en limoncello cocktail, smaksatt med frisk rosmarin, mynte og vaniljestang. Den smaker helt nydelig i varmen, både som en iskald tørsteslukker. Eller som en frisk cocktail i ettermiddagssolen (og da gjerne servert i et lekkert
FRISK LIMONCELLO «MOCKTAIL» MED MYNTE, ROSMARIN OG VANILJE Les mer
I Norge har man som regel tilgang på krydderurter året rundt. Ihvertfall i de store butikkene. Men krydderurter smaker jo så mye bedre nå på sommeren! Og jo lengre de får stå i jorda, jo sterkere blir smaken. Så har du dyrket dine egne urter, kjenner du i løpet av sommeren at det smaker mye
«FRISKE» KRYDDERURTER ÅRET RUNDT – SLIK KONSERVERER DU URTENE DINE! Les mer
Det er lite som gjør kroppen så glad som å starte dagen med en skikkelig detoxjuice! Denne grønne saken inneholder kun sunne saker, samtidig som den smaker skikkelig friskt og godt! Stangsellerien har virkelig fått en oppsving det siste året, og helseguruer rundt omkring i hele verden mener den skal hjelpe for det meste av
GRØNN PÅ INNSIDEN – SKJØNN PÅ UTSIDEN! (DETOXJUICE) Les mer
Søte isbiter som kan smelte et hjerte av stein! Og det er så utrolig enkelt å lage. Ja, her trengs faktisk ingen oppskrift, bare inspirasjon! Og det er kun fantasien som setter grenser! Jeg har laget mine isbiter av kjerner fra et granateple, og noen spiselige, blå blomster som jeg ikke engang vet navnet på.
SØTE ISBITER SOM VIL SMELTE ETHVERT HJERTE – DET LILLE EKSTRA! Les mer
Noe av det beste ved å spise ute på ordentlige restauranter, er for meg disse amuse-bouche´ne (de små apetittvekkerne) som man blir servert før det «ordentlige måltidet». Men hvem sier egentlig at man ikke kan servere det selv hjemme?! Ertepuré med mynte er en nydelig liten munnfull, som du slenger sammen på 1-2-3! Alt du
EKSTRAVAGANT ERTEPURÉ MED MYNTE – APERÓ! Les mer
Aubergineruller fylt med fetaost og krydderurter smaker helt nydelig, og er faktisk like gode varme, som kalde! Retten serveres sammen med en spennende vinaigrette, laget av blant annet tahini og honning. Og hvis du lurer på hva tahini er, så er det en slags paste laget av sesamfrø (som du får tak i hos grønnsaksbutikken
ADORABLE AUBERGINERULLER FYLT MED FETAOST OG KRYDDERURTER Les mer
