Linsegryte ass! Jeg vet veldig godt at jeg ikke er alene om å eeeelske enkle middager. Middager som går raskt. Middager uten for mye oppvask i etterkant. Middager som gir kroppen gode og nødvendige byggeklosser. Og selvfølgelig middager som smaker godt! Linser er svært så næringsrikt. Og i tillegg til å inneholde både antioksidanter, vitaminer […]
SUPERENKEL OG SMAKFULL LINSEGRYTE (ALT-I-EN-GRYTE) Les mer
Når vi snakker om dahl, viser vi gjerne til en smakfull linsegryte – men dahl er mye mer enn bare linser. Den representerer essensen av det indiske kjøkken! Denne varme, krydrede retten fyller hjemmet med deilige dufter og gir både sjel og kropp et nærende løft. Jeg liker å beskrive denne dahl-oppskriften som en stor,
DIGG DAHL MED SØTPOTET & KOKOSMELK – ALT-I-EN LINSEGRYTE SOM VARMER (VEGETAR) Les mer
Noen dager har man mindre tid til å tilbringe på kjøkkenet enn andre, men det betyr ikke at du ikke kan spise godt for det. Her har du en skikkelig smaksrik curry med kylling og tomat, som er superenkel å lage. Det eneste du trenger å gjøre er å kutte kyllingen i terninger, løken i
SUPERENKEL OG SMAKSRIK CURRY MED KYLLING OG TOMAT Les mer
Fantastisk enkel og frisk blomkålsuppe er servert! Selv om blomkål er en ganske nøytral grønnsak, kan den også bli litt “tung” i smaken. Men når du tilsetter litt kokosmelk og finhakket limezest, så forandrer den karakter og blir både frisk og lett! Topp med ristede hasselnøtter, frisk koriander og kanskje granateplekjerner for ekstra farge og
FRISK OG LETT BLOMKÅLSUPPE MED LIME OG KOKOSMELK Les mer
Kyllingcurry med mango og cashewnøtter krever lite tid på kjøkkenet, men smaker mye! Dette er en middag som er ferdig på under en halvtime, noe som gjør den perfekt til travle hverdager – og det uten at du trenger å fire på smaken. Server kyllingcurryen med ris (jeg anbefaler selvfølgelig fullkornsris), frisk koriander og presset
KANONRASK KYLLINGCURRY MED MANGO OG CASHEWNØTTER – FERDIG PÅ UNDER 30 MIN! Les mer
Saftige kyllinglår i kremet sopp- og baconsaus er bare så godt! Og serverer du den sammen med blomkålris og spinat, har du straks en lett, sunn og smakfull middag til hele familien. De som har (små) barn, vet at det gjerne må gjøres noen tilpasninger for at middagen skal falle i smak hos alle. Elias,
SAFTIGE KYLLINGLÅR I KREMET SAUS MED BACON, SOPP OG BLOMKÅLRIS Les mer
Helt rå Snickers kake er en helt uimotståelig rawcake (den skal ikke stekes) med sjokolade, karamell og nøtter. Den smaker sykt godt – og er til og med uten tilsatt sukker! Bruker du vegansk sjokolade blir kaken også vegansk. Jeg liker å rute opp Snickerskaken i små stykker, for så å oppbevare den i fryseren.
HELT RÅ “SNICKERS” KAKE SOM SMELTER PÅ TUNGEN (VEGANSK & UTEN TILSATT SUKKER ) Les mer
Det er gresskarsesong, så i dag blir det “bakt” butternutsuppe til middag. Og det som gjør det lille ekstra for denne suppen er akkurat det navnet tilsier; at den er bakt. Grønnsakene bakes altså først i ovnen, før de moses og tilsettes buljong og krydder. På denne måten forsterkes sødmen og alle de deilige smakene
“BAKT” BUTTERNUTSUPPE MED FETA OG CRISPY SPEKESKINKE Les mer
Tom kha gai er en spicy og smakfull suppe fra Thailand. Den har en base i kokosmelk, men den inneholder også en del ingredienser du ikke alltid finner hos nærbutikken. Men fortvil ikke, jeg gir deg alternativene du bør finne overalt! Den originale Tom kha gai suppen inneholder galangal. Den kan lett byttes ut med
TOM KHA GAI – SPICY THAISUPPE FOR ALLE OG ENHVER! Les mer
Dette er altså en fantastisk god ostekake. Den er helt nydelig på smak, og inneholder hverken tilsatt sukker, mel eller melkeprodukter. Det skulle jo egentlig ikke være mulig. Men det er det faktisk. Verdens råeste ostekake er syrlig, frisk og søt på samme tid, og bokstavelig talt – den smelter på tungen. Det er nesten som
MIN RÅESTE OSTEKAKE TOPPET MED BRINGEBÆR (VEGANSK) Les mer
Grønnsakssupper er jo generelt både enkle og kjappe å lage, og denne godsaken er intet unntak! Grønn curry- og ertesuppe med kokosmelk innebærer minimalt med arbeid (det vil si å kutte løken), men maksimalt med smak. Og det eneste som faktisk tar tid, er å koke opp suppen. Deretter blendes alt i en blender/foodprosessor –
GRØNN CURRY- OG ERTESUPPE MED KOKOSMELK (VEGANSK) Les mer
Asiatisk torskeform med kokosmelk er en nydelig hverdagsmiddag, som er både enkel og rask å lage! Samtidig som du får i deg massevis av fargerike grønnsaker. Du kan bruke både fersk og frossen torsk (men den må selvfølgelig være tint først). Siden formen er full av grønnsaker, liker jeg å servere den helt enkelt med en
LETT OG LEKKER ASIATISK TORSKEFORM MED FARGERIKE GRØNNSAKER (LAVKARBO) Les mer
