Frisk fruktbåt med lett vaniljedip er oppfølgeren til mitt populære og Barnslig godt grønnsakstog. Serverer du disse i neste barnebursdag, kan du være sikker på at barna får i seg nok frukt og grønt for en god stund! Fruktbåten er laget av en vannmelon, og jolla av en ananas. Deretter fyller du den opp med barnas favorittfrukt og bær. Den er kjempeenkel å lage, men ser ganske imponerende ut. Synes du ikke?

Dipen en laget av gresk yoghurt og kremost, smaksatt med vanilje, og naturlig søtet med lønnesirup. Jeg anbefaler deg på forhånd å lage din egen vaniljeekstrakt – det gir virkelig det lille ekstra!

P.S! Friske bær og frukter dyppet i en smakfull vaniljedip er ikke bare populært hos barna – det går ned på høykant hos de voksne også!

DU TRENGER:

1 vannmelon
1 ananas
Kirsebær
Druer
Jordbær

VANILJEDIP:
250 g skyr naturell eller gresk yoghurt
250 g kremost (f.eks. Philadelphia)
2 ts vaniljeekstrakt (eller 2 ts vaniljesukker)
2-3 ss lønnesirup eller honning etter smak

SLIK GJØR DU:

Del ananasen i to (i høyden).
Kutt langs sidene slik at det dannes en firkant (se bildet over).
Grav forsiktig ut ananasen med en skje.
Kutt vannmelonen i to, og skjær av en liten flik av bunnen (så den står støtt).
Kutt langs sidene, og deretter midtveis.
Grav forsiktig ut vannmelonkjøttet med en skje eller kniv.
Kutt ananasen og vannmelon i passende biter, og fyll opp “båten” med frukt og bær.
Sett et grillspyd ned i frukten, og tre på store blader som utgjør seilene.
Bland sammen ingrediensene til vaniljedipen, og ha den over i ananasen.
Pynt fatet med det som er igjen av frukt og bær – og server!