Tom kha gai er en spicy og smakfull suppe fra Thailand. Den har en base i kokosmelk, men den inneholder også en del ingredienser du ikke alltid finner hos nærbutikken. Men fortvil ikke, jeg gir deg alternativene du bør finne overalt! Den originale Tom kha gai suppen inneholder galangal. Den kan . . .
FRA BLÅSKJELL TIL NYDELIG FISKESUPPE – TO MIDDAGER I ETT!
Denne suppen ble laget etter en deilig blåskjellmiddag, der jeg satt igjen med en del deilig kraft og blåskjell. Og siden jeg prøver å kaste så lite mat som mulig, frøs jeg det ned til en senere anledning. Og en senere anledning dukket opp i går, da jeg fikk lyst på fiskesuppe. Og med noen små . . .
RIK BUTTERNUTSUPPE MED SPEKESKINKE OG RISTEDE KIKERTER
I går regnet det, og for meg betyr det først og fremst èn ting; suppe! Og fordi jeg fortsatt har flere gresskar igjen fra høstens avling, ble det denne gangen en suppe laget av butternutsquash og paprika. Det ble en perfekt kombinasjon av sødmen fra gresskar, løk og paprika, sting fra ingefær, chili . . .
FRANSK LØKSUPPE SLIK FRANSKMENN LAGER DEN
I går fikk jeg lyst til å lage en fransk løksuppe. Og jeg ville lage den akkurat slik franskmenn lager den. Hemmeligheten bak den gode, ekte, franske løksuppen er rett og slett karamellisering. Du skal karamellisere løken til den er helt myk og begynner å bli brun (ikke svidd!). Og dette tar tid, . . .
IMPONERENDE GRESSKARSUPPE MED COMTÉ – SERVERT I SEG SELV!
Tar du deg tid til å lage denne suppen med hakkaidogresskar servert i sitt eget skall, er det vanskelig for gjestene å ikke la seg imponere. Både over måten suppen blir servert på, altså en suppe uten suppetallerken. Og selvfølgelig over smaken – det myke, søte gresskarkjøttet du skraper ut fra . . .
SMAKFULL OG ENKEL ASPARGESSUPPE MED SPRØSTEKT PANCETTA
Aspargessuppe med sprøstekt pancetta er en perfekt sommersuppe, men kan selvfølgelig lages hele året. Norsk asparges har sesong fra mai til juni, men som de fleste grønnsaker og frukt i Norge, får du tak i dem hele året. Jeg lager stort sett alltid supper basert kraft, både fordi det smaker bedre . . .
GRØNNSAKSSUPPE I HØSTENS FARGER
Vi er straks inne i vinteren og høysesongen for suppe. Og akkurat denne grønnsakssuppen er inspirert av høstens fargeprakt – gult, rødt og orange! Det sies at jo mer fargerik grønnsaken er, jo sunnere er den. Så denne suppen med blant annet gresskar, gulrøtter og tomater bør nytes med god . . .
VARMENDE SUPPE MED MØRT OKSEKJØTT OG GRØNNSAKER SOM SMELTER I MUNNEN
Jeg er et skikkelig suppehue. Jeg elsker suppe i alle varianter og farger. Og jeg eeeelsker akkurat denne varmende suppen med mørt oksekjøtt og grønnsaker som regelrett smelter i munnen! Suppe er alltid enkelt å lage, og går som regel raskt. Akkurat denne suppen krever lite jobb, men den trenger . . .
FLØYELSMYK OG KREMET BLOMKÅLSUPPE MED CHORIZO OG PARMESANCHIPS
Fløyelsmyk og kremet blomkålsuppe er antageligvis den siste suppen som blir servert hos EVA i PROVENCE i år. Og derfor hadde jeg lyst til å "pimpe" den så den ble litt feststemt! Med sprø chorizo og parmesanchips kan denne suppen serveres både hverdags og til fest. Og den søte smaken av blomkål og . . .
FINN VARMEN I HØSTMØRKET MED DISSE GODE & SUNNE SUPPENE!
SUPPE ALTSÅ... DET FINNES KNAPT NOE BEDRE, NÅR MØRKET SENKER SEG OG KULDA SETTER INN! FOR DET FØRSTE ...så er jo suppe generelt veldig sunt. Det er fordi den som regel lages av enten grønnsaker eller kraft. Og begge deler gir kroppen gode byggeklosser, og påfyll av de viktige . . .
KREMET SUPPE MED SALSICCIA OG SPINAT FRA TOSCANA
Kremet suppe fra Toscana må nesten kunne gå under kategorien "sunn comfortfood"! Full av næringsrik kraft og grønnsaker, med en deilig, kremet konsistens – og krydret pølse fra Italia. Mamma mia! Og det er supper som denne som gjør at hjertet banker litt hardere når høsten kommer. For det betyr . . .
JEG HAR EN HØNE Å PLUKKE MED DEG – KRAFTKOKING!
De fleste har vel hørt om kraftkoking, og at kraft er bra for kroppen. Men de færreste vet kanskje hvorfor. Kort fortalt så er kraften proffull av helende næringsstoffer. Blant annet kollagen og gelatin, i tillegg til betennelsesdempende stoffer og mineraler. Kollagen er det proteinet som hjelper . . .