Suppen får sin egen kategori fordi den er så allsidig. Jeg kan ihvertfall spise suppe nesten når som helst på dagen – til lunsj, middag og kvelds. Når det rusker som verst ute, hva er det du fyser på? Suppe! Når du ønsker noe varmt, men ikke så tungt? Suppe! Når du har dårlig tid, men allikevel ønsker noe som er næringsrikt. Suppe! Når du ønsker noe lett, men som allikevel metter i magen. Suppe! Kombinerer man de riktige ingrediensene får man lett ett lett – men fullverdig måltid. Også smaker det så godt. Soup it to me!
Minestronesuppe kommer opprinnelig fra Italia, og er en kraftbasert suppe med tomater, pasta, krydderurter – og de grønnsakene du har i kjøleskapet. Den er enkel å lage, utrolig smaksrik, og varmer deg godt opp fra innsiden. Så ta det du har, eller følg denne oppskriften til punkt og prikke. Men dropp for all del ikke …
I går fikk jeg lyst til å lage en fransk løksuppe. Og jeg ville lage den akkurat slik franskmenn lager den. Hemmeligheten bak den gode, ekte, franske løksuppen er rett og slett karamellisering. Du skal karamellisere løken til den er helt myk og begynner å bli brun (ikke svidd!). Og dette tar tid, opptil 30 …
“Erta berta” kraftsuppe av svineknoke, erter og andre grønnsaker, er rett og slett bare latterlig god! En suppe med masse tilstedeværelse og smak. Suppen metter godt i magen, men du føler deg også vel etter du har spist den. Du kan nesten kjenne at styrken kommer tilbake i kroppen! Det er kanskje litt flåsete sagt, …
Gazpacho er en kald tomatsuppe, og kommer opprinnelig fra Andalucia – helt sør i Spania. Gazpacho smaker nydelig på varme sommerdager, og er full av sommerens modne tomater, rødløk, grønn paprika og agurk – og litt attåt. Gazpacho er enkelt å lage, men trenger noen timer i kjøleskapet. Den serveres nemlig aller best iskald, med …
Potet- og purreløksuppe er en enkel hverdagsmiddag, som metter godt i magen – uten å tømme lommeboka! Poteten gir suppen en kremet konsistens, uten å måtte ty til for mye Crème fraîche. Men litt må vi jo kunne unne oss, selv på en hverdag;-) Server sammen med godt brød, og din favoritt-topping. I tillegg til …
Når du driver en blogg er du helt avhengig av hva andre folk synes om deg, og det du gjør. Du lever på en måte på fremmedes menneskers kommentarer, likes og feedback. Og helt i startgropa av lanseringen av EVA i PROVENCE fikk jeg blant annet en veldig hyggelig mail av en leser. Ikke bare …
Suppe altså! Noen ganger finnes det ikke noe bedre enn en rykende varm suppe når det rusker som verst. Tomatsuppe med linser er i tillegg akkurat passe spicy, så du får faktisk dobbel dose med oppvarming. I tillegg er den full av proteiner, fiber og vitaminer fra linser, tomater og løk. Og toppet med smilende …
Ikke la deg lure! Italiensk bryllupssuppe er kanskje ikke den mest fotogene suppen. Men det den mangler i utseende, tar den igjen i smak. Og vel så det! Dette er en enkel suppe med grønnsaker, pasta og kjøttboller, som jeg faktisk kan garantere deg at alle i familien liker. Den smaker nemlig helt nydelig! Navnet …
Potet- og purreløksuppe er den perfekte middagen i en travel hverdag, og nå skal jeg fortelle deg hvorfor: Den er superenkel å lage, ferdig på null komma niks, og metter godt og lenge i magen. Den gir kroppen god næring, og er noe av det billigste du kan lage til middag*. Pluss (og dette er …
Mamma mia, at en så enkel suppe kan smake så godt! Her trenger du minimalt med tilberedning. Bare bak tomater, løk og feta i ovnen, hell over kraft eller buljong, Miks og smak til med litt krydder. Og voilá! Jeg synes klasetomater gir best smak, men bruk de tomatene du har tilgang på. Fetaost er …
NYDELIG OG BAKT TOMATSUPPE MED FETAOST OG SPRØ KRUTONGER Les mer
Har du laget jordskokksuppe noen gang? Jordskokk er en av mine absolutte favorittgrønnsaker på vinteren. Den gir en utrolig god smak, nesten uansett hvilken rett du putter den i. Og Velouté de topinambours, altså jordskokksuppe, smaker bare helt magisk! Jordskokk var faktisk en ganske vanlig grønnsak i Norge på 1800-tallet, før poteten kom og tok …
VELOUTÉ DE TOPINAMBOURS – ENKEL & KREMET JORDSKOKKSUPPE FRA DET FRANSKE KJØKKEN! Les mer
Er du glad i sopp vil du elske denne suppen! Bare duften som fyller kjøkkenet når du lager den, er til å dø for… Kyllingkraft og ekstra grønnsaker gjør denne suppen full av næring og ekstra smaksrik, men det er selvfølgelig soppen som spiller hovedrollen! DU TRENGER: (Gir 4 porsjoner) 1 l kyllingkraft …
