APÈRO er et slang-uttrykk for apéritif, som igjen er en drink som nytes før et måltid, ofte sammen med kjeks, oliven eller lignende. Her i sør-Frankrike betyr Apéro gjerne mer enn én drink, og man serverer deilige små-retter og snacks ved siden av. Så her vil du finne oppskrifter på akkurat det, og da helst med en “sunnere” vri enn det man ellers forbinder med snacks. Bon apéro!
Grillet sjampinjong er en aldri så liten siderett som smaker nydelig til det meste av grillmat. Fylt med masse hvitløk, friske urter og crème fraîche blir de til de reneste smaksbombene etter noen minutter på grillen. Er du en skikkelig grill-nerd og griller med “ekte” ved (som gartneren), smaker det best å legge soppen rett […]
GRILLET SJAMPINJONG FYLT MED CRÈME FRAÎCHE, HVITLØK OG FRISKE URTER Les mer
Pai er en allsidig sak. Pai er enkelt å lage – ihvertfall når du “jukser” som meg og bruker ferdig paibunn. Pai likes av de aller fleste. Pai er lett å ta med seg, enten i piknikkurven, strandsekken eller til koldtbordet. Og pai er (som regel) like god varm som kald. Denne varianten av pai
PERTENTLIG PAI MED PURRELØK – LUNSJ PÅ 1-2-3! Les mer
Disse crispy ostekjeksene er en sikker vinner, enten du serverer de som snacks til et godt glass vin, eller som tilbehør til for eksempel salat eller en deilig suppe. De er enkle OG raske å lage, og er du glad i ost så er det bare å hive seg på kjøkkenet nå!
CRISPY OSTEKJEKS MED FERSK TIMIAN Les mer
Nanbrød er et flatt, rundt brød som blir brukt mye i indisk mat – og jeg vil si nesten “et must” til curry. Nanbrød er veldig anvendelig, kan minne litt som pitabrød, og er supergodt med en god dipp til. Ellers så kan du også krydre nanbrødet med det du ønsker selv. De vanligste variantene
HJEMMELAGET NANBRØD AV SPELT MED HVITLØK OG KORIANDER Les mer
Å sautere er jo egentlig bare et elegant ord for å steke noe på. Men denne salaten med sautert squash, mynte, basilikum og pinjekjerner er faktisk ganske elegant. Den blir til en skikkelig fresh lunsj hvis du serverer den med godt brød og ricotta til. Ellers så passer den veldig godt som et lett tilbehør til
SAUTERT SQUASH MED MYNTE, BASILIKUM OG RISTEDE PINJEKJERNER Les mer
Nå når sola endelig titter fram igjen, og temperaturen har begynt å stige – da trenger vi noe godt å drikke i varmen! Denne friske limonaden lager du enkelt hjemme, og den er perfekt til å ta med i tursekken eller på piknik. Eller rett og slett nyte på terrassen med føttene høyt hevet. Jeg liker
FRISK LIMONADE MED BRINGEBÆR OG ANANAS Les mer
Her har du oppskriften på hjemmelaget chiliaioli, en liten dip med masse smak! Aioli lager du enklest selv, og det eneste du skal passe på er at alle ingrediensene er romtemperte (dette for at aiolien ikke skal skille seg). Du kan tilsette forskjellige smaker for å “spice” den opp, og i denne er det altså
CHILIAIOLI – SPICY HVITLØKSMAJONES PÅ 1-2-3! Les mer
Pizza er noe de fleste barn liker, og lager man pizzasnurrer i stedet – så har de en tendens til å gå ned på høykant. Disse pizzasnurrene er enkle å lage, og siden jeg har “juksa litt” og brukt ferdig pizzabunn, er den også rask å lage. Fordi mine små er veldig glad i pølse,
BARNSLIGE PIZZASNURRER FOR SMÅ OG STORE Les mer
Enten du er litt småsulten, eller bare fyser på noe godt – så går alltid denne dip´en rett hjem. Med sin nydelige smak av avokado og en deilig kremet konsistens, er den perfekt å servere med “crudités”, franske tradisjonelle appetizers (som rett og slett er hele og hakkede, rå grønnsaker). Avokado-dip´en er også super
DEILIG KREMET DIP AV AVOKADO OG KORIANDER Les mer
Jeg blir så glad av sunn snacks! Og guacomole er jo sååå sunt. Hovedingrediensen er som kjent avokado, som mange kanskje forbinder med usunt. Men selvom den inneholder mange kalorier, så inneholder den også veldig mye bra – ca 20 essensielle fettsyrer, inkludert fiber, en rekke vitaminer, kalium og mye mer. Alle disse godsakene bidrar til
GLAD GUACOMOLE – ÉN AV TRE DEILIGE DIPPER Les mer
