APÈRO er et slang-uttrykk for apéritif, som igjen er en drink som nytes før et måltid, ofte sammen med kjeks, oliven eller lignende. Her i sør-Frankrike betyr Apéro gjerne mer enn én drink, og man serverer deilige små-retter og snacks ved siden av. Så her vil du finne oppskrifter på akkurat det, og da helst med en “sunnere” vri enn det man ellers forbinder med snacks. Bon apéro!
Det er straks halloween, folkens! Og det ser ut som denne tradisjoenen er kommet for å bli, så det er bare å gjøre det beste ut av det. Og siden det helt sikkert blir nok av søtsaker, så klinker jeg i bordet med sunn, grønn og skremmende god snacks! Fylte djevelegg er morsomme å se […]
SKREMMENDE (GODE) DJEVELEGG – HALLOWEEN! Les mer
Tarte tatin er en oppnedkake som lages og stekes opp ned – som navnet tilsier – og som snus når den er stekt. Den mest kjente tarte tatin´en lages selvfølgelig med epler, men i de seneste årene har den også kommet i andre spennende varianter. Akkurat som denne nydelige løkterten: tarte aux oignons. Bare smak
TARTE TATIN AUX OIGNONS – FRANSK, KARAMELLISERT & NYDELIG LØKTERTE! Les mer
Oh-la-la, denne altså!! Innbakt brie, som for anledningen har kledd seg ut som gresskar, er bare såååå god! Med “puffy” butterdeig rundt, og digg gresskarsyltetøy med varmende krydder inni, så smelter denne godsaken bokstavelig talt i munnen. Og så elsker jeg jo hvordan denne retten tar seg ut på bordet – akkurat som et nydelig,
HALLOWEEN SNACKS – INNBAKT BRIE MED SPICY GRESSKARSYLTETØY Les mer
Galettes de courgettes, eller squashburger om du vil, er saftig og smakfull middelhavmat. Og de kan enten serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, som en vegetarburger – eller som ren snacks (PS! Da kan du gjerne lage “minigalettes”). Kjært barn har mange navn, og i flere land kalles vår squash for zucchini. Som er
GALETTES DE COURGETTES – SAFTIG SQUASHBURGER ELLER DIGG TILBEHØR! Les mer
Hummus er en libanesisk rett som lages av kikerter, sesamfrø (tahini), sitronjus, olivenolje og krydder. Og for meg er den et must i kjøleskapet, og nesten som en swiss army knife : den smaker nemlig fantastisk godt til det meste! Bruk den som pålegg på brødskiven. Spis den alene som et lite mellommåltid. Bruk den
HÅPEFULL HUMMUS – ÉN AV TRE DEILIGE DIPPER Les mer
Fra min første grillings hos franske venner har jeg elsket en god camembert på grillen (se oppskrift her). Men camembert er jo en skarp ost, og den er ikke for alle. Det, mon ami, er derimot en god brie. Og baker du den i ovnen, med sesongens fiken og hakkede pistasjnøtter, så har du en
BAKT BRIE MED FIKEN OG PISTASJNØTTER = L´ AMOUR! Les mer
Rødbethummus altså! Ikke bare er rødbethummus helt nydelig å se på, denne dippen smaker MINST like nydelig! Hummus er i utgangspunktet en libanesisk rett som lages av kikerter, sesamfrø (tahini), sitronjus, olje og krydder, og for meg nesten som en swiss army knife – den kan brukes til det meste. Som pålegg, som et lite
RØDMENDE RØDBETHUMMUS – FOR PRINSER, PRINSESSER & EKTE “GOURMANDS”! Les mer
Parmesangratinerte poteter er denne sommerens lille dille! De kan nytes som en egen rett – altså som superdigg snacks med en frisk urtedipp til. Eller de kan serveres som tilbehør til et stykke kjøtt eller fisk. Og uansett hvordan du velger å servere de, så kan jeg love deg at disse bakte og søte potetene
PARMESANGRATINERTE POTETER – NYDELIG TILBEHØR ELLER SMÅSNACKS (MED URTEDIPP) Les mer
De som følger meg vet at jeg elsker paier i alle farger og varianter. Og spesielt nå på sommeren! Det er jo så enkelt, i alle fall hvis du jukser og kjøper ferdig paideig. Og så er det jo så godt når du fyller den med sesongens rene råvarer! “Le parfait pai” er fylt med
LE PARFAIT PAI MED SOMMERENS SQUASH OG BURRATA Les mer
Tarte aux tomates er en typisk provencalsk rett som gjerne blir servert til apéro/aperitiff (en drink eller to som nytes med venner før måltid, og da gjerne sammen med passende fingermat). Men det er også den perfekte sommerpaien – lett og tynn med masse smak (av sommer´n)! Den er god alene, passer bra som tilbehør
TARTE AUX TOMATES – DEN PERFEKTE FRANSKE SOMMERPAIEN! Les mer
På sommeren er det godt med salater og lette saker, det er liksom opplest og vedtatt. Men det er også veldig godt med pai! Og i dag er jeg stolt av å presentere verdens nydeligste squashpai, både når det kommer til smak og utseende (i mine øyne i alle fall)! Som vanlig så har jeg
VERDENS NYDELIGSTE PAI MED SQUASH – TARTE AUX COURGETTES Les mer
Søtpotet-bruschetta med avokadokrem og feta er skikkelig sommersnadder, og helt perfekt for deg som har lyst til å kose deg med noe skikkelig godt. Eller for deg som har lyst på et fresht og næringsrikt måltid uten raske karbohydrater. Og ikke minst for deg som har lyst på et spennende tilbehør til grillmaten! Her er
SOMMERENS SØTPOTET-BRUSCHETTA MED AVOKADOKREM, FETA OG BAKTE CHERRYTOMATER Les mer
