Surkål + ribbe = jul! Uansett hva dere spiser på selveste julaften, smaker vel de aller fleste på ribben minst én gang i løpet av julen. Og et av de viktigste tilbehørene er selvfølgelig surkål. Og som det meste annet – surkålen smaker så fantastisk mye bedre når du lager den selv!
For en ekstra rik og fyldig smak bruker jeg hønsekraft i min surkål (og det skader jo ikke akkurat at kraft gir påfyll av gode næringstoffer, som bidrar til god helse og en sterk kropp). Hvordan du lager din egen kraft, kan du lese mer om HER! P.S. Det er enklere enn du tror… Men du kan også fint bytte ut kraft med vann.
DU TRENGER:
(Til 1 liters Norgesglass)
1 hodekål, ca. 1,2 kg
3 dl hønskekraft (alt. vann)
2 dl vann
1,5 dl eddik, 7%
2 ss karve
1 ss salt
1 ts pepper
4-5 ss sukrin (alt. sukker)
SLIK GJØR DU:
Fjern “stilken” på hodekålen, og finsnitt resten.
Ha kålen i en mellomstor kjele, og hell over kraft/vann og eddik.
Tilsett karve, salt og pepper.
Kok opp, og la kjelen småkoke med lokk til kålen er myk, ca. 1 time.
Rør innimellom.
Smak til med sukrin/sukker.
Ta av lokket og la kjelen småkoke i ca. 30 minutter til.
Til mesteparten av væsken er fordampet.
Oppbevares i et glass i kjølekskapet.
P.S. Lager du dobbel porsjon, kan du fryse ned surkål i porsjonsposer. Slik har du surkål til kjøttmiddagene ut vinteren.
LAG GJERNE HJEMMELAGET RØDKÅL OGSÅ, NÅR DU FØRST ER I GANG!
HUSK Å FØLGE MEG FOR FARGERIK MATGLEDE PÅ INSTAGRAM, PINTEREST OG FACEBOOK!
BON APPÉTIT!
Sendt videre til Helene og Theo 👌🏼
Ønsker meg dog fortsatt et printerikon på sidene dine 🤞🏼
Riktig GOD JUL og et GODT NYTT ÅR til deg og dine 🤶🏼🎁🎄🌟🎅🏼
Ho ho ho! I know, Kristin:-) Jeg jobber med printer-saken, og er gaaanske nærme nå. Så om du ikke får printen i julegave, så skal det komme ute i februar en gang. God jul og godt nyttår til alle dere!