HJEMMELAGET SURKÅL – TILBEHØR TIL JULERIBBEN

Surkål + ribbe = jul! Uansett hva dere spiser på selveste julaften, smaker vel de aller fleste på ribben minst én gang i løpet av julen. Og et av de viktigste tilbehørene er selvfølgelig surkål. Og som det meste annet – surkålen smaker så fantastisk mye bedre når du lager den selv!

For å få en ekstra rik og fyldig smak bruker jeg hønsekraft i min surkål (og det skader jo ikke akkurat at kraft gir påfyll av gode næringstoffer, som er viktige for god helse og en sterk kropp). Hvordan du lager din egen kraft, kan du lese mer om HER! P.S. Det er enklere enn du tror… Men du kan også fint bytte ut kraft med vann.

DU TRENGER:

(Til 1 liters Norgesglass)

1 hodekål, ca. 1,2 kg
3 dl hønskekraft (eller vann)
2 dl vann
1,5 dl eddik, 7%
2 ss karve
1 ss salt
1 ts pepper
5-6 ss sukrin (eller sukker)

SLIK GJØR DU:

Fjern “stilken” på hodekålen, og finsnitt resten.
Ha kålen i en mellomstor kjele, og hell over kraft/vann og eddik.
Tilsett karve, salt og pepper.
Kok opp, og la kjelen småkoke med lokk til kålen er myk, ca. 1 time.
Smak til med sukrin/sukker.
Ta av lokket og la kjelen småkoke i ca. 30 minutter til.
(Slik at en del av væsken fordamper).
Oppbevares i kjølekskapet.

P.S. Lager du dobbel porsjon, kan du fryse ned surkål i porsjonsposer. Slik har du surkål til kjøttmiddagene ut vinteren. 

LAG GJERNE HJEMMELAGET RØDKÅL OGSÅ, NÅR DU FØRST ER I GANG!

JEG BLIR FORRESTEN KJEMPEGLAD OM DU VIL FØLGE MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST OG FACEBOOK!

BON APPÉTIT!