Dagen i dag gikk ikke helt opp. Jeg har som uvane å legge lista litt for høyt, og det skjer stadig at ikke får krysset av alt jeg hadde på lista. Tiden strekker rett og slett ikke til. Og da er det greit med en liten “pick-me-up” sammen med en sterk espresso. Eller en liten “treat” til barna, som ikke alltid får nok oppmerksomhet fra mammaen sin.
Hverdagscookies er akkurat det navnet tilsier; cookies du kan spise hver dag. De er ikke akkurat sofistikerte, men superenkle å lage. Røra smeller du sammen på ett minutt, og du trenger kun havre, bananer, kanel og rosiner (ingredienser de fleste foreldre allerede har stående i kjøkkenskapet)!
SLIK GJØR DU:
(Gir 12 cookies)
2 dl havremel (blend havregryn til mel med en stavmikser)
2 dl havregryn
1 ts kanel
1 dl (økologiske) rosiner
2 modne bananer
SLIK GJØR DU:
Sett stekeovnen på 175 grader, og legg bakepapir på et stekebrett.
Ha havremel, havregryn, kanel og rosiner i en bolle.
Knus banan med en gaffel, til konsistensen nesten er flytende.
Ha bananen over i bollen, og bland deigen godt sammen.
Form cookiesene med hendene.
Stek i ovnen til de begynner å bli gylne, ca 15-20 min.
ØNSKER DU MER SOFISTIKERTE COOKIES? PRØV “SPRØ UTENPÅ – MYKE INNI COOKIES MED MØRKE SJOKOLADEBITER!
BON APPÉTIT!
