Valbonne er en fredelig, hyggelig og akkurat passe stor middelalderby – som fortjener et besøk eller tre. Og har du bare en dag til rådighet, bør du absolutt velge fredag! Hver fredag arrangeres det nemlig et stort provencalsk marked som begynner på torget, og strekker seg inn i de mange idylliske sidegatene. Valbonne ligger […]
EN VANEDANNENDE FREDAG I VAKRE VALBONNE Les mer
I DAG INVITERER JEG DEG HJEM TIL MEG! (Egenreklame) Vi har flyttet (men siden vi elsker Saint Jeannet, så flyttet vi bare et steinkast lenger bort;-) Men det betyr at hjemmet vårt, dette sjarmerende og autentiske landsbyhuset, er “up for grabs”! Eller tilgjengelig for å leie er vel det mer korrekte uttrykket å bruke.
JEG ÅPNER DØRENE – BIENVENUE CHEZ MOI! Les mer
BIENVENUE À BIOT! Biot er en liten og idyllisk landsby, som ligger plassert litt ovenfor kystbyen Antibes – og den er også nabobyen til Valbonne. (Valbonne kan du forresten lese mer om her!). Biot har nesten 9.000 innbyggere, men de fleste bor i områdene utenfor selve bykjernen. Gamlebyen oppleves derfor som liten og intim,
BIENVENUE À BIOT – VELKOMMEN TIL DEN KJENTE GLASSBLÅSERBYEN! Les mer
Franskmenn har som tradisjon å bruke mye kalvekjøtt på kjøkkenet, og jeg forstår hvorfor. Det er utrolig mørt, mildt og delikat i smaken. Blanquette de Veau (kalvegryte) er en av de klassiske franske rettene du bare må lære deg å lage hvis du er “fan” av det franske kjøkkenet. Og du skal selvfølgelig helst bruke
KLASSISK FRANSK KALVEGRYTE – BLANQUETTE DE VEAU Les mer
Solen skinner og luften begynner å bli kaldere. Det er straks tid for olivenhøsting! Hvert år høster gartneren oliven, for så å ta turen til mølleren. Og på to timer forvandler mølleren hundrevis av kilo med oliven, til litervis av den nydeligste olivenolje. Det er absolutt ikke vanskelig, men det er en tidskrevende prosess.
FRA KILO MED OLIVEN TIL LITER MED OLIVENOLJE – OLIVENHØSTING Les mer
Tar du deg tid til å lage denne suppen med hakkaidogresskar servert i sitt eget skall, er det vanskelig for gjestene å ikke la seg imponere. Både over måten suppen blir servert på, altså en suppe uten suppetallerken. Og selvfølgelig over smaken – det myke, søte gresskarkjøttet du skraper ut fra veggene, som smelter sammen
IMPONERENDE GRESSKARSUPPE MED COMTÉ – SERVERT I SEG SELV! Les mer
Denne oppskriften på fylt butternut gresskar med bacon og chèvre har jeg gledet meg til til å dele med dere. “Légumes farcis” er en klassisk provencalsk rett der diverse grønnsaker fylles med en farse av kjøtt og grønnsaker, og gratineres i ovnen. Du kan egentlig velge nesten hvilken som helst grønnsak (løk, tomat, squash, aubergine,
FYLT BUTTERNUT GRESSKAR MED BACON OG CHÈVRE – TYPISK PROVENCE Les mer
Les petits farcis er en typisk provencalsk rett, som serveres overalt her nede i Provence. Det er rett og slett grønnsaker som er fylt med en farse av kjøttdeig eller pølse, blandet med grønnsaker og krydder, og til slutt gratinert i ovnen. Petits farcis kan serveres kalde til aperó (slang-uttrykk for apéritif/én drink før måltidet).
LES PETITS FARCIS – FYLTE GRØNNSAKER Les mer
Nytt år og nye muligheter. Blanke ark og tegnestifter til. Jeg liker godt konseptet en ny start, og den første dagen i et nytt år er akkurat det. 2018 skal bli et år som teller – et år hvor jeg skal få denne bloggen til å spire og gro. Her hos EVA i PROVENCE vil du
