Kålruletter, eller capouns som de kalles her i Provence, er rett og slett kålblader som fylles med farse, og rulles sammen. Og som smaker helt nydelig! Denne retten tar litt, så spar den gjerne til en helgedag. Vanligvis serveres kålruletter med en tomatsaus her i syd. Men jeg blir glad av noen crispy og saftige […]
KNALLGODE KÅLRULETTER MED OVNSBAKTE OG CRISPY POTETBÅTER Les mer
Når kulda biter, og du lengter etter noe varmt og smakfullt å varme deg på, er en lett kremet og kraftig god suppe fra Toscana redningen! Den er fylt til randen med deilige smaker – fra saftige biter av salsiccia til silkemyk spinat og fløyelsmyk kokosmelk som gir suppen akkurat den rette mengden kremethet. Og
LETT KREMET OG KRAFTIG GOD SUPPE FRA TOSCANA – MED SALSICCIA OG SPINAT Les mer
Pølser trenger ikke være usunt. Og i hvert fall ikke hvis du velger pølser med høyt kjøttinnhold. Og det finnes jo nesten ikke noe enklere å lage til middag, enn “alt-i-en” pølsepanne. I hvert fall ikke hvis du ønsker å spise ren og god mat! Kutt ingrediensene, krydre, og sett pannen i ovnen. Den hjemmelagde BBQ-saus
ENKEL “ALT-I-EN” PØLSEPANNE MED HJEMMELAGET BBQ SAUS (SMARTKARBO) Les mer
Petit salé er en klassisk fransk linsegryte med salt kjøtt. Denne retten tilberedes opprinnelig med hele kjøttbiter av svin som har kokt i flere timer, men min variant er tilpasset de travle hverdagene. Og smaker fortsatt like godt! Det eneste du må tenke på, er å bløtlegge linsene i vann først. Deretter er det bare
PETIT SALÉ – KLASSISK FRANSK LINSEGRYTE MED SALT KJØTT Les mer
Quinoa´n´cheese er det jeg kaller for skikkelig “comfort food” – uten dårlig samvittighet! Deilig smeltet ost med kremet gresskarquinoa…. Mmmm, jeg får nesten vann i munnen bare jeg tenker på det! Og serverer du den sammen med en kjøttfull pølse som for eksempel salsiccia – en deilig italiensk og urtekrydret pølse – har du den perfekte
LETTERE QUINOA´N´CHEESE MED SALSICCIA Les mer
Kremet suppe fra Toscana må nesten kunne gå under kategorien “sunn comfortfood”! Full av næringsrik kraft og grønnsaker, med en deilig, kremet konsistens – og krydret pølse fra Italia. Mamma mia! Og det er supper som denne som gjør at hjertet banker litt hardere når høsten kommer. For det betyr at det er suppesesong igjen!
KREMET SUPPE MED SALSICCIA OG SPINAT FRA TOSCANA Les mer
Blomkålrisotto altså! Jeg eeelsker risotto, men det tilhører sjeldenhetene at jeg faktisk bestiller det på restaurant. Og enda mer sjelden at jeg lager det selv. Grunnen til det er rett og slett at hovedingrediensen, som da vanligvis består av risottoris, er ganske så usunt. Risottoris inneholder hovedsakelig ren stivelse, og svært lite av de gode næringsstoffene.
KREMET BLOMKÅLRISOTTO MED CHORIZO OG SOPP Les mer
