Speilegg er kanskje det jeg spiser oftest til frokost, rett og slett fordi jeg synes det er godt. Det er enkelt og raskt å tilberede, samtidig som det holder meg mett lenge. Med litt tørket timian, salt og nykvernet pepper på toppen, er det den perfekte hverdagsfrokosten. Men i helgen topper jeg det gjerne ved å steke egget i en paprikaskive. Det gir den lille prikken over i´en – ikke bare smaker egget godt sammen med stekt, søt paprika, det ser jo også utrolig fint ut!
Egg er en skikkelig superfood – en vitaminbombe deluxe! Egg er for eksempel et av de få produkter som har en naturlig kilde til vitamin D, som igjen bidrar til opptaket av kalsium. Og i tillegg til mange andre vitaminer og mineraler, er egg en god kilde til jern. Og så er det proppfullt av proteiner, som gir en god metthetsfølelse – og derfor egner seg perfekt til dagens første måltid.
Tidligere ble vi rådet til å begrense inntaket av egg fordi det inneholder mye kolesterol. Men nå er egget “frikjent”, så lenge du ikke sliter med høyt kolesterol i utgangspunktet. Les mer om dette hos bramat.no!
DU TRENGER:
1 lite egg (er egget for stort vil det renne utover)
1 paprikaskive, ca. 1 cm tykk
Litt olje til steking
Nykvernet salt og pepper
Friske eller tørkede krydderurter
SLIK GJØR DU:
Ha litt olje i en stekepanne, legg i paprikaskiven, og kakk egget oppi.
Stek på svak varme og eventuelt under lokk, litt avhengig av hvordan du liker egget ditt.
Paprikaegg trenger litt lenger steketid enn et vanlig speilegg, fordi det har mindre stekeflate.
Sprinkle over krydderurter og for eksempel chiliflak. Og selvfølgelig nykvernet salt og pepper.
PRØV OGSÅ BAKT AVOKADO MED EGG – FROKOSTEN SOM GIR DEG EN KNALLSTART PÅ DAGEN!
FØLG MEG GJERNE PÅ INSTAGRAM, PINTEREST OG FACEBOOK!
BON APPÉTIT!
