Noen ganger har man rett og slett ikke tid til å bake. Men vent litt, er nå egentlig det helt sant..? Jeg tør påstå at disse muffinsene har alle tid til å lage. Du putter ganske enkelt alle ingrediensene i en blender, pulser 10-15 ganger, fyller muffins-formene, steker de i ovnen og spiser. Alt på 20 min (og 15 av de står de ovnen, så denne tiden kan du bruke på å gjøre alt det andre du skal gjøre denne dagen).
DU TRENGER:
(Gir 12 muffins)
5 dl havregryn (malt til mel)
2 modne bananer
1 gresk yoghurt (150ml)
2 egg
2 ss sukrin gold
10 dråper stevia vanilje
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ts kanel
2 dl blåbær
1 dl bringebær
SLIK GJØR DU:
Sett ovnen på 200 grader.
Ha alle ingrediensene i en blender (bortsett fra kanel og bær).
Puls til alt har blitt til en jevn røre (ca 10-15 ganger).
(Innimellom kan det lønne seg løsne litt på det som har festet seg på sidene med en skje e.l.).
Fordel røra i muffinsformer, og tilsett det du ønsker av bær.
(Jeg fylte seks med bringebær og seks med blåbær, og de muffinsene
med blåbær i strødde jeg godt med kanel over).
Stek i ovnen i ca 15 min (til de begynner å bli gylne og trepinnen er tørr).
BON APPÉTIT!
