Vi trenger alle middagstips – ja, generelt litt inspirasjon til middagsplanleggingen. Jeg hjelper gjerne til – og her er derfor ukens: Tre middagstips på 1-2-3! Tre middager som er enkle å lage, uten å bruke altfor mye tid på kjøkkenet (spesielt når du er flink til å planlegge). Men det er tross alt hjemmelaget mat vi snakker om, så noe tid må du beregne. Det skal være retter de fleste i familien liker, i tillegg til at det skal være sunt. Og til sist, men selvfølgelig ikke minst:

 

DET SKAL SMAKE GODT!

 

SQUASHRULLER I TOMATSAUS FYLT MED RICOTTA OG SALSICCIA

Noen ganger oppstår det magiske øyeblikk på kjøkkenet. Og første gangen jeg lagde squashruller med ricotta og salsiccia var akkurat det. Helt magisk! Vi satt bare å himlet med øynene under hele måltidet. Gartneren også, som er min største kritiker (på en god måte altså). Klikk her for oppskrift!

 

LETT OG LETTERE FISKEMIDDAG MED ASIATISK VRI

I denne lette fiskemiddagen kan du bruke den fisken du har, men den bør helst være hvit. Den marineres i en deilig vårløk og soyasaus, og serveres med strimlet kål og dampede sukkererter. Strimler du kålen med ostehøvel, blir det nesten som nudler – og vit at stekt kål smaker helt forskjellig fra «fersk» kål. Klikk her for oppskrift!

 

VAFFELQUESADILLA MED KRYDRET KYLLING OG PAPRIKA

Vaffelquesadilla er rett og slett tortillalefser som fylles med ost, og som stekes i vaffeljernet. Utrolig enkelt og veldig godt. Jeg har valgt å fylle min vaffelquesadilla med løk og avokado, i tillegg til masse ost. Og til denne retten er det kjempegodt med litt spicy, stekt kylling og paprika ved siden av. Sammen med den «obligatoriske» guacamolen og rømme selvfølgelig! Klikk her for oppskrift!

 

FANT DU INGENTING SOM FRISTET? SE FORRIGE UKES: TRE MIDDAGSTIPS PÅ 1-2-3!

 

JEG BLIR FORRESTEN KJEMPEGLAD OM DU VIL FØLGE MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST OG FACEBOOK!

 

BON APPÉTIT!